冬の間自宅でネギを保存する最良の方法
ネギの保存方法に悩む方も多いと思います。製品をできるだけ長く新鮮に保つためには、いくつかの条件を満たす必要があります。これを行うには、温度、湿度、および照明パラメーターを正しく選択する必要があります。ストレージモードの選択も重要です。タマネギは地下室または冷蔵庫に入れることができます。冷凍したり、漬けたり、塩漬けにしたりすることもできます。
基本的な保管ルール
特定の条件下では、ニラは長期間保存できます。新鮮なタマネギをより長く食べるために、いくつかの推奨事項に従う価値があります。タマネギは-7度までの温度低下に完全に耐えます。ただし、経験豊富な庭師は、寒さが始まる前に収穫することをお勧めします。
まず、掘り起こして地面から振り落とさなければなりません。地球が葉に落ちないようにすることが重要です。野菜を乾かして根を切ることをお勧めします。この場合、底を傷つけてはいけません。背骨の3分の1を残すことをお勧めします。この形では、貯蔵寿命を延ばすことができます。
ネギの葉は切ってはいけません。これにより、製品が急速に萎凋し、さまざまな病気が発生します。つぼみを乾かして、製品を保管する準備をします。後の保存のために、最も耐性のある標本のみが採取されます。それらは平らな表面を持っている必要があります。
タマネギは 1 種類だけ容器に入れることをお勧めします。新鮮なとき、製品は砂の中で完全に新鮮さを保ちます。これを行うには、底に5〜7センチの砂の層を注ぎ、タマネギを垂直に置くことをお勧めします。球根の間の距離に湿った砂を振りかけます。この方法により、タマネギを6か月間新鮮に保つことができます.
セキュリティを強化するためにビニール袋を使用することもできます。製品を地下室に保管するには、消毒した砂の箱が必要です。
地下室がない場合、タマネギは自宅のクローゼットやバルコニーに保管できます。
ネギも冷蔵庫で保存OK。予洗いし、余分な根や葉を切り取ることをお勧めします。よく乾いたら袋に包んで冷蔵庫の野菜室へ。洗って乾燥させた玉ねぎをみじん切りにし、袋に入れて冷凍庫に入れることもできます。
最適な保管条件
タマネギを長期間保存するには、適切な温度と湿度のパラメーターを選択する価値があります。
温度
製品は0～+4度の地下室に保管することをお勧めします。ベランダではマイナス7度まで耐えられます。冷蔵庫では、温度は+5度でなければなりません。
湿度
湿度パラメータは 80 ～ 85% を超えてはなりません。これらの推奨事項に従わないと、タマネギが腐り始めます。
点灯
ニラは冷暗所で保存するのが一番です。製品を直射日光にさらさないことをお勧めします。
自宅保管方法
自宅で玉ねぎを保存する方法はいくつかありますが、これにより、誰もが最適なオプションを選択できます。
セラー
タマネギをセラーに保管するときは、サンドボックスを使用する価値があります。有害な細菌を除去するために材料を予熱することをお勧めします。地下室では、ネギは+4度を超えない温度で保管する必要があります。湿度設定は 85% にする必要があります。
まず、きれいな砂を木箱に注ぎ、その後タマネギを垂直に挿入し、少なくとも20センチの層で砂を振りかけます。これで白い部分がすべて隠れます。砂を湿らせることをお勧めします。
冷蔵庫
少量のネギをアパートに保管するには、野菜の引き出しを使用する必要があります。これを行うには、次のことを行う必要があります。
- 最高品質の標本を選択します。
- 葉のてっぺんを取り除き、根を切り、流水ですすいでください。
- テーブルの上で乾かし、いくつかの茎を袋に入れるか、プラスチックで包みます。
- 冷蔵庫の野菜室に入れる。
この方法で調理したタマネギの賞味期限は 1 か月です。
バルコニー
このオプションは、温暖な気候の地域で使用されます。ネギは-7度を超えない霜に耐えることができます。タマネギはバルコニーに6か月間保管されます。このためには、電球を 1 つの層に折りたたむ必要があります。収穫量が多いと、2〜3層を作ることができます。上から、野菜は断熱材で覆われています。空気を通す必要があります。
タマネギを定期的にチェックすることをお勧めします。劣化または乾燥し始めたら、植物を取り除く必要があります。これにより、残りの野菜を安全に保つことができます。
ストリッピング
