自宅でメロンを保管する方法と場所、条件とルール
メロンは、夏の間喜んで食べられる、美味しくて香りのよい野菜です。この製品の唯一の欠点は、賞味期限が短いことです。そのため、晩秋や冬に楽しむことはほとんど不可能です.ただし、保管プロセスへの適切なアプローチにより、メロンは長い間味が失われないように処理できます。自宅でメロンを適切に保管する方法と、そのために必要なことについては、以下で説明します。
さまざまな品種の果物の貯蔵の特徴
メロンの賞味期限が周囲の条件だけに影響されるわけではないことを知っている人はほとんどいません。熟す速度によって、メロンは次のように分類されます。
- 遅い;
- 早い;
- シーズン中。
遅い
晩生品種は、次の理由から、冬の貯蔵と収穫に最適です。
- 収穫後、果実が完全に熟すまで数か月かかります。
- 晩生品種は果肉が密です。
- 晩熟メロンにはペクチンが多く含まれており、賞味期限に好影響を与えます。
注意します！後期品種の果実は、適切な処理を行うことで、最大 6 か月間有益な特性を保持します。
早い
早生品種のメロンは、家庭での保存状態が悪く、収穫日から 1 か月もすれば、すでに使い物にならなくなります。これらの品種をすぐにテーブルに送り、他の製品を空白のままにすることをお勧めします。
シーズン中
従来品種の優れた特性を結集した中間雑種。中熟メロンは晩生メロンほど日持ちはしませんが、それでも賞味期限は長いです。
適切に処理すれば、これらの野菜は、味や有用な品質を失うことなく、2〜4か月間家にとどまることができます.
長期保管の選択基準
保存のためにメロンを購入するとき、自分で野菜を育てることができない場合は、次のニュアンスに注意してください。
- 製品臭。それが顕著で豊かな場合、メロンは貯蔵の準備ができています.
- シェルの完全性。肌にダメージがある場合は、次のシーズンまで保存することを期待して購入しないでください.果物はすぐに腐り始めるので、取り除かなければなりません。
- 皮膚に茶色の跡や隆起がある場合は、賞味期限が短いことを示しています。
- メロンの皮を覆うネットは、色が濃すぎないようにします。それは熟れ過ぎについて語っています。薄くてほとんど目立たないメッシュも私たちには合いません。
家庭での最適な保管条件
適切なメロンを見つけたら、すべての要件を満たす保管スペースを準備します。貯蔵寿命を延ばす主な要因は次のとおりです。
- 快適な湿度レベル;
- 温度;
- 空気循環の存在。
各パラメーターは非常に重要であり、無視してはなりません。
温度
気温が低い部屋で最高の保管条件が達成されることは周知の事実です。地下室と地下室は、これらの目的に最適です。将来の使用のためにメロンを複数回収穫したベテランの夏の居住者のアドバイスによると、最適な温度は+2と考えられています おお +4まで おお… 温度が上がると劣化が早く、温度が下がると致命的ではありませんが、製品の品質は低下します。
湿度
温度と同様に重要なパラメータは、空気湿度と呼ばれます。空気が過度に乾燥または湿気のある部屋は、メロンの保管には適さないと考えられています。次の指標に固執するようにしてください。
- 最大湿度は 85% を超えてはなりません。
- 最小値は 60% を下回ってはなりません。
この指標は、70 ～ 75% の中間に維持することが望ましいです。
気流
換気システムが装備されていない部屋では、空気はすぐに不要な湿気を拾います。このため、カビが発生し、不快なカビ臭が伴います。このような条件は、気まぐれなメロンを含む食品を保管するのに快適とは言えません。
注意します！野菜は保管中に臭いをよく吸収します。このため、メロンをジャガイモの隣に置いておくことはお勧めできません。収穫物に重い土の匂いがするからです。
保管のルールと方法
農作物としてのメロンは古くから知られており、栽培の過程で多くの保存方法が試みられてきました。推奨される使用方法は次のとおりです。
- 地下室または地下室での保管。
- 室温で。
- 冷蔵室にて。
- 冷凍庫で。
- 乾燥した。
- 特製容器入り。
- メロンの棚やネットでの保管。
室温で
これは野菜を保存する最も効率的な方法ではありません。次の週にメロンを食品として使用する場合にのみ適しています。この場合、次の条件を満たす必要があります。
- 製品を日光にさらさないでください。
- メロンは厚い紙の層に包まれます。
セラーまたは地下室で
メロンの収穫に最適な保管場所で、これらの目的に 100% 適しています。また、ほぼすべての市民が夏の別荘の地下室またはアパートの地下室にアクセスできるため、問題はないはずです。
