ドライフルーツを自宅で適切に保存する方法と場所、タイミング

ドライフルーツは、熟した後に乾燥させた果物や果実です。人々は長い間この技術を習得してきました。温度の上昇は、製品から水が蒸発するという事実に寄与しますが、すべての有益な物質と味は保持されます.しかし、家庭でのドライフルーツの正しい保管の問題は、多くの主婦を悩ませています。結局のところ、そのような製品は、特定の基準が満たされていない場合、外観や味をすぐに失う可能性があります.

製品保管機能

ドライフルーツやベリー類は、温度や湿度の急激な変化がなく、涼しいところに置いています。最高の場所はセラー、地下室です。商品もマンションに保管しております。

準備と検証

まず、ドライフルーツの腐った部分をチェックします。存在する場合、それらのコピーは破棄されます。すべての高品質のドライフルーツには、次の特徴があります。

• 異臭がないこと。
• 熟した製品の固有の味。
• 柔らかさ - 中程度、ゆるみの増加は乾燥不良を示します。
• 絞るとドライフルーツ同士がくっつきます。

すべての標本は、ほぼ同じ形状で、サイズがわずかに異なる、緻密で弾力性のあるテクスチャーを持っている必要があります。最良のコントロールは自己管理です。コピーをカットする必要があります。これを行うのが難しく、ナイフが果物にくっついている場合、これも乾燥の質が悪いことを示しています。

ドライフルーツが固くて噛みにくい場合は、ドライフルーツが乾燥しすぎていることを意味します。

恒久的な保管場所のドライフルーツを特定する前に、視覚的に気づき、良いドライフルーツに固有の特定の兆候を味わう必要があります.

アプリコット

アプリコット:

• 果肉と皮膚の灰色または茶色。
• いい味。

パイナップル

パイナップル：

• ベージュ;
• 甘い後味。

バナナ

バナナ：

• いい味;
• 楕円形;
• 色はライトブラウンからダークブラウンまであります。

ピースは光ったり、表面に砂糖の結晶があってはいけません。

ザ・ピーチ

桃：

• ベージュからダークブラウンまでの色。
• 味は甘酸っぱいです。

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キウイ

キウイ：

• 色はライトグリーンまたはオリーブです。
• 味は甘酸っぱいです。

形

写真：

• カラー グレー、マット。
• 味は甘いです。

サンプルに白いブルームがある場合があります。乾燥時に放出されるのは余分な糖です。この現象は正常であり、損傷を示すものではありません。

りんご

りんご：

• クリーム色、時にはピンクの色合い。
• 酸味。

ピースは皮全体、種と一緒にある必要があります。

洋ナシ

洋ナシ：

• 黄色;
• 味は甘いです。

ピースは、種なしで、無傷の皮である必要があります。

カーキ

干し柿は生の柿と同様、特別な後味があり、暗いブルゴーニュ色がかっています。小さな白いブルームが許されます - 糖度が高いことの指標です。

プラム

プラム：

• 色は黒に近いです。
• 味は甘いです。

ブドウの種

干しぶどうの果実は甘みがあり、色は淡黄色から茶色までさまざまです。検品後、製品を乾燥させることをお勧めします。ベリーとフルーツは、厚紙または紙で覆われた水平面上の暗くて涼しい部屋に配置されます。新聞や雑誌のシートは、この目的には使用しないでください。結局のところ、インクは有毒です。

オーブンで果物を乾燥させることができます。それらを天板に単層で置き、50°Cで約1時間放置します。

最適な保管条件とルール

ドライフルーツは以下の条件で保存されます。

1. 光と太陽が不足していると、果物が暗くなります。
2. 最も快適な温度は+ 5 ... + 14°です急激に暖まると、昆虫が製品に侵入し始め、病原性微生物が発生し始めます。
3. 最適な湿度は最大 60 ～ 70% です。
4. 各種は別々の容器に保管されています。そうしないと、においが混ざり合って不快な不協和音が発生します。

アパートの中で最も涼しく乾燥した場所を特定し、そこに果物の入った容器を配置する必要があります。ドライフルーツは冷蔵保存がおすすめです。製品の有効期限を知るために、日付は容器に直接または紙に署名されています。

