グーズベリーを自宅で保存する方法と量、冬の手段
グーズベリーには多くの有用な微量元素が含まれており、寒さが始まると人間の必要性が高まります。この加工されたベリーは、心血管疾患やその他の多くの疾患の治療に使用されます。したがって、製品がその有益な特性を失わないようにグーズベリーを自宅で保管する方法の問題に対する解決策は重要な役割を果たします。
どのベリーを保管する必要がありますか
長期保存には、次の特徴を持つスグリの果実が適しています。
- 熟した;
- しっかりと弾力性があります。
- 緑または明るい肌。
長期保存用のグーズベリーの準備の特徴的な兆候は、皮膚に斑点があることです。 ベリーを準備した容器に入れる前に、それぞれを指で絞る必要があります。グーズベリーは硬すぎても柔らかすぎてもいけません。 1 つ目はベリーが熟していないことを示し、2 つ目は熟れすぎていることを示します。グーズベリーは茎ごと保存するのもおすすめです。
保管方法と条件
保存のためにグーズベリーを中毒にする前に、ベリーを水ですすぎ、完全に乾かす必要があります。破片は腐敗の進行に寄与します。長期保存には、皮の濃いベリーが適していますが、冷凍やマッシュポテトには柔らかいベリーが適しています。
容器を選ぶときは、グーズベリーを開いた後すぐに食べる必要があることを覚えておく必要があります。したがって、空白を部分的に作成することをお勧めします。これには小さな容器やビニール袋が適しています。後者のオプションを選択した場合、グーズベリーは長期保存用に準備する必要があります。まず、ベリーをトレイに置き、数時間放置してから冷凍庫に入れる必要があります。その後、果物を袋に詰めることができます。
グーズベリーを長期保存するには、冷凍、乾燥、または元の形のままにします。後者の場合、果物は、温度がゼロに近く、湿度が 90% の冷凍庫に置かれていれば、2 か月間その特性を保持します。
室温で
熟したグーズベリーは室温で保存できます。これらの条件下で、ベリーは元の新鮮さを5日間保持します。貯蔵寿命を延ばすには、熟していない果物を植えるか、グーズベリーを涼しい場所に置くことをお勧めします.いずれにせよ、ベリーは 10 日間新鮮なままです。この場合、果物は最大5リットルの容器に入れる必要があります。
凍った
このオプションは、冬の間、ベリーの鮮度と有用な微量元素を維持できるため、最も一般的であると考えられています。冷凍する前に、ベリーを選別し、熟しすぎたものを取り除いた後、すすぎ、容器に入れます。その後、コンテナを冷凍庫に送ることができます。
マッシュポテト
マッシュを冷蔵庫で凍らせると便利です。さらに、この形のグーズベリーはすぐに使用できます。マッシュポテトを作るには、次のものが必要です。
- 皮の薄い熟した果実を取り、選別して水ですすいでください。
- ペースト状になるまでミキサーで叩きます。
- 得られた塊を砂糖と1キログラムから350グラムの割合で混ぜます。
- もう一度かき混ぜて、1時間放置します。
指定された期間の満了後、マッシュポテトは容器に分解され、冷凍庫に入れられるべきです.
