収穫後の冬の間、ブルーベリーを自宅で保管するための最良の方法とルール
ブルーベリーの適切な保管方法は、ベリーの季節に倹約家の主婦を悩ませる喫緊の課題です。ワイルドベリーは、膨大な量のビタミンとミネラルを特徴とする独自の化学組成のおかげで、治癒力に恵まれた自然の貴重な贈り物です。したがって、誰もが将来の使用に備えて、さまざまな方法に頼って準備しようとしますが、その選択は収穫量と個人的な好みの両方に依存します。
ブルーベリーの保存機能
ブルーベリーの保存は、正しいアプローチと正しい知識が必要なプロセスです。製品を正しく保管して、長期間新鮮な状態で使用できるようにすることが重要です。ブルーベリーは生でも砂糖と混ぜても保存がききます。急速凍結の可能性がある冷凍庫に保存する果物を送ることをお勧めします。乾燥方法も適しています。いずれかの方法で収穫された野生の野生のベリーは、その有用性と絶妙な味で際立っています。
正しいものを選ぶ方法
ブルーベリーを長持ちさせるには、次のことを行う必要があります。
- 収穫は、晴れた暖かい日に、できれば露が溶けた朝に行います。
- 新鮮なベリーはすぐに選別し、葉や枝を取り除き、損傷したものやつぶれたもの、および果物の茎を取り除きます。
このフォレストベリーは放射線やその他の危険な物質を吸収するため、購入するときは、製品に硝酸塩が含まれていないことを確認し、専門家のアドバイスを求めることが重要です。彼らの外見にも注意を払うことが重要です。白とピンクの果実の存在は早期収穫を示し、ワックスコーティングの存在は不適切な輸送を示します。
ブルーベリーは固く、無臭で、甘い味がするはずです。
最適な保管条件
保管規則を遵守することで、製品の品質が維持されます。保管条件を決定する主なパラメータは、温度、湿度、照明です。
温度
新鮮なブルーベリーは+4度の温度で冷蔵庫に保管され、室内条件-+20度の乾燥した状態で保管されます。
湿度
温度に加えて、部屋の相対湿度も非常に重要であり、ドライベリーの場合は 70% を超えてはなりません。この指標を超えると、病原性微生物やカビの発生につながります。冷蔵室に作られる湿度レベルは、生と冷凍のブルーベリーの保管に適しています。
点灯
自然の森の贈り物は、自然光なしで保管する必要があります。
保管方法
ブルーベリーを保存するにはさまざまな方法があります。主なものは、冷蔵庫で新鮮なもの、砂糖で保存するもの、冷凍するもの、乾燥させるもの、独自のジュースで保存するものです。
冷蔵庫の中
果物の保存には冷蔵室が欠かせません。そこにベリーのボウルを入れると、3〜4日間使用できます。保管期間を延長するには、次のことを行う必要があります。
- 収穫後、果実を選別し、腐った果物や熟れすぎた果物、葉や小枝の形で廃棄物を取り除きます。
- 穴の開いた小さな容器を用意し、底をペーパー タオルで 4 回覆い、水分を吸収してブルーベリーをカビから保護します。
- ベリーを準備した皿に送り、ナプキンを表面に均等に広げて冷蔵庫に入れ、家電製品の中央または下の棚を優先します。
この保存方法で、ブルーベリーを10日間美味しく召し上がれます。
砂糖で
後で砂糖として販売するためにベリーを保管することもできますが、これにはすべての保管規則を遵守する必要があります.
