冬の間、自宅でニンジンを適切に保管する22の方法
野菜を長期間使用するには、味を落とさずに冬の間ニンジンを保存する方法を知る必要があります.ニンジンは栄養が豊富なので定期的に食べたい野菜です。不適切な保管は、野菜の有用性を低下させるだけでなく、ニンジンの見た目も魅力的ではありません.
いつ、どのように収集するか
根は夏の終わりに収穫されます。下の葉が完全に黄色になると、野菜の完熟が起こります。品種にもよりますが、ほとんどの場合、これは8月です。野菜を保存するには、正しい収穫を行う必要があります。このために、次のアクションのアルゴリズムが実行されます。
- ニンジンと葉は地面から掘り出されます。
- ニンジンは日中に広げて乾燥させます。
- 野菜の緑色の部分が切り取られます。
- 地面は野菜から揺れています。
にんじんは、大きさや傷みなどを調べて選別する必要があります。傷んだ野菜は短時間で食べてください。皮付きの良い野菜は、さらに保存用に使用されます。
熟したニンジンは、品種によっては皮がつやがあります。野菜のてっぺんは、ひねって簡単に取り外せます。
長期保存に適した人参の選び方
野菜が春まで休むためには、適切なニンジンを選ぶ必要があります。作物を選別するときは、次の標本を優先する必要があります。
- 完熟にんじんのみを使用。
- ニンジンに目に見える損傷や腐敗があってはなりません。
- 果物の表面は滑らかで明るい色でなければなりません。
- サイズは中程度にする必要があります。
- 上部が無気力または損傷している場合、ニンジンは使用されません。
野菜の種類にも注意が必要です。いくつかの種は保存が推奨されていません。
保管の準備
にんじんを乾燥させた後、野菜を保管場所に長期間置く準備をする必要があります。これを行うには、緑色の部分全体を塊茎から取り除きます。これにより、腐敗が発生する可能性があります。根をサイズと種類で分類します。
基本的な方法
冬の間、根を保存するために多くの方法が使用されます。これらの方法により、野菜の味を損なうことなく保存できます。
砂の中
この方法を使用するには、まず砂をふるいにかける必要があります。根菜は箱に折りたたまれ、その上に砂が厚い層で注がれます。にんじんと砂の2番目の層が上に配置されます。箱を涼しい場所に置き、定期的に湿らせます。
重要。にんじんを長期間保存するためには、野菜を互いに離して置く必要があります。これにより、1回の感染で残りの部分が損傷するリスクが軽減されます。
おがくずで
おがくずは、野菜を保存するための簡単な方法です。ニンジンは乾燥させて地面から剥がす必要があります。おがくずの層を木箱に注ぎ、野菜を並べます。おがくずの最上層。このようにして、ボックスが完全に満たされるまで、いくつかのレイヤーを作成できます。
ビニール袋入り
この方法は、収穫量が多い場合に使用されます。根菜は結ばずに袋に入れて涼しいところに保管します。野菜は定期的に選別し、損傷したものを廃棄する必要があります。
粘土で
粘土を使用すると、有害な微生物の侵入のリスクが軽減されます。粘土と水をベースにした懸濁液が使用されます。
塗りつぶし
箱をホイルで覆い、準備したニンジンを薄い層に並べ、粘土で満たし、完全に乾かします。最初の層が乾いたら、2 番目の層を塗りつぶすことができます。
プランジ
この方法はより複雑です。すべての細菌を除去するために、根菜はにんにく水で処理する必要があります。次に、根菜を粘土に浸して殻を作り、直射日光で乾燥させます。
泡の中で
泡を使うことで余分な水分を取り除き、野菜にとって自然な環境を作ることができます。ムースは木箱に並べられ、その上に人参がのっています。塊茎もコケの層で覆われています。 1つの引き出しで複数のレイヤーを使用できます。
鍋に
大きな容器が使用され、最初に洗浄して太陽の下で乾燥させる必要があります。収穫物はエナメル容器に折りたたまれ、蓋でしっかりと閉じられます。フライパンを涼しい場所に置きます。
玉ねぎの皮に
タマネギの皮の消毒剤。さやは、野菜を保管する前に乾燥させる必要があります。根菜を箱に入れ、タマネギの殻を上に注ぎます。野菜は互いに短い距離で層状に積み重ねられています。この保存方法により、にんじんのおいしさを冬の間も保つことができます。
庭で
この方法は、収穫量が多い人に使用されます。ニンジンは掘り起こさず、上部を注意深くトリミングします。その上に砂を流し込み、シートを重ねます。雪が溶けた後、春にそのような野菜を使うことができます。
ラップフィルムで
少量に適しています。皮をむいたにんじんはビニールで丁寧に包み、冷蔵庫の野菜室に入れます。各ニンジンは個別にホイルで包まれています。これにより、残りの根を損傷するリスクが軽減されます。
パラフィン中
腐敗の原因となる有害な微生物の侵入から作物を保護する殻を形成するのに役立ちます。パラフィンを水浴で溶かして使用します。ブラシを使用して、根元に薄く塗ります。根菜類を吊るして完全に乾かします。この方法では、シェルが乾いてからトップをカットすることをお勧めします。
チョークチャター
準備のために、液体の粘稠度が得られるまで、少量のチョークを水と混ぜます。果物を液体に浸し、乾かします。白亜の殻が現れたら、箱に入れます。
自宅保管の特徴
