自宅で乾燥リンゴを適切に保管する場所と方法

りんごには、体の正常な機能に必要なミクロ要素とマクロ要素が含まれています。この製品は、夏の短い地域を含む、国のさまざまな地域で育ちます。そのため、りんごは冬に収穫して乾燥させることがよくあります。ドライフルーツはより長く健康を保ちます。乾燥リンゴを自宅で保管する方法の問題にはいくつかの解決策があり、それぞれに適切な準備が必要です。

乾燥リンゴの組成と利点

乾燥リンゴには以下が含まれます：

• ビタミンK、B、E;
• アスコルビン酸およびその他の酸;
• セレン;
• マグネシウム;
• ヨウ素;
• 亜鉛;
• 体に必要な鉄やその他の物質。

干しリンゴは全身に良い影響を与えます。ドライフルーツには腸を刺激する食物繊維も含まれています。

乾燥リンゴを消費すると、次のことができます。

• エネルギー備蓄の回復;
• 髪と爪の外観を改善します。
• 心血管疾患の発症を防ぎます。
• 脳機能を正常化します。
• 老年性認知症の発症を防ぎます。

これらのドライ フルーツは、自家製のフェイシャル マスクの準備に使用されます。乾燥リンゴに含まれる物質が肌の調子を整え、細胞の再生を刺激します。

ミネラル

ドライフルーツのミネラル組成は、血液を浄化し、心臓と血管の働きを正常化し、代謝プロセスを回復させ、ホルモンバランスを維持します.

フィトンチッド

りんごに含まれるフィトンチッドは、抗菌・抗カビ効果が特徴です。

日焼け

タンニンは、炎症プロセスと細菌コロニーの活動を抑制します。

有機酸

酒石酸、アスコルビン酸、クロロゲン酸、その他の有機酸が酸塩基バランスを正常化し、免疫システムを強化します。

砂糖

りんごには糖分が多く含まれているので、果物を食べると満腹になります。したがって、乾燥食品はダイエット中に使用されます。

多糖ペクチンの成分

これらの成分は、有害なコレステロールの形成を防ぎ、排除します。

禁忌

乾燥したリンゴは、フルクトースやその他の同様の成分を多く含むため、糖尿病、肥満、急速に体重が増える傾向がある人にはお勧めできません.アレルギー、歯の病気、胃潰瘍の悪化に苦しんでいる場合は、これらの製品を消費しないでください.

妊娠中および授乳中の女性は、自家製のドライフルーツのみを摂取できます。子供たちは1歳からこれらの食品を食べることができます。

適した品種

乾燥には、次の条件を満たすリンゴを取ることをお勧めします。

• 大または中の果物;
• 皮膚が薄い。
• 少量の種子;
• 甘酸っぱい秋の品種。

ドライフルーツは調理中に味が失われるため、乾燥に甘い品種を使用することはお勧めしません。

アントノフカ

アントノフカは、乾燥後も持続する顕著な酸味があります。この品種は賞味期限が長いです。

ポート

この晩秋の品種は、リッチでジューシーな風味が数か月続きます。

ピピンアップル

味やその他の品質のピピンは、以前のものと大差ありません。したがって、この品種のリンゴは乾燥に使用されます。

よく乾かす方法

乾燥方法の選択は、居住地域と個人的な好みの両方に依存します。ドライ フルーツを準備するには、果物を太陽の下に置いたり、電化製品を使用したりします。最初のオプションが最も効果的であると考えられています。

これは、果物が天日干しになるとビタミンCを保持するという事実によって説明されます。

コーチング

選択した乾燥方法に関係なく、リンゴは準備する必要があります.これには以下が必要です。

• 果物を洗います。
• 甘やかされて育った部分と種子を取り除きます。
• くさびに切り、塩水に浸します。

準備ができたら、乾燥を開始できます。

日向

このオプションは最も労働集約的ではありませんが、収穫後も暑い気候が続く地域にのみ適しています。果物を乾かすには、スライスしたスライスを天板またはワイヤーラックに置き、ガーゼで覆います。準備した果物をひもでつなぐこともできます。果物は、太陽の下または部分的な日陰に配置する必要があります。

食品は毎日ひっくり返して、均一に乾燥させる必要があります。収穫された製品を得るには、晴れた日で3〜4日かかります。この期間中、昆虫を排除するためにガーゼの下のスライスを定期的にチェックすることをお勧めします。

