自宅でブドウを保管する方法、冬に向けてベリーを収穫するルールと方法

ブドウの成熟は秋の初めに起こります。この美しい日当たりの良いベリーは、夏の間ずっと熟します。多くの人は、ぶどうは劣化するため、自宅で長期間保管することはできないと考えています。しかし、彼らは深く誤解しています。ブドウを地下室、冷蔵庫に適切に保管する方法、製品を冷凍して少なくとも6か月間ビタミンを提供する方法を考えてください.

ブドウ貯蔵の一般的な特徴

地下室に保管するときは、1つのルールを理解する必要があります。作物の敷設は野菜で行わないでください。このような状況では、ズッキーニとジャガイモが水分を放出するため、ベリーを維持することはできません。ぶどうはすぐに腐ります。皮の厚い果実は長期保存が可能です。これらには、センソ、ポベダ、タイフィのバラの品種が含まれます。収穫したぶどうは、露が乾く早朝に保管することをお勧めします。房を検査するときは、市場に出回らないベリーを取り除く必要があります。

長期保存に適した品種の選定

初期の品種はすぐに破棄する必要があります。中熟と晩熟のベリーのみを保存できます。これらの果物は皮が厚く、果肉は弾力があります。

保管に最適な品種のリスト:

• モルドバ;
• 梁;
• カラブルナ
• 空気;
• チョコレート。

重要な特徴は、品種が輸送性に耐性があるという事実です。果肉が大きく、皮が密で、ゆるい房を保持している晩生品種は、よりよく保存されます。

自宅保管方法

神の果実を保存する方法はたくさんあります。それぞれについて詳しく考えてみましょう。

地下室で

果物の栽培は高湿度、温度変動、害虫に耐えられないため、敷設する前に地下室を準備する必要があります。地下室では、カビが発生しないように空気を十分に更新する必要があります。保管中は、換気のためにドアを開けてください。すべての推奨事項に従うことで、カビの発生を防ぐことができます。

温度が 0°C を下回らないようにしてください。果物の最適な保管温度は +1… +8°C です。高温では、水分の損失が発生し、果実が乾燥します。

メモに！湿気を減らすには、隅にバケツを置き、おがくず、木炭、生石灰を入れます。

カビや虫の予防

壁を白くすることはカビを防ぎます。硫黄と石灰の蒸気で地下室を燻蒸する方法は、害虫を取り除くのに役立ちます.果実が有害物質を吸収できないように、果実を産む1か月前までに消毒を行う必要があります。においの強い商品と一緒に果物を保管することは禁じられています。また、野菜のある四分の一を避ける必要があります。

水の入った容器

この方法は、作物を小さく保つのに役立ちます。これを行うには、つるをつかんで、枝から房を切り取る必要があります。束の隣に狭い容器が固定され、水が満たされ、その中につるが置かれます。琥珀色のブラシはゆるくぶら下がっている必要があります.水を消毒するために、ボトルに活性炭を追加することをお勧めします.1錠で十分です.

糸にぶら下がっている

ブドウのブラシはペアで結び、準備したワイヤーに掛けます。ワイヤーの代わりに、木の棒や合成ロープを使用できます。保管中、ブラシ同士が接触しないようにしてください。

尾根にしがみつく

ブドウの房はブドウの木から取り除かれます。乾いた尾根に保管するときは、ブドウをリング付きの特別なレールまたはフックに吊るす必要があります。ストリークグリーンの保管方法により、春まで貯蔵寿命を延ばすことができます。これを行うには、長さ0.5メートルのつるで束を切る必要があります。下のカットを灰で粉末にし、塩を薄めた水で容器に入れ、木炭を注ぎます。

箱または木製のビンに

房はビンや木箱にも保管されます。箱の壁の高さは約20cmで、箱の底には乾いた葉やおがくずを3cmの高さまで入れてから、束を置きます。インストールするときは、おがくずをまぶす必要もあります。小さな花束は2列に、大きな花束は1列に並べることができます。敷設後、すべての製品がおがくずの層で覆われます。

