家庭でのお茶の適切な保管方法と、さまざまな種類のお茶の最適な条件

高品質のお茶を得るためには、原料の収集と加工の技術を正確に踏襲する必要があります。飲料は、醸造後の味と香りで判断されます。しかし、お茶の正しい保存方法を知らなければ、最高の製品でも台無しになる可能性があります.条件とルールが守られないと、味とその構成要素の栄養素が失われます。したがって、お茶を愛する人は、品種をよく知っているだけでなく、容器を選ぶためのルール、保管場所と保管方法も知っておく必要があります。

お茶の保存機能

茶葉は吸湿性が高く、環境から水分を吸収しやすいという特徴があります。条件が満たされない場合、飲み物の味が変化し、製品が湿ったり、カビが生えたりします。茶葉の質感が異なるため、お茶の保存要件はお茶の種類によって異なります。 したがって、紅茶の保存条件は緑茶には適していません。

最適な保管条件

お茶の貴重な品質を維持するには、次のパラメーターを正しいレベルに維持する必要があります。

• 周囲温度;
• 湿度;
• 特定の臭気の欠如;
• 点灯;
• 製品と空気の接触。

湿度

お茶の種類によって、湿度の上昇に対する反応が異なります。黒は緑よりも吸湿性があります。通常、前者は含水率7％、後者は5％です。水分はお茶の大敵です。指標が8％を超えるとすぐに、お茶は劣化し始め、酸化し、異常な味を獲得します.湿度が 11% の場合、カビが発生する可能性が高く、製品のバッチ全体が損なわれる可能性があります。

温度

自宅では、お茶は+20⁰Сで保管できます。青菜、白菜、ウーロン茶は温度が上がると発酵が進んで完全に腐ってしまうので、冷蔵庫で保存することをお勧めします。

温度は、さまざまな品種に最適と見なされます。

• 白と緑の場合 - +5⁰С;
• 新鮮なウーロン - -5 ⁰С;
• 赤、黒、熟成ウーロン - +20 ⁰С.

シーリング

有能で密封されたパッケージにより、お茶の味とその利点を維持できます。最適な保管条件を破っても、外部環境の悪影響から製品を守り、鮮度を保ちます。

点灯

お茶の日光（直射および散乱）の影響下で、発酵プロセスが活性化され、酸化が発生します。そのため、紙袋や透明なガラス容器は保管には適しません。容器は不透明で、しっかりと閉じている必要があります。

強力な防臭

茶葉は周囲のすべての臭いを吸収することができます。香辛料や調味料、芳香剤、建材のそばに保管しないでください。

最善の解決策は、冷蔵庫の安全な密閉容器にお茶を入れ、野菜の棚の上または食器棚に置き、食品や臭いのあるものから離すことです.

酸素との接触

お茶にはポリフェノールが含まれており、その利点は抗酸化特性です。酸素と接触した後、それらは酸化され、有益な性質が失われます。

この影響を避けるために、お茶を少しずつ袋に詰め、家庭用シーラーで密封して冷蔵庫に入れることができます.

場所選びのおすすめ

お茶を保管するときは、いくつかの規則に従います。

• お茶の容器を置く場所は、湿気、低温および高温から保護する必要があります。
• 最適な条件 - 室温、相対湿度約 70%、わずかな暗闇。
• 香りのよい製品の隣にお茶を保管する可能性は排除する必要があります。

正しい容器の選び方

お茶の容器を選ぶときは、消費量に合わせて選びます。頻繁に使用しない場合は、お茶を少しずつ購入し、メインのパッケージとは別にミニチュアジャーに保管する価値があります.容器の形状は問いません。その製造の材料は、セラミック、プラスチック、ガラス、スズなど、何でもかまいません。ふたは、隙間や隙間がないように、しっかりと閉じてください。

磁器

お茶の保存に最適な素材です。磁器は中性で無臭で、製品と反応しません。特別な磁器のティーポットで最適な湿度が維持され、内容物を異臭から確実に保護し、しっかりと閉じ、見た目も美しくなります。日光を透過する非常に薄い磁器は避けるべきです。

セラミック

陶器、または黄色がかったセラミックは、大きな細孔が特徴であるため、純粋な形では、すべての臭いを吸収できるため、お茶の保存には適していません。このような鍋は、内側から厚い釉薬の層で覆う必要があります。ワニスや塗料のスプレーは禁忌です。赤レンガ色の陶器がおしゃれです。製品の中に釉薬が入っていれば、お茶の保存に最適です。

ホイル

ホイルで裏打ちされた瓶は、安価で優れた保管オプションです。光を通さず、臭いを吸収せず、気密性の高い蓋が付いています。手元に缶がない場合は、お茶をホイルバッグに注ぎ、丸めて缶に入れます.