いくつかのタイプのコンテナーが使用されます。

ガラス瓶を密封するには、シリコンまたはポリエチレンの蓋が使用されます。錫と金属の蓋は、内部に不快な臭いが発生する原因となります。適切な容器を選択し、すべての条件を作成すると、製品の保存期間が長くなります。

冷凍ナッツの正しい保存方法

冷凍すると、ドライフルーツの有用な特性が失われます。しかし一方で、貯蔵寿命は大幅に増加します。数年経っています。さらに、特別なトレーニングは必要ありません。ドライフルーツとベリーの少量をビニール袋または食品容器に入れ、冷凍庫に入れます.

解凍した果物はすぐに調理に使用されるため、再凍結することはお勧めできません。

冬になるとバルコニーにドライフルーツを置いている主婦もいます。しかし、この時期は霜が雪解けに取って代わられることが多いことを忘れないでください。これは、製品が水で飽和することがあり、その後氷に変わることを意味します。これにより、ベリーやフルーツの一貫性と味が損なわれます。冷蔵庫の一番上の棚で解凍を開始するのが最善です。 4〜6時間後にのみ暖かい部屋に置きます。

予防措置

ドライフルーツは、女性からの定期的な注意が必要です。結局のところ、特定のアクションを実行しないと、製品にカビが生えたり、虫が生えたりします。ドライフルーツは捨てるべきです。

昆虫

昆虫の出現や果物の腐敗を避けるために、ホステスは特定のルールを知り、それに応じて行動する必要があります.害虫が嗅ぐことができない植物や液体を使用してください。

1. ペパーミントの乾燥小枝を容器の底に置きます。
2. 銀行は、酢と水の比率が1：1の溶液ですすがれます。その後、乾燥させます。
3. 柑橘類の皮は容器の隣に置きます。

また、小麦粉とパスタの状態を定期的に確認する必要があります。そこの生き物は間違いなくドライフルーツに飛んでしまい、その品質が損なわれるからです。

型

金型管理も定期的に実施する必要があります。すべての在庫は月に 1 回見直されます。特徴的な痕跡が現れたすべての標本を特定する必要があります。ドライフルーツの隣の棚には、岩塩や微炭を入れた受け皿が置かれています。それらは余分な水分を吸収します。吸収剤は 2 週間ごとに交換します。

感染した場合の対処法

しかし、昆虫が現れた場合は、果物を天板に広げ、70°Cに30分加熱します。カビの生えた果物や果実は取り除かれます。そして、腐った隣にあったものは洗って、煮物や煮物に主原料として入れます。

特定のタイプのストレージ特性

最も難しいのは、これらの果物を乾燥させてもジューシーな状態を保つ貯蔵条件を作り出すことです。

葡萄

レーズンの場合は布袋が適しています。ガラスや高分子材料で作られた容器は密封されていませんが、空気が内部に停滞しないように羊皮紙で覆われています。

デーツとイチジク

イチジクとナツメヤシは冷蔵庫のドアの棚にあります。そこだけが新鮮でおいしいままです。製品が他の人の臭いを吸収するのを防ぐために、慎重に密封された容器に入れられます。

ヒントとコツ

経験豊富な主婦は、ドライフルーツの最高品質を維持するために次の推奨事項を提供します。

1. ドライベリーやドライフルーツだけでなく、ドライフルーツも売られています。後者は前者よりも多くの水分を保持します。ドライフルーツは真空包装を採用。
2. ナツメヤシ、プルーン、ドライアプリコット、レーズンが入った容器が冷蔵庫のドアの棚に置かれています。
3. 食器棚の棚には、布製の袋に入ったスライスや砂糖漬けの果物が置かれています。

製品を地下室や地下室に保管するときは、げっ歯類が侵入する可能性があることに注意してください。腐敗を避けるために、小動物には強すぎる容器にドライフルーツを入れるのが最善です.

ドライフルーツとベリーは、お菓子の代わりになったり、自家製ケーキを飾ったり、コンポートのベースとして使用できます。主なことは、製品がその味と有用な特性を長期間保持するように、それらを正しく保管することです.