この商品は面白い味がします。白を準備するには、茎の白い部分が必要です。カットして、塩漬けの沸騰したお湯に数分間浸す必要があります。
次に、しっかりと瓶に入れ、マリネに注ぎます。これを行うには、1リットルの水、50グラムの塩、100グラムの砂糖、100ミリリットルの酢を飲む必要があります.マリネを2分間沸騰させます。箱を裏返して、10～12時間包みます。
乾燥
これを行うには、野菜を切って天板に置くことをお勧めします。 50度に予熱したオーブンに入れます。この温度体制は、すべての貴重な要素を保存するのに役立ちます.プロセスをスピードアップしたい場合は、タマネギを160度の温度で乾燥させることができます.これには最大 20 分かかります。
凍った
ネギを保存する最も簡単で手頃な方法は冷凍です。これを行うには、葉と茎を細かく切り、袋に入れてしっかりと結ぶ必要があります。緑を最大5cmの層で配置します。便宜上、プラスチック容器を使用できます。
ブランクを冷凍庫に入れることをお勧めします。この形で、玉ねぎは冬の間ずっと保管できます。温度体制は-18度から-5度でなければなりません。
製品の再凍結は固く禁じられていることに注意してください。
塩漬け
塩漬けには、ネギに加えて、塩、コショウ、ベイリーフ、その他のスパイスを用意する必要があります。タマネギの葉を洗い、深い容器に入れて塩水で満たすことをお勧めします。
これを行うには、水1リットルあたり大さじ3杯の塩を取ります。コショウ、ベイリーフ、スパイスをコンポジションに追加する価値があります。圧迫下で5〜7日間休ませ、瓶に入れます。部品を涼しい場所に保管してください。
長期保存におすすめの品種
ニラの品種によっては、製品の長期保存に使用できます。
ゴリアテ
この植物の白い部分は25〜30センチまで成長します。果実が熟すには130～150日かかります。植物は定期的な丘陵が必要です。病気や寄生虫に対して治療する必要があります。
キリマ
オランダで人気の品種です。その白い部分は10〜12センチに達します。種まきから160日で収穫できます。品種は気取らないと考えられています。
コロンバス
この品種はオランダの科学者によって開発されました。タマネギの白い部分は20センチに達し、収穫は85-90日で熟します。文化は丘陵を必要としません。
タンゴ
この弓の白い部分のサイズは15センチです。野菜は115-125日で熟します。 5月に露地に植えます。植物は丘陵化して餌を与えなければなりません。
カシミール
これはドイツの文化で、白い部分が25〜30センチに達します。成熟するまでに180日かかります。植物にたっぷりと水をまき、シーズン中に2〜3回寄り添うことをお勧めします。
バスティオン
培養物は 30 ～ 35 センチメートルに達し、150 ～ 160 日で成熟します。種まきで育てることをお勧めします。シーズン中は、茂みを2〜3回広げる必要があります。
検疫
この植物は15〜25センチメートルに達します。植え付けから収穫まで125日～200日。団結するには文化が必要です。
水星
植物は20〜25センチメートルまで成長します。 200日かかります。世話をするのはかなり難しい作物です。
ブルガリア語
この植物の白い部分は45センチに達します。これは 130 ～ 140 日で発生します。作物は実生で栽培する必要があります。
秋の巨人
これはオランダの品種で、白い部分は30〜40センチに達します。収穫は200日後から可能です。文化は世話をすることを要求しています。
ゾウ
このチェコの品種は20センチまで成長します。植え付けから収穫まで140～160日。植物は豊富な散水を必要とし、霜に強いです。
よくある間違い
タマネギを保管する際、多くの人がよくある間違いを犯します。
- さまざまな種類のタマネギを容器に保管します。
- ネギを空気に触れないように密閉パッケージに保管します。
- 保管期間中は野菜を採らないでください。
その他のヒントとコツ
冬にネギを保存するには、次の規則に従う必要があります。
- 底を切ります。
- 黄色くて甘やかされて育った葉を取り除きます。
- パッケージに穴を開けます。
- 腐った、またはしおれたタマネギを保存に使用しないでください。
ネギの保存にはいくつかの特徴があります。製品の鮮度をできるだけ長く保つためには、適切な条件下で供給される必要があります。