ドライチェリーを自宅で保存する方法と数

多くの人は、新鮮なサクランボと乾燥したサクランボをどのように保存するのか疑問に思っています.今日、この分野で優れた結果を達成できる多くの既知の方法があります。さくらんぼは冷蔵庫で冷やしておくことができます。また、ベリーは冷凍、乾燥、保存できます。優れたオプションは、これらの果物から砂糖漬けの果物を作ることです。保管を成功させるには、いくつかのニュアンスを考慮する価値があります。

ベリーの正しい摘み方

摘みたてのサクランボは、最も有用で高品質であると考えられています。摘み取った果実には茎があることが望ましい。これは、貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。乾燥した晴れた日にベリーを摘むことをお勧めします。保存には、濃いブルゴーニュ色の濃厚で弾力のある果物が適しています。さくらんぼが熟していることを示す独特の風味を持っていることが重要です。

柔らかすぎる果実は熟れ過ぎと見なされます。それらは長期間保管することはできません。

したがって、果実ができるだけ弾力性があり、表面が光沢のある時期に収穫することをお勧めします。

上質な果物の選び方

ベリーを購入するときは、次の特性に注目する必要があります。

1. 茎にしわのない、未熟でしっかりとした光沢のある果実を優先することをお勧めします。
2. 濃い色の果物は、軽いものよりも甘くて健康的であると考えられています。
3. 購入する前に、ベリーの匂いと味を確認することをお勧めします。完熟したさくらんぼは、発酵不純物のない甘酸っぱい味わいと心地よい香りが特徴です。
4. べたつきすぎたり柔らかすぎたりするベリーは、長期保存には適していません。
5. 購入するときは、緑色の挿し木をしたサクランボを優先する必要があります。それらが暗すぎるか、まったくない場合は、そのような購入を控えることをお勧めします。
6. それらを保管する前に、ベリーにワームがないことを確認することが重要です。通常、これらの果物は他の果物よりも柔らかくて暗いです。

新鮮なサクランボの最適な保管条件

熟した果実は冷蔵庫で10日間保存することをお勧めします。果実がまだ熟していない場合、保存期間は 2 週間に延長されます。保存する前にサクランボを洗わないでください。また、ビニール袋に入れることもお勧めしません。プラスチック容器またはガラス瓶を使用することをお勧めします。

温度

製品を保管するための最良のオプションは、0〜+ 10度の温度と見なされます。値が低いほど、果物の貯蔵寿命が長くなります。

湿度

サクランボに最適なオプションは、湿度 85% と考えられています。

点灯

熟した果実は冷暗所で保管することをお勧めします。彼らは太陽にさらされるべきではありません。

自宅での保管と準備の方法と様式

商品の保管方法はいくつかあります。具体的な方法の選択は、ベリーの使用方法によって異なります。

冷蔵庫の中

このような条件下では、熟した果実は10日間保存できます。ベリーがまだ熟していない場合、貯蔵寿命は2週間に延長されますが、同時に、チェリーを洗ったり、果物で容器を閉じたりすることはお勧めしません。最適な湿度は 85%、温度は 0 ～ +10 度です。

地下室または地下室

冷蔵庫を使用できない場合は、果物を別の涼しい場所、たとえば地下室に置くことができます。それらは乾いたガラスの瓶に折りたたむ必要があり、最初にきれいな桜の葉で覆う必要があります。果実の層も葉で覆われています。上から、コンテナはポリエチレンの蓋で閉じられます。

乾燥した

乾燥したまたは乾燥したチェリーの貯蔵寿命は大幅に増加します。ベリーを乾燥させるには、最高品質のものを選択する必要があります。骨を取り除くことをお勧めします。

この手順を実行するには、次の手順を実行する必要があります。

1. ベリーを天板に広げ、+ 40〜55度に加熱したオーブンに入れます。対流モードを有効にすることをお勧めします。
2. オーブンのドアを少し開けることをお勧めします。これにより、蒸気が外部に逃げます。
3. チェリーを+55度以上に過熱しないことが重要です。これにより、ビタミンCの分解を防ぐことができます。

乾燥後、密閉容器で3〜4日間果物を取り除く必要があります。それは段ボールか木でなければなりません。この手順は、チェリーの水分レベルを均一にするのに役立ちます.果物の賞味期限は、元の製品の状態と品質特性によって異なります。平均して、彼らは一年中新鮮さを保ちます。ドライフルーツは密閉したガラス容器に保存することをお勧めします。リネンバッグも使用する必要があります。

製品を直射日光の当たらない場所に保管してください。内部が十分に冷えていることが重要です。ドライチェリーは湿気の多い場所に保管しないでください。

凍った

さくらんぼは冷凍保存できます。このような製品は、冬にはビタミンの供給源になり、春には弱った体をサポートするのに役立ちます.さくらんぼは冷凍庫で 12 か月間保存することをお勧めします。衝撃凍結により、ビタミンやミネラルを大量に保存できます。この手順を実行するには、次の手順を実行する必要があります。