棚の上

棚を配置するときは、棚の深さを計算することが重要です.80 cm、棚の間の距離は25 cmです.この計算により、果物を簡単に検査できます.棚板の表面に藁灰を敷くことをお勧めします。これにより、カビの発生を防ぎ、より良い保存に貢献します。敷設中、房は果実を自分の方に向け、筋を壁に向けて配置されます。

冷蔵庫

家庭用冷蔵庫は、少量の琥珀の実を保存するのに最適な場所です.収穫量が多いので、冷蔵庫のレンタルや中古の購入がおすすめです。最適温度は3.9℃です。

凍った

冷凍庫では、あらゆる種類の神聖なベリーを凍結できます。ルールに従うことが重要です。ベリーは再冷凍できません。

注意！暗い品種は、明るい品種よりも賞味期限が長いです。

房を取り除いた後、異物の破片を取り除き、目に見える腐敗の痕跡のある果実を取り除き、水で洗い、テーブルの上に置いて乾かします。 2時間後、ベリーを冷凍庫に30分間入れます。その後、それらは取り除かれ、コンテナに入れられます。個々の果物は部分保存に適しています。その後、好きなだけ取ってデザートを作ることができます。軽い品種の場合、甘いシロップで冬の間ベリーを凍らせる方法が適しています。それは次のように準備されます：大さじ2で。水は大さじ1を溶かします。サハラ。不均整は製品の劣化につながります。

気をつけて！冷凍庫での長期保存は、温度が -24°C に維持されている場合にのみ可能です。

必要に応じて、ベリーを冷水に浸して解凍します。解凍後は賞味期限が短いので、早めに食べるのがおすすめです。多くの人がこの方法を推奨しています。冷凍庫からベリーの入った容器を取り出した後、冷蔵庫の一番下の棚に置く必要があります。解凍はそれほど激しくなく、果実の弾力が残ります。

有効期限について

輸送性に優れた暗色品種は、最長5か月間保管できます。これらには、Oktyabrsky、Tashly、Isabella、Pozdny が含まれます。少し少なく、最大3か月まで、テーブルの種類が保持されます：タブリーズ、フセイン、センソ。果実の見た目から、ブドウがどれくらい休むかを知ることができます。果実は最も長く保存され、その表面には亀裂がなく、果実自体が茎にしっかりと固定されています。果実の大きい品種は、果実の小さい品種よりも長持ちします。

正しいものを選ぶ方法

各栽培者は、収穫した作物を保管するのに最も適した方法を選択する必要があります。

次のことを理解する必要があります。

• 後期品種は長期保存に適しています。これらの果実は皮が厚く、果肉が密で、輸送性が良好です。
• 果実からワックスを拭き取ると、果実が長持ちしないため、果実の収集は非常に慎重に行う必要があります。
• 房は乾燥した天候、できれば朝に集められ、露が乾くのを待ちます。
• 天候が雨の場合、または午前中に霧が消えない場合は、収穫を別の日に延期することをお勧めします。

ブラシを取り外すときは、振らずに、できれば片手で取り外し、もう一方の手で下から支えてください。束を剪定ばさみで切るのが最善です。

不適切な保管の結果

保管中に最適な条件が守られない場合：空気の湿度が観察されなかった、部屋の湿度が上昇した、ブラシが損傷した、冷凍庫の温度が-24°Cを下回った場合、これらのベリーは急速に劣化します.大きな収穫を失うことは特に不快です。そのような果物を食べることは不可能であり、ひどい味がします。

その他のヒントとコツ

ブドウの平均貯蔵寿命は 5 か月です。この間、果実は少ししおれ、軽くなります。この特徴は、果実からの水分の蒸発の結果として観察されます。保管温度が高いほど、水の蒸発が速くなります。温度が0°Cに保たれた部屋に保管すると、水分がまったく蒸発せず、果実の膨満感が失われません.

液体の損失を補うために、次の操作を実行することをお勧めします。シロップの準備：1リットルの水を沸騰させ、200gの砂糖を溶かします。シロップが少し冷めたら、その中にダイエットを浸し、冷水に浸してベリーが冷めるまで保管します。この手順は、ベリーの膨満感を回復し、以前の柔らかさを回復するのに役立ちます。ブドウを維持する方法を知っているので、サイトにさまざまな品種のプランテーション全体を植えることを恐れることはできません。