砂糖で
グーズベリーを砂糖で保存するには、次のものが必要です。
- ベリーをすすぎ、タオルで乾かします。
- 果物を鍋に移し、1kgから400gの割合で砂糖をまぶします。
- すべての材料を混ぜ合わせ、容器に入れます。
微生物が外側から容器に入るのを防ぐために、蓋がしっかりしている容器を使用することをお勧めします。その後、容器を冷凍庫に入れることができます。
シロップ中
熟れすぎたベリーは、シロップの形で保存することをお勧めします。この場合、次のものが必要です。
- グーズベリーをすすぎ、乾かします。
- 水と砂糖を混ぜてシロップを作る。
- あらかじめ容器に入れておいたフルーツにシロップをかけます。
容器をいっぱいに詰めます。その後、コンテナは冷凍庫に送られます。
砂糖なしのホールベリー
ベリーを丸ごと保存するには、トレーを食べられる紙で覆い、その上にグーズベリーを置きます。乾燥後、果物を冷凍庫に数時間入れます。その後、果実は袋に移されます。
乾燥
熟したグーズベリーを乾燥させるには、次のものが必要です。
- ベリーをすすぎ、茎から皮をむきます。
- 蒸し風呂に浸かる。
- 天板にフルーツを広げます。
- 天板を30度に予熱したオーブンに入れます。 10分後、温度を70度に上げる必要があります。
乾燥プロセス中は、オーブンを定期的に開けて、果物をかき混ぜる必要があります。手順は7時間続きます。プロセスの最後に、乾燥スグリを布または紙袋に入れる必要があります。この形で、果実は2年間食べることができます。
冷蔵庫の中
冷蔵庫で、果物は2週間新鮮に保たれます。この場合、グーズベリーを容器に入れ、紙で覆うことをお勧めします。最適な保管温度は+5度です。
冬の準備のためのオプション
冬にグーズベリーに含まれる栄養素を得るために、ベリーを丸ごと保存するのではなく、もぎたての果物から作ります。
アジカ
アジカを作るには、1キログラムの熟したベリーを手に入れ、300グラムのニンニクを摂取する必要があります.また、このレシピでは、スプーン1杯の塩とコリアンダーの種、10個の唐辛子が必要です。
このブランクを作成するには、リストされた成分を混合する必要があります。さらに、これらの成分は肉挽き器に通す必要があります。得られた塊をガラス容器に広げ、容器を上まで満たします。
オレンジムース
この製品を準備するには、オレンジ 2 個 (小さいサイズをお勧めします) と 1.5 キログラムの砂糖を 1 キログラムの緑色の果物にする必要があります。すべてのコンポーネント (砂を除く) は、水ですすぐ必要があります。オレンジも沸騰したお湯に注ぎ、いくつかに切ります。さらに、主成分は肉挽き器に通され、砂糖と混合されます。次に、得られた塊をミキサーで泡立て、ガラス瓶に入れます。このムースは冷蔵庫に保管することをお勧めします。
混雑する
ジャムを作るには、グーズベリーと砂糖（それぞれ1キログラム）を混ぜてから、1リットルの水を加える必要があります。次に、この組成物を火にかけ、沸騰させる必要があります。調理した塊が室温まで冷えたらすぐに、シロップを冷蔵庫に1日入れます。
翌日、組成物は再び沸騰します。さらに、塊を再び冷蔵庫から取り出す。これらの操作は、1 週間以内に繰り返す必要があります。この間、ペクチンが組成物から放出されるため、準備されたシロップはジャムの形になり、容器に入れることができます。
ソース
グーズベリーを使用して2つのソースを作ることができます.最初に、300グラムのニンニク、1キログラムのベリー、ディルの束を混ぜて、この塊を肉挽き器に通す必要があります.
トケマリを調理するには、酸っぱいグーズベリーを取り、柔らかくなるまで煮る必要があります。次に、果物を次のものと混合する必要があります。
- にんにくと赤唐辛子の頭が2つ。
- ディル;
- バジル;
- コリアンダー;
- パセリ。
この混合物も15分間火の上に置いておく必要があります。その後、tkemaliを瓶に入れることができます。
混雑する
ジャムを作るには、コップ1杯の水と170グラムの砂糖を混ぜて、この組成物を火にかける必要があります。次に、混合物に1キログラムの純粋なグーズベリーを加え、15分間沸騰させます。冷却後、調理したジャムを100グラムのゼラチンとバニリンスティックと混ぜます。
その他のヒントとコツ
冷凍ベリーからのジュースを保存するには、グーズベリーを冷蔵庫に毎回少なくとも8時間保管する必要があります.その後、果物を室温でさらに1時間放置する必要があります。 保管には、容器やビニール袋のほか、ダンボール箱もご利用いただけます。