1. ベリーを選別し、洗って乾かします。果物を飾りとして使用する場合は、種を取り除くのが最善です.コンポートの場合、サクランボは種と一緒に冷凍することもできます。
2. いくつかの距離を保ちながら、ベリーを平らな皿に入れます。果物が互いに触れないことが重要です。次に、ベリーを冷凍庫に入れます。
3. 数時間後、果物は凍ります。取り外してジップロックバッグに入れることができます。ベリーを再凍結することは禁じられているため、ベリーを少しずつ分割することをお勧めします。

冬の保管

作物を長期間保存するために、保存することができます。

混雑する

この製品を準備するには、サクランボを洗い、針または爪楊枝で穴を開け、シロップを入れます。その製造には、1キログラムの果物に対して、200ミリリットルの水と500グラムの砂糖が必要です。混合物を5〜6時間放置します。

次に、放出されたジュースを排出し、液体200ミリリットルあたり450〜500グラムの砂糖を追加する必要があります。別々に15分煮ます。次に、さくらんぼを注ぎ、4〜5時間放置し、柔らかくなるまで煮ます。ジャムをジャーに移して閉じます。

マッシュポテト

チェリーピューレを作るには、洗って皮をむく必要があります。果実をふるいにかけ、余分な果汁を取り除きます。そうしないと、マッシュが液体になりすぎます。保存品質には影響しません。ただし、そのようなフランはパイの詰め物としては適していません。チェリーと砂糖を1：1の比率で混ぜることをお勧めします。得られた混合物をブレンダーでピューレになるまで挽きます。砂糖が溶けていない場合は、組成物を1〜2時間放置することをお勧めします。次に、ピューレをもう一度泡立てます。

この商品は熱処理を行っておりません。したがって、涼しい場所に保管する必要があります。チェリーピューレを冷凍することもできます。このため、蓋付きのプラスチック容器に組成物を注ぎ、冷凍庫に入れることをお勧めします。

コンポート

コンポートを準備するには、さくらんぼと砂糖を混ぜる必要があります。 1キログラムの果物の場合、400グラムの砂糖を摂取する価値があります。得られた混合物をストーブの上に置き、85〜90度にすることをお勧めします。 5〜7分間保持し、すぐに瓶に注ぎ、丸めます。

混雑する

この製品は非常に人気があります。このようなブランクを準備するには、700グラムのチェリー、300グラムの砂糖、10グラムのゼラチンを用意する必要があります。

美味しくて健康的な製品を手に入れるには、次のことを行う必要があります。

1. さくらんぼを洗って穴をあけます。
2. パルプを鍋に入れ、砂糖をまぶします。ブレンダーを使用して、ピューレになるまで果物を挽きます。
3. ゼラチンを加えて10分間放置します。弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。
4. 果物を15〜20分間焼きます。

温かいジャムを適切なボウルに注ぎます。冬の間保存するには、滅菌済みの瓶を使用する価値があります。

砂糖漬けの果物の形で

砂糖漬けのチェリーはお菓子の代わりに使用できます。また、この製品は焼き菓子やコンポートに追加されます。砂糖漬けの果物を調理するには、サクランボをくぼませる必要があります。 1.5kgの果物に、100mlの水と1kgの砂糖で作った冷やしたシロップを加えます。ベリーを傷つけないように静かにかき混ぜ、6～7時間浸出させます。

得られたジュースを排出し、柔らかくなるまでオーブンで果物を乾かします。ガラス瓶または厚手の紙袋に保管することをお勧めします。砂糖漬けの果物は、涼しく乾燥した場所に保管するのが最善です。パントリーは素晴らしいオプションです。または、製品を折りたたんでプラスチック容器に入れて冷蔵することもできます。

よくある間違い

多くの人が、製品の貯蔵寿命に悪影響を及ぼすチェリーを保管する際に間違いを犯します。

• 未熟または熟れすぎた果物を選択します。
• ワームによって損傷したベリーを使用します。
• 温度と湿度のパラメーターに違反します。
• さくらんぼの乾燥が不十分です。
• 缶詰の果実を準備する技術に違反します。

その他のヒントとコツ

冬の間、美味しくて香りのよい果物を保存するには、次の推奨事項に従う必要があります。

1. 熟した果実を選びます。それらは緑がかったり、熟しすぎたりしてはいけません。
2. ベリーは高品質でなければなりません。へこみや損傷があってはなりません。
3. 果物にできるだけ多くのジュースを保持するために、それらは穴を開けるべきではありません.
4. さくらんぼは、密閉容器に保管するのが最適です。これにより、不要な臭いが吸収されるのを防ぐことができます。

さくらんぼの保管は、特定の推奨事項の実装を必要とするかなり責任のあるプロセスです。製品を長期間新鮮に保つためには、温度、湿度、照明のパラメーターを観察する必要があります。