ガラス

ガラスは耐湿性があり、臭いを吸収しませんが、この素材で作られたキャニスターは透明であるため、お茶の保存にはお勧めできません。ガラス瓶の外側を染料、黄麻布、またはデコパージュで覆うと、それを使用できます.完全な暗闇の中で保管され、ガラスに日光が当たらないようにする場合は、透明な容器が使用されます。

専用収納スペース

お茶の入った容器は、湿気や異臭のない部屋に保管されています。キッチンでは、お茶の入ったポットが別の戸棚に置かれています。戸棚は密閉されており、日光が入らないようになっています。ストーブ、シンクの隣に配置しないでください。

いくつかの種類のお茶は冷蔵庫の棚に、野菜や果物と一緒に密閉容器に入れて保管されています。

自宅保管の原則

保持するお茶を定義するときは、いくつかのルールに従って、その「隣人」を慎重に検討する必要があります。

• お茶用に別の引き出しまたは小さなキャビネットを割り当てます。
• 購入後、ビニール袋や紙袋に入れたままにしないでください。
• 「純粋な」お茶とは別に、風味添加物を含むお茶を保管します。
• 容器の蓋の締まり具合を監視します。

各種品種の貯蔵特性

お茶の保存条件と期間は、その品種、国と生育条件、発酵方法、葉の加工の程度によって異なります。

発酵した

緑茶を発酵させた後、紅茶ができます。その保存期間は1年半です。黒は特に条件にこだわりはなく、部屋の乾燥と容器の蓋の締まりが必要です。適切に保管されたお茶は酸味と芳香があります。

緑

お茶は不発酵に分類されます。 1年以上保管する価値はありません。不完全な状態では、期間は4〜5か月に短縮されます。お茶が劣化しないためには、湿度10％、温度3℃～0℃、完全黒化、包装フィルムとの接触なし（結露しないこと）が必要です。ほとんどの場合、緑茶は冷蔵庫の野菜室に保管されます。

ウーロン

ウーロン茶を保管するときは、包装の信頼性に特に注意を払います。この品種の葉は非常に壊れやすいので、お茶を丈夫な容器に注ぐことをお勧めします.薄いウーロンの最適な保管温度は 4 C ～ 0 C、濃いウーロンの場合は 18 ～ 20 C です。

チャーガ

原材料は、金属製またはプラスチック製の容器に保管しないでください。チャーガの理想的な容器は、気密性のある蓋付きのガラス瓶です。チャーガは麻袋または紙袋で包装されていますが、湿度が高くなると原材料の品質が変化する場合があります。

乾燥した暗い場所にチャーガを 2 年以上保管しないでください。この間、独自の特性を保持します。

悪臭

緑茶を天日干しし、さらに圧搾した品種です。プーアルは、元のパッケージ (紙または桐) で、セラミックの陶器の皿に保管されます。お茶は発酵を続けるために少し通気が必要なため、蓋が漏れる場合があります。最適な条件は、湿度 65%、最小限の照明、室温、異臭がないことです。

マッチ

抹茶 - 挽いた日本の緑茶。氷点下よりわずかに高い温度で、密閉された小さなパッケージで冷蔵庫に保管されます。原材料への空気のアクセスは制限する必要があります。

満開のサリー

お茶の賞味期限は最大3年です。この間、発酵が進むため、渋みが増します。イヴァンティーには、乾燥、室温、容器の信頼性、日光の欠如が必要です。

コポルスキー

ヤドカリの葉を発酵させて乾燥させたお茶です。コポリエ茶の保管は、70% を超えない周囲湿度、室温、リネンまたは紙の包装を提供します。

シート

茶葉は、直射日光、熱源、湿気、異臭を避け、不透明で密閉された容器に保管されます。ルーズリーフティーの場合、室温と適度な湿度が適切です.

マサラ

マサラはインドのスパイスティーです。調理が終わったら、密閉されたブリキの容器に小分けにして室温で保管します。保管期間は3～4週間です。

ハイビスカス

乾燥したロゼラの花から作られた赤茶は、製造後最大 5 年間保存できます。 18〜20⁰Сの温度で、光にアクセスできない乾燥した場所に保管する必要があります。容器はしっかりと閉める必要があります。

中国語

中国茶は説明書に従って保管されています。あらゆる種類のお茶の敵は、湿気、異臭、光、熱源であることを覚えておく必要があります。

黄色

エジプトの黄茶は、その内容が非常に気まぐれです。理想的な条件下では、保存期間は 6 か月から 1 年です。

気密容器に入れて、0度をわずかに超える温度の冷蔵庫に入れます。

ハーブ

ハーブの乾燥したコレクションは、紙または布のバッグ、ガラスまたはセラミックの瓶にぴったりとフィットする蓋で完全に保管されます.保管場所は暗く、乾燥し、涼しくなければなりません。カビや昆虫を避けるために、定期的に放映する価値があります。

淹れたお茶はどこに保管できますか？

専門家は、飲用に金属製のティーポットを使用しないようアドバイスしています。磁器の皿はお茶を淹れるのに理想的であると考えられています。そのような急須は陶器よりもよく熱くなり、その質感はガラスよりも柔らかいです。

淹れたてのお茶だけが消費されます。 2時間後、すべての有用な微量元素が酸化され、味が刺激的で不快になります.

よくある間違い

お茶を購入して使用するときは、いくつかのルールを守る必要があります。

• 透明な容器に入った店に保管されている製品を購入しないでください。
• ワニスやペンキで覆われた木箱にお茶を保管しないでください。
• 強くタンピングしないでください。

その他のヒントとコツ

お茶を購入するときは、収集の日付に注意する必要があります。梱包するまでに時間がかかる場合があり、飽和度が失われる可能性があります。清潔なスプーンを使ってお茶を浸し、手から臭いが移らないようにします。

味を損なわないように、品種ごとに専用の容器を使用するのが正しいでしょう。お茶の香りが損なわれるのを防ぐため、お茶を大量に冷蔵庫に保管しないでください。