それでも上記の場所にアクセスできない場合は、冷蔵庫または冷凍庫を使用してください。
冷蔵庫の中
メロンはその味を3週間以内に保持するため、冷蔵庫は地下室や地下室よりも大幅に低くなります。この期間の後、製品は劣化し始め、そのパルプは緻密な粘稠度を失い、カビが生え始めます。
冷蔵庫でメロンを保存するときは、次の点に注意してください。
- カットされたメロンはすぐに腐ってしまうため、冷蔵庫にはメロンを丸ごと保存します。
- 一番下の棚は収納場所として選ばれています。
- 製品は粘着フィルムまたは紙で包まれています。酸素のアクセスを完全に遮断して、きつく包みすぎないでください。
開く
カットされた製品は長期間保存されず、その肉は急速に劣化し始めます.数週間保存できることを期待して、メロンを未完成のままにしないようにしてください。カットされた製品を保存する唯一の有効な方法は冷凍です。
冷凍庫の中
冷凍庫を使用すると、野菜の味と健康的な成分を長期間保存できますが、これにはいくつかの準備が必要です。
- 蛇口の下で野菜をよく洗い、タオルで拭いて乾かします。
- 果物を均等にスライスします。
- アイスクリームスクープ成形ツールを使用して、スライスからすべてのパルプを取り除きます。
- 得られたボールを慎重にトレイに置き、12時間予備凍結します。
- ブランクが小さな袋に移された後、リクエストに応じて冷凍庫に送られます。
乾燥した
野菜やドライフルーツの愛好家は、冬に向けてメロンを準備する次の方法を気に入るはずです。
- 野菜は2センチを超えないようにきれいにスライスします。
- それらを天板に均等に広げ、予熱したオーブンに送ります。
- 野菜を220度に加熱します おお 15分以内。
- 指定された期間の後、加熱を85に下げます おお メロンを6時間乾燥させます。
- スライスが均等に乾くように、定期的にスライスを反対側に向けることを忘れないでください。
- 風通しの良い場所でメロンの天板を取り除き、2日以内に製品を準備します。
次に、乾燥野菜を蓋がしっかりと閉まる容器、または天然布で作られた特別な袋に入れます。
グリッド内
ネットを保存容器として使用することで、商品の賞味期限を延ばす効果が見られました。メッシュにより、野菜を梁や天井から吊るすことができ、果物や肌への圧力が軽減され、均一な換気が実現されます。
箱入り
箱に保管する場合は、適切に準備する必要があります。そのために：
- 野菜を直立させます。
- おがくず、砂、または穀物で箱の半分の体積まで満たします。
- 各メロンは毎週ひっくり返され、カビや腐敗がないか検査されます。
ラック上
作物を棚に置く前に、慎重に準備する必要があります。
- 棚を柔らかい布またはおがくずで覆います。
- 私たちは果物を互いにきつくではなく、自由に置きます。
- 月に数回、果物を左右にひっくり返します。
おすすめ品種
同時に熟すすべての品種が同じ貯蔵寿命を持つわけではありません。このプロセスに最も適した品種は次のとおりです。
- 散歩しに行く;
- スラビア;
- オレンジ;
- 魚雷;
- 越冬。
スラビア
収穫後1ヶ月は味がしっかり残る、気取らない晩生品種です。それは、普通の夏の居住者と大規模な農地の両方から大きな需要があります。
市場
ウズベキスタンで育種された交配種で、優れた食味と日持ちの良さから海外でも人気を博しています。彼らは蜂蜜の心地よい味がする甘い果肉を持っています。
越冬
雨の秋の夜のお祝いのテーブルで夏の訪問者を楽しく喜ばせる晩生品種。果肉はジューシーですが、文化の他のメンバーほどカリカリではありません。
トルクメンの女性
農業界で非常に人気のあるメロンは、ほぼすべての栽培地域で豊富な収穫量を示しています。ジューシーさと香りを失うことなく、日持ちが良いです。
オレンジ
オレンジ色の果肉が豊富で、賞味期限も長い。心地よい酸味があります。繁殖におすすめ。
かさば
貯蔵中に熟すので、夏だけでなく冬もメロンのみずみずしさとみずみずしい味わいをお楽しみいただけます。彼らは強い、顕著な香りを持っていません。
魚雷
メロンは大粒で口当たりが良く、農業界でも人気。適切に準備すれば長期間保存できます。
賞味期限を延ばす方法
メロンの損傷を長引かせるには、次のニュアンスに注意してください。
- 果物を直射日光に当てないでください。
- りんごの隣にメロンを置かないでください。それらは成熟を促進する特別な物質を分泌します。
ヒントとコツ
メロンが事前に熟すのを防ぐには、次のことをしないでください。
- 果物をしっかりと保管し、互いに非常に近づけます。
- 発熱体の隣に作物を保管します。
- 柔らかい布やおがくずで覆わずに、果物を硬い表面に置きます。