作物が腐りにくくするためには、各所の貯蔵機能を注意深く観察することが重要です。
アパートのバルコニーやロッジアで
閉じたバルコニーまたはロッジアに保管するときは、次の規則が守られます。
- 木箱に収まります。
- ボックスは乾燥した場所の丘の上に設置されています。
- ニンジンの入った容器はカバーで断熱する必要があります。
加熱されていないバルコニーに根を長期間保管できますが、果実の損傷や腐敗を定期的に検査する必要があります。
ガレージで
ガレージの根はプラスチック製の容器に入れて暗い場所に保管する必要があります。加熱装置に近づけないでください。また、にんじんはにおいを吸収する傾向があるため、容器は化学薬品から離して配置されます。
冷凍庫の中
この保管方法では、根を洗ってきれいにする必要があります。皮をむいた野菜を袋に入れて冷凍庫に入れます。
便宜上、おろし器で事前に挽くことができます。
冷蔵庫の中
冷蔵はニンジンを新鮮に保ちます。これを行うには、野菜を完全に洗浄して乾燥させる必要があります。紙に包んで冷凍。野菜の鮮度は最長2ヶ月。
乾燥
作物を大量に保管できない場合に使用されます。乾燥ニンジンは有益な特性を失わず、保存できます。
オーブン
根菜をすりつぶすか薄切りにし、天板にのせます。低温で焼き、定期的にかき混ぜながら乾かします。
電子レンジ
根菜を乾燥させるには、野菜をみじん切りにし、トレイに入れて電子レンジに入れる必要があります。トレイに加えて、水の入った小さな容器を置きます。液体が沸騰しないことを確認してください。にんじんを定期的にかき混ぜて裏返します。
電気乾燥機
ニンジンやその他の種類の野菜を乾燥させるためによく使用されます。果物は円形にカットされ、特別な天板に並べられます。乾燥機に入れ、適切なモードを有効にします。
地下室または地下室
にんじんを長期間保存するには、地下室の乾燥した換気の良い場所を選ぶ必要があります。おがくずを入れた木箱の地下に根を保管する必要があります。根菜類は、損傷がないか 15 日ごとに検査する必要があります。
おすすめ品種
味を損なうことなく保存できる品種もあります。
モスクワの冬
品種は中期です。ベリーは霜に簡単に耐えます。果肉はジューシーで明るいオレンジ色です。果実は害虫に襲われることはめったになく、新鮮な消費と貯蔵に適しています。
ナント
あらゆる土壌で栽培できる定番品種。この文化の際立った特徴は、円錐形の果実の大きさと明るいオレンジ色です。冬でもおいしさをキープできます。
シャンタン
文化の際立った特徴は、円錐形の実です。悪天候でも収穫できます。根培養の利点はその完全性であり、果実が割れたり形が変わったりすることはめったにありません。
ビタミン6
保存に適した品種です。早熟期があります。病気にかかることはほとんどありません。果実は小さく、規則的な形です。果実は硬く、長期保存が可能です。
サムソン
品種の際立った特徴は長期保存であり、適切な準備をすれば春まで耐えることができます。果実は大きく、細長い。果実は硬く、嗜好性に優れています。ニンジンには種がありません。作物は早く熟します。
カスケード
根の培養は、有用な成分で飽和したゆるい土壌を好みます。適切な手入れをすれば、長期間保存できる大きな収量を生み出すことができます。果実は細長いオレンジ色です。新鮮なニンジンは、料理や新鮮な消費に使用されます。
ナイジェル
根菜類は、地下環境での保管に使用されます。外見上、果実は小さい。先がとがっていない、歯ごたえのあるにんじん。品種は天候に関係なく生産的です。
重要。部屋の空気循環が多いと、根菜類が発芽する可能性があります。したがって、この要因を考慮する必要があります。ニンジンが成長したら、若い芽を定期的に取り除く必要があります。
ヒントとコツ
野菜がその有用な品質を維持するために、庭師の次のヒントと推奨事項を守る必要があります。
- 根菜を保存するには、汚れた野菜をすすぎ、乾燥させる必要があります。水分と土壌残留物は、腐敗やその他の有害な微生物を促進します。
- 箱はマンガン溶液で処理し、天日で乾燥させると、野菜の汚染を防ぐことができます。
- にんじんが遅い場合は、保存に使用しないでください。
- 野菜を保存するには、室温が12度を超えないようにしてください。
- 2 つの容器の水が洗浄に使用されます。 1つは汚れを落とすため、もう1つはすすぎ用です。
- 大きな根は使用しないでください。砂やおがくずの箱に保管するには、中型の円錐形のニンジンを使用してください。これらの果実は、鏡のような位置に曲げることができます。
- 保管中におがくずが濡れた場合は、新しいおがくずと交換する必要があります。針葉樹のおがくずを使い果たしました。
- 上部の切り取りが乾いた後にのみ、にんじんを箱に入れる必要があります。そうしないと、崩壊のプロセスが現れます。
ニンジン全体のみが保存に使用され、損傷した野菜やカットされた野菜はすぐに劣化し、残りの標本に感染します.これらのコピーを同じ箱に保管しないでください。
結果
ニンジンは、冬にすべての有用物質で人体を飽和させる野菜です。適切に保存された根菜は、冬の間ずっと食べられます。貯蔵には、これらの目的のために特別に育種された品種が使用されます。さらに、成長期には、メンテナンスと定期的な施肥のすべての特性を観察する必要があります。