自宅で保存できるパイナップルの数と方法、ルールと条件

パイナップルの保存方法について疑問に思っている人は多いでしょう。最適な条件下では、これらの食品は長期間新鮮さを保つことができます。未熟果は常温保存可能。これにより、段階的な成熟が保証されます。熟した果物を保存するには、冷蔵庫に入れるのが最善です。果物を凍結または乾燥させることもできます。さらに、缶詰の果物は長い貯蔵期間によって区別されます。

長期保存のための果物の要件

熟した果実のみを傷つけずに保管することが許可されています。果物を選ぶ際には、いくつかの特徴を考慮する必要があります。

嗅ぐ

上質なパイナップルは、独特のフルーティーな香りがします。熟れすぎた果実は、あまりにも鮮やかで豊かな香りがします。同時に、グリーンにはほとんど香りがありません。

皮

パイナップルを絞ると、皮はすぐに元の状態に戻ります。

葉

未熟な果実では、葉は分離しません。さらに、熟れすぎたパイナップルでは、​​黄色く乾燥しています。高品質の熟した果実の葉は簡単に取り除くことができますが、鮮やかな緑色を保っています。

パルプの色

熟した果実には、黄色の果肉が豊富に含まれています。ユニフォームです。熟度が低いほど、果肉は淡くなります。熟れすぎて甘やかされて育った果実は水っぽい構造をしており、黒い斑点で覆われています。

家庭での最適な保管条件

パイナップルの保存時間は、温度と湿度のパラメーターの影響を受けます。果物の初期状態は無視できません。

費用

新鮮な果物の賞味期限を最大限に延ばすには、次のガイドラインに従ってください。

1. 果物は冷蔵庫で保管してください。野菜の引き出しでこれを行うのが最善です。
2. 果物の最適温度は+ 8〜10度です。設定を下げると、風味が失われます。それらが高い場合、胎児に急速な損傷を与えるリスクがあります。
3. 湿度は 90% にする必要があります。この指標の減少は、果実のしおれにつながります。パイナップルを湿気の多い環境に保管すると、カビが生えます。
4. 保存する前に、パイナップルを紙で包む必要があります。小さな穴を残すことをお勧めします。ラップが濡れたら、すぐに交換することをお勧めします。
5. 紙の代わりにバッグを使用することができます。この場合、崩壊プロセスを避けるために、多数の穴をあける価値があります。

冷蔵庫に果物を保管するための特別なコンパートメントがあれば、パイナップルをさらに長く冷やすことができます。

缶詰

この果物は、優れた味と心地よい香りを持っています。瓶には、飲んだり料理に使ったりできる甘いシロップも入っています。缶詰の果物は1年間保存できます。開封後は24時間以内のご使用をおすすめします。そうしないと、真菌や細菌が活発に繁殖するリスクがあります。

乾燥した

このパイナップルには、生のパイナップルよりも少ない栄養素とビタミンが含まれています.しかし、賞味期限が長く、味も抜群です。乾燥したスライスは 8 ～ 10 か月間保存できます。

冷蔵庫での保存方法

この製品は、温度 + 8 ～ 10 度、湿度 90% で保管することをお勧めします。これらの条件は、果物の引き出しによって提供されます。他の果物では、パイナップルは 10 日間保存できます。

果物が紙や布の袋に包まれている場合、賞味期限は12日間に延長されます.さらに、パッケージを使用することで、不快な臭いの吸収を防ぐことができます。

果物を冷蔵庫に保管する場合は、1日に数回ひっくり返すことをお勧めします。紙に結露が発生した場合は、果物をタオルで拭き、パッケージを変更してください。

皮をむいてカットした果物は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。プラスチックでもガラスでもかまいません。このような状況での保存期間は最大 5 日間です。パイナップルのスライスを保存するには、プレートをラップでしっかりと固定し、冷蔵庫に入れます。同時に、最大2日間新鮮なままです。

凍結ルール

パイナップルも冷凍保存できます。解凍後、部分的に味が失われることを覚えておく必要がありますが、これは重要ではありません。このような製品は、さまざまな料理の準備に使用できます。パイナップルを冷凍するには、次の手順に従います。

1. 上部と茎を切り落とします。果物をボードに置き、鋭いナイフで皮をむきます。
2. パイナップルの果肉をランダムにスライスします。これらは、円、セグメント、立方体です。
3. ボードまたは天板を取り、パーチメント紙で覆い、果物のスライスを入れて冷凍庫に3〜4時間入れます.

準備したパイナップルを羊皮紙から取り出し、袋に入れて冷凍庫に入れます。この方法で果物を3〜4か月保存できます。有益な物質が失われるため、製品を再度凍結および解凍することはお勧めしません。

パイナップルの熟成

未熟なパイナップルを購入するには、一定の条件を満たす必要があります。これにより、わずか2〜3日で熟します。このため、果物を暗い場所に置くことをお勧めします。この場合、空気の湿度は 80 ～ 90% にする必要があります。室温は+ 20〜25度でなければなりません。この場所には十分な換気が必要であることに注意してください。したがって、パイナップルを食器棚に入れる価値はありません。

緑がかった果物を横に置き、体系的にひっくり返すことをお勧めします。成熟プロセスをスピードアップするには、エチレンを放出する果物を近くに置く価値があります。このガスは、成熟に達するプロセスを大幅にスピードアップします。リンゴは素晴らしい選択肢です。

熟成をさらに早めるには、パイナップルを数層の紙で包む必要があります。毎日チェックする必要があります。果物が熟したら、すぐに冷蔵庫に移してください。これは、崩壊プロセスを回避するのに役立ちます。

通常、最適な条件下では、果実は 3 日後に熟してジューシーになります。この期間の後、消費することが許可されます。パイナップルの上部を葉で切り取り、ひっくり返すと熟すのを早めることができます。

カビ防止

パイナップルは長期保存中にカビが発生することがあります。この問題のリスクは、空気の湿度が高く、温度が +11 度を超える部屋で増加します。したがって、熟した果物は冷蔵庫に保管し、湿度と温度の最適なパラメーターを観察する必要があります。予防のために、胎児を定期的に検査する必要があります。プラークの最初の兆候の出現には、適切な対策が必要です。この場合、果物は皮をむき、切って食べなければなりません。冷凍することもできます。

熟していないパイナップルを冷蔵庫に保管することはお勧めしません。この場合、カビが発生する可能性が大幅に高まります。また、果物をプラスチックで包んではいけません。パイナップルの保存条件を守ることで、熟した状態を長く保つことができます。ただし、専門家は、この果物を1〜1.5週間以上保管しないようにアドバイスしています.したがって、将来の使用のために購入することはお勧めしません。