イチジクを自宅で保存するトップ10の方法
多くの人が、いちじくをどのように保存できるかという本当の問題に興味を持っています。この果物は冷蔵または冷凍できます。乾燥させたり枯れたりすることもできます。果物の貯蔵寿命を延ばすために、ジャム、コンポート、ジュースなど、さまざまな準備をすることができます。選択した保管方法に関係なく、専門家の基本的な推奨事項に従う必要があります。
生いちじく保存の特徴
熟した果実はとても柔らかい。したがって、収集後すぐに使用することをお勧めします。これは熟成場所で行う必要があります。輸送後、果実はすぐに発酵し始めます。
新鮮ないちじくを保存する場合は、冷蔵庫に入れることをお勧めします。温度は+1度でなければなりません。このような条件では、果物を2〜3週間保管することができます。ベリーは保管のために準備する必要があります。これを行うには、次のアクションを実行することをお勧めします。
- 果物の洗浄と乾燥;
- 容器に入れて閉じます。
- 野菜ラックに置く。
イチジクを室温で保存することは禁忌であることを覚えておく必要があります。1日以内に、果実は発酵し始めます。
正しいものを選ぶ方法
高品質の果物を選ぶには、その外観、香り、一貫性に注意を払う必要があります。イチジクは滑らかで、皮がきれいで、形が完全に丸いことが重要です。酸っぱい香りは発酵の始まりを示しています。そのような果物を使用しない方が良いです。
熟した果実は適度に柔らかいはずです。手で溶けないようにすることが重要です。高品質のいちじくは皮に蜜が滴っています。実の色が異なる場合がございます。品種に応じて、薄緑色またはほぼ黒色になります。
低品質の製品は、柔らかすぎて滑りやすい一貫性があります。底部にカビが発生している可能性があります。熟れすぎて甘やかされて育った果物には酸っぱいにおいがします。
イチジクはとても早く熟します。 3日以内に収穫しないと実が枯れてしまいます。側面のへこみは、製品の有効期限が切れていることを示しています。
この果物は季節と見なされます。 6月から10月まで購入できます。食品に使用する前に、十分にすすぐ必要があります。果実は薄くて食用になる皮で覆われています。クリーニングする必要はありません。熟した実は2つに割って中身をスプーンで食べます。
最適な保管条件
イチジクの保存期間を延ばすには、適切な温度、湿度、および照明パラメーターを選択することが重要です。
温度
新鮮な果物は、+ 18〜20度の温度で最大24時間保存できます。ベリーを+1度の温度に保つと、保管期間は10日間に延長されます.乾燥イチジクは、+15度の温度で6か月間保存できます。
湿度
ドライイチジクを保管するときは、湿度パラメーターを考慮することが重要です。この数値は 80% である必要があります。
点灯
果物は暗い場所に保管するのが最適です。新鮮なイチジクは冷蔵庫で保存することをお勧めします。ドライフルーツの保管には、地下室などの涼しい場所が適しています。
自宅保管方法
イチジクは、さまざまな方法で長期間保存できます。これにより、誰もが最適なオプションを選択できます。
乾燥した
最も人気のあるオプションの 1 つです。干しイチジクは、有益な成分のほとんどを保持しています。冷蔵で6ヶ月保存できます。
日向
太陽の下でイチジクを乾かすには、ガーゼとすりおろしで武装します。これを行うには、次の手順に従う必要があります。
- 果物を洗って乾かします。イチジクが半分にカットされている場合は、カット面を上にして配置する必要があります。
- 四方から風が吹くようにグリッドを配置します。
- グリッドの両側をチーズクロスで包みます。これはイチジクをほこりや虫から守るのに役立ちます。
- 4～6日乾燥させます。
- 実をひもに集め、日陰でよく乾かします。
電気乾燥機
このデバイスを使用すると、目に見える結果をすばやく得ることができます。乾燥したスライスはジューシーになり、黄金色になります。良い結果を得るには、次のことを行う価値があります。
- 果実を2等分し、天日干しする。
- デバイスからパレットを取り外し、刻んだベリーを一列に並べます。
- 小さな果実は10時間で乾燥します。大きな果物の場合は、手順の期間を長くすることをお勧めします。
冷蔵庫の中
新鮮なイチジクを保存する最良の方法は、冷蔵庫を使用することです.果物は+1度の温度で保存するのが最適です。これにより、2〜3週間新鮮に保つことができます.
