冬の間、自宅でプラム、ルール、および方法を保管する方が良い方法と場所

プラムに最大限のビタミンが含まれるように、プラムを適切に保管する方法に関心があることがよくあります。この問題を解決するには、適切な品種を選択することをお勧めします。収穫の推奨事項の遵守と保管方法の選択は無視できません。プラムは冷やしたり、ジャム、砂糖漬けの果物、コンポートなど、さまざまな準備をすることができます。果物を冷凍することも完全に受け入れられます。

長期保存に最適な品種

新鮮な梅をできるだけ長く保つために、品種の選択に特に注意を払うことをお勧めします。

エルドラド

アメリカ後期の品種です。濃い青色の皮に覆われた琥珀色の果実が特徴です。この品種は早熟と見なされ、豊かな収穫をもたらします。果物は輸送性に優れています。彼らは12月まで簡単に嘘をつくことができます。

帝国のとげ

晩熟のカテゴリーに属するフランスのブドウ品種です。果肉が香ばしいのが特徴です。それは緑黄色の色合いを持っています。安定した収量が特徴の品種です。その果実は3か月続くことがあります。

チャチャク

この後期品種は、ユーゴスラビアのブリーダーによって繁殖されました。プラムはクリーミーな黄色の色合いとジューシーな果肉を持っています。輸送性に優れた多収品種です。果実は12月まで横たわることができます。

スタンリー

この晩熟品種は、アメリカの科学者によって繁殖されました。果肉は甘酸っぱくて美味しいのが特徴です。この品種は自家受粉性と考えられており、収量が高いです。運搬をしっかりサポートします。果物は12月まで休むことができます。

ハガント

耐寒性に優れた新品種です。果肉は黄色い。それは同時に非常にしっかりしていてジューシーです。多彩なキャラクター、安定した高収量。果物は最大3か月産むことができます。

女帝

この新品種は晩熟期です。甘酸っぱい果肉が特徴です。最も生産性の高い品種の1つです。その果実は3か月間保存されます。

大公

しっかりとしたオレンジ色の果肉が特徴の晩生品種です。果実は甘酸っぱい味がします。耐病性があり、最長4か月保存できます。

アンナ・シュペット

果肉が黄色く甘い晩生品種です。効率が高く安定しているのが特徴です。果実は1月まで横たわることができます。

保管方法と期間

果物を保存するにはいくつかのオプションがあり、それぞれに特定の特徴があります。

費用

新鮮な果物には、従うべきいくつかの規則が必要です。

1. 果物を袋に入れて保管すると、真菌が発生し、腐敗プロセスが進行します。したがって、購入後すぐに、果物を換気の良い容器に入れる必要があります。
2. 大きな果物は、段ボールの卵パックで冷蔵庫に保管できます。以前は、消毒剤で処理する必要がありました。これらの条件下で、プラムは 3 週間新鮮な状態を保つことができます。
3. プラムは+5度以上の温度で冷蔵庫に保管する価値があります。低温の影響で、梅の味や香りが損なわれる恐れがあります。果肉が黒ずむ恐れもあります。
4. 冬には、艶をかけられたロッジアからプラムを取り除く必要があります。この場合、木箱に保管することをお勧めします。この場合、果物は2層以下に積み重ねる必要があります。
5. 湿度が80〜90％、温度が+ 3〜5度の地下室があれば、そこに果物を保管することもできます。湿度が高すぎると果実が腐敗し、空気が乾燥しすぎると果実がしおれます。

推奨事項に従えば、新鮮なプラムを地下室に 4 週間保管することができますが、最大 14 日間新鮮な状態を保つことができる品種もあります。

乾燥した

プラムを乾燥させるには、次の手順に従うことをお勧めします。

• 熟した果物を選んでください。
• プラムを洗い、熱い1％ソーダ溶液に1分間浸します。
• 果物をもう一度すすぎ、乾かします。
• オーブンに2〜3時間入れます-果物を45度の温度で乾燥させる価値があります。
• 果物を4〜5時間冷やし、オーブンに戻し、80度に加熱します。果物が目的の状態になるまでに10〜12時間かかります。

ドライフルーツは、穴の開いた木箱に入れて保管できます。ガラス、プラスチック、または金属など、他の容器の使用も許可されています。

マリン

プラムを漬けるには、次のようにします。

• 500 ミリリットルの水;
• 砂糖300グラム;
• シナモン小さじ半分;
• コショウ;
• 小さじ1杯の塩;
• 100 グラムの 9% 酢。

部屋を準備するには、次のことを行う必要があります。

• 果物を洗って皮をむき、殺菌した瓶に入れます。
• 水、塩、コショウ、砂糖、シナモンでマリネを作る。
• 混合物が沸騰したら、酢を加えます。
• プラムの組成物を注ぎ、鍋に水で殺菌します。

彼のジュースで

冬に向けて作れる人気のフランです。これを行うには、次の手順に従うことをお勧めします。

• 熟した果物を選別して皮をむきます。
• 鍋に入れ、少量の水を加えます。
• ジュースが放出されるまで弱火で加熱します。
• 滅菌済みの瓶に入れます。
• 85度の温度に温め、蓋を丸めます。

砂糖漬けの果物

砂糖漬けの果物を作るには、あまりジューシーではない果物を使用することをお勧めします。これを行うには、果物のスライスに砂糖をよく振りかけ、ベーキングシートに1層入れてベーキングディッシュに入れます。調理中は、果物をひっくり返す必要があります。冷やした砂糖漬けの果物を気密容器に入れます。

避難

この場合、果物は外的要因によって悪影響を受けません。これは、貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。真空引きには専用の装置が必要です。パッケージの端をまとめて保持し、パッケージから空気を取り除きます。

砂糖で

まず、プラムに砂糖をまぶしてエナメル容器に入れる必要があります。次に、果物を瓶に入れ、再び砂糖をまぶして、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。この方法で梅を最長1年間保存できます。

自宅で適切に凍結する方法

冷凍する前に、果物をよく選別し、洗浄し、穴をあける必要があります。干し梅は、ふた付きの容器に入れるか、プラスチックで包む必要があります。その後、冷凍庫に入れます。

その他のヒントとコツ

プラムを保存するときは、次の規則に従う必要があります。

• 熟していない果物は、紙袋に入れて室温で保管するのが最適です。
• 熟した果物を冷蔵庫に入れることをお勧めします。
• プラムを太陽にさらさないでください。
• 果物を袋に入れないでください。

プラムをできるだけ長く保つために、適切な条件を提供することをお勧めします。この場合、湿度と温度のパラメーターを制御することが不可欠です。