オーブンで

オーブンで冬に向けてリンゴを準備するには、果物を薄切りにする必要があります。次に、準備された製品は、羊皮紙で裏打ちされた天板に均一な層に配置されます。次に、後者を80度に予熱したオーブンに30分間入れます。次に、温度を10度下げ、リンゴを5時間放置します。この間、果実は半分以上の水分を失います。

指定された期間の終わりに、温度を再び50度に下げ、リンゴをさらに4時間放置する必要があります。

電気乾燥機

主な作業は電気装置によって行われるため、このオプションは最も単純です。果物を乾かすには、スライスをパレットに均等に並べる必要があります。さらに、リンゴは8時間熟成されています。

電子レンジで

電子レンジ乾燥ははるかに高速です。このプロセスには 5 分もかかりません。ただし、一度に少量のドライフルーツを調理することはできます。リンゴを乾燥させるには、果物を小さなくさびに切って皿に置く必要があります。電子レンジで、出力を 200 ワットに設定し、りんごを内側のチャンバーに 30 秒間入れます。

自宅保管のルール

保存場所と容器の選択によって、乾燥リンゴが安全に食べられる期間が決まります。昆虫やげっ歯類から保護することも必要です。

換気

干しリンゴはアパートと地下室の両方に保管できます。ドライフルーツを保管するための重要な条件は、適切に機能する換気システムの存在です。ドライフルーツは地面に置いてはいけません。リンゴの入った容器を別々の箱に入れることをお勧めします。

気温が+10度の場所が保管に最適と考えられています。

干ばつ

調理済みの果物は、通常の湿度の部屋に保管することをお勧めします。必要に応じて、室内の空気除湿対策を講じる必要があります。このためには、特に部屋を定期的に換気するだけで十分です。

鮮度

乾燥したリンゴはすぐにオフサイトの臭いを蓄積します.したがって、ドライフルーツの味が失われないように、準備した果物を化学薬品、香、香辛料から離して保管することをお勧めします。

暗闇

冬の間、乾物を保存するには、暗い部屋で果物を保存することをお勧めします。日光に絶えずさらされ​​ると、果物の水分が失われます。

コンテナの選択

乾燥りんごの保管には、湿気や虫の侵入を防ぐ密な容器を使用しています。プラスチック容器やビニール袋の使用はお勧めしません。このような容器は空気を通過させないため、ドライフルーツは残りの水分を放出し始め、カビの発生につながります.

果物の保存には、次のものを使用することをお勧めします。

• カートン;
• 高密度の布製バッグ。
• ふたが密閉されたガラス瓶;
• バスケット;
• 木箱。

準備された果物は、果物を最もよく保護する厚い（ワックスをかけた）紙の上に置く必要があります。

虫から身を守る方法

乾燥りんごは日持ちします。上記のガイドラインに従えば、製品は数年間使用できます。ただし、乾燥リンゴを虫から守ることは必ずしも可能ではありません。ドライフルーツの劣化につながる主な問題は、蛾の攻撃です。

この紙は、ドライフルーツを入れた容器にこれらの昆虫のコロニーが出現するのを防ぐことを可能にします。ただし、容器にほくろが発生した場合は、ドライフルーツをすぐに捨てないでください。昆虫が見つかった場合は、果物を選別し、甘やかされて育ったものを取り除く必要があります。残りのスライスは天板に並べ、オーブンで60度で30分加熱する必要があります。この間、残りの昆虫は加熱された空気の影響で死にます。蛾を駆除する 2 つ目の方法は、リンゴを冷凍することです。この場合、スライス全体を冷凍庫に 24 時間保管する必要があります。

カビの出現は、健康にとってより危険であると考えられています。後者は、菌類のコロニーによるドライフルーツの敗北によるものです。乾燥したスライスにカビが見つかった場合は、すべてのリンゴを破棄することをお勧めします.

この決定は、真菌がドライフルーツの内部構造に浸透し、外部の観察者には見えないことが多いという事実によるものです.だということだ、 残ったりんごをとっておく、病原性微生物叢が体内に導入される可能性があります。

ヒントとコツ

ドライフルーツが冬を越すためには、定期的にドライアップルの状態をチェックし、この期間中に甘やかされて育った四分の一を廃棄することをお勧めします.昆虫から製品を処理した後、容器をきれいにして紙を交換する必要があります。