急速冷凍
保存期間を延ばしたい場合は、果物を冷凍する必要があります。 -15度以下の温度でこれを行うことをお勧めします。
ジャーキー
このイチジクは味が良く、多くの有用な要素を含んでいます。ドライフルーツはドライフルーツより水分が多いです。したがって、特別な条件が必要です。果物を短期間保存したい場合は、カットせずに瓶に入れることをお勧めします.容器は蓋をして、暗くて涼しい場所に保管してください。収納室またはガラス張りのバルコニーにすることができます。
ベリーは、しっかりと結ばれたキャンバスバッグに保管するのが最適です。これにより、果物に空気が循環します。これにより、保存期間が 6 か月に延長されます。また、乾燥ナッツはホイルでしっかりと包み、この形で冷蔵庫の一番下の棚に置くことができます。これにより、保存期間が最大 8 か月延長されます。
マリン
製品を漬けるには、イチジク 1 杯とポート 1 杯が必要です。また、バルサミコ酢 1/4 杯、レモンとオレンジの皮 1 杯、砂糖 1 杯、砕いたクルミ 1 杯が必要です。組成物に塩とコショウを加える価値があります。
まず、イチジクを瓶に入れ、次にワインとみじん切りにした皮を加えることをお勧めします。容器を冷蔵庫に入れます。
24時間後、液体を排出し、残りの成分を加え、組成物をストーブの上に置きます。沸騰したらいちじくを加え、弱火で30分煮る。完成した皿を冷やし、瓶に移します。要冷蔵。
コンポート
この料理には、生のイチジクと乾燥したイチジクの両方が適しています。容量3リットルの瓶の場合、果物300グラムと砂糖150グラムが必要です。鍋に2.5リットルの水を注ぎ、すべての材料を加えて10分間調理します。火から下ろし、瓶に注ぎ、蓋を閉めます。
混雑する
健康的なジャムを作るには、700 グラムのイチジクと 500 グラムの砂糖が必要です。成分を混合し、3時間放置する必要があります。汁が出てきたら容器ごと火にかけ、5分煮る。その後10時間放置。シロップを流します。手順を 2 回繰り返します。瓶に注ぎ、閉じます。味に少しバニラまたはクエン酸を加えることができます既製のジャムは、セラーなどの涼しい場所に保管することをお勧めします。冷蔵庫での保存も可能です。
ジュース
この飲み物は心臓の病状に非常に役立ちます。貧血や血栓症に飲むことができます。熟した果実からジュースを作ることをお勧めします。それらは洗浄され、沸騰したお湯ですすがれ、ふるいにかけられなければなりません。 2：1の比率で沸騰した水と混ぜます。得られた組成物をチーズクロスで絞ります。
未熟果の保存方法
熟していない果物は、地下室またはパントリー（乾燥した涼しく暗い場所）に置くことをお勧めします。成熟するまでに 2 ～ 3 日かかります。その後、イチジクを冷蔵庫に移すことができます。
よくある間違い
イチジクを長期間保存するには、適切な果物を選択する必要があります。製品の劣化につながる主なエラーは次のとおりです。
- 保管場所の選択の誤り。
- 灼熱の太陽が果物に与える影響;
- 温度体制の違反;
- 地下室または冷蔵庫の外での保管;
- 高湿度。
その他のヒントとコツ
イチジクを保存するには、次の推奨事項に従う必要があります。
- 熟したベリーを冷蔵庫に保管するか、冷凍します。
- 温度と湿度のパラメーターを観察します。
- 熟していない果物を涼しく暗い場所に数日間置きます。
- 熟れすぎたイチジクは、天日またはオーブンで乾燥させることができます。
いちじくはヘルシーでおいしいので、多くの人に愛されています。果物を長期間保存するには、最高品質のものを選択する必要があります。温度と湿度のパラメータを遵守することも重要です。