成分の組成:
- ブルーベリー1kg;
- 砂糖1.5キロ。
配列決定:
- 収穫した果実を選別し、洗浄後、乾燥させます。
- 準備した製品を750 gの砂糖で覆います。
- 20分後、果物が落ち着き、ジュースが排出されたら、乾いた滅菌済みの瓶にベリーの塊を入れ、砂糖を上に振りかけて見えないようにします。表面は乾いたままにしておく必要があります。
- 羊皮紙で覆い、麻ひもで結びます。
ブルーベリーは砂糖漬けにして寒い場所で保存することをお勧めします。そのような部分は熱処理を受けず、最大限のビタミンを保持します。
凍った
冬にブルーベリーで間に合わせるには、製品を冷凍してみてください。フリーズする方法はたくさんありますが、どれも時間と手間がかかりません。
シュガーフリー
ベリー製品を冷凍する簡単な方法。これには、次のものが必要です。
- セロハンかアルミホイルを敷いたパレットにドライフルーツを流し入れます。
- コンテナをプレフリーザーに1時間入れます。
- ベリーを袋に移し、しっかりと絞って冷凍庫に入れます。
砂糖と一緒に
コンポーネントセット:
- ベリー1kg;
- 砂糖0.5kg。
適切な準備方法:
- 選択した果物をコンテナに層状に広げ、層状に振りかけます。
- 容器をしっかりと閉じて、冷凍庫に入れます。
この技術で冷凍されたヒーリングベリーは、餃子の詰め物や、フルーツドリンク、ゼリーを作るのに役立ちます。
砂糖でピューレ
旨味を最大限に含んだ冬の収穫は有益です。砂糖でブルーベリーのピューレを準備するには、次のものが必要です。
- ブルーベリー1kg;
- 砂糖500g。
アクションのアルゴリズム:
- 熟した果実をすすぎ、水で排水し、果物をザルに分配します。
- 乾燥後、ブルーベリーを砂糖と混ぜ、ブレンダーでチョップします。
- ベリーの塊を小分けした容器に移し、冷凍庫に入れます。
このブランクから、デザートやパイの良い詰め物が得られます。
無糖ピューレ
このブランクは、赤ちゃんにとって良い補完食になります。ブレンダーを使用してきれいなベリーを慎重に刻み、使用時に皮を感じないようにします.得られたピューレをラップでしっかりと閉じたプラスチックカップまたは小さな容器に入れ、冷凍庫に入れます。
ジュース
健康的な飲み物を作るには、この種の原材料に適した方法でベリーからジュースを絞り、グラスやボトルで満たし、蓋やホイルでしっかりと閉じる必要があります。液体は凍ると膨張するので、ジュースは縁ではなく容器に注ぐことが重要です。
乾燥した
良質のドライブルーベリーを得るには、選別した果物を天板に1層に広げてオーブンに送り、+40度に予熱して4時間保持する必要があります。次に、温度を 70 度に上げ、この状態でさらに 8 時間乾燥させます。煙を排出するために、ドアを半開きにしておくことが重要です。
自然乾燥も可能です。これを行うには、湿気の少ない、風通しの良い日陰の場所に果物を覆い隠しておきます。太陽光線はブルーベリーに害を及ぼす可能性があるため、日光にさらされないようにしてください. ベリーを4日間乾燥させる必要があります.
簡単な乾燥プロセスが完了したら、得られた製品をさらに保管するために、紙袋または木製またはガラス製の容器に入れる必要があります。昆虫への関心が高まるため、ビニール袋や金属缶、布製の袋の使用はお勧めしません。乾燥したブルーベリーを送って、温度+20度、湿度70%の部屋に保管してください。この状態で約2年間使用できます。
独自のジュースで保存
また、簡単かつ迅速に準備された砂糖入りのジュースにブルーベリーを入れて、冬に愛する人を甘やかすこともできます。が必要だ：
- 選別された果物を洗って乾かします。
- ベリーを0.5リットルの瓶に詰め、上に砂糖の層を加えます。
- 蓋で覆われた滅菌のために容器を瓶に送ります。 20分間沸騰させます。
- 瓶に蓋をしてひっくり返し、冷まします。
部品は、温度が18〜20度の部屋に置かれている場合、最大2年間保管されます。
保管期間
ブルーベリーには、すべての保管条件が守られている限り、独自の使用条件があります。
冷蔵庫
下段または中段の冷蔵庫で、ブルーベリーは 7 ～ 10 日間新鮮なままです。また、酢をベースにした水溶液で処理されたベリーは、冷蔵室で最大1か月間保存できます.
冷凍庫
ブルーベリーが適切に冷凍されていれば、冷凍庫で 1 年間保存できます。
室温で
新鮮なブルーベリーは室温で 4 日間保存されます。賞味期限を延ばすには、ベリーを乾燥させて部屋に約2年間保管することをお勧めします。
解凍のいくつかの機能
できるだけ多くの貴重な物質を保持するには、ブルーベリーを急速冷凍し、ゆっくりと解凍する必要があります。これを行うには、ベリーを皿に入れ、冷蔵庫の一番下の棚に送ります。果物は少し解凍するので、冷蔵庫から取り出して室内で温めてください。
コンポートやパイを作るために冷凍ベリーを使用する場合は、事前に製品を解凍する必要はありません.
重要！解凍したブルーベリーは再冷凍しないでください。
製品劣化の兆候
ブルーベリーを保存するときは、定期的にベリーが腐っていないかチェックし、すぐに廃棄する必要があります。甘やかされて育った製品は、次のパラメーターによって高品質の果物と簡単に区別されます。
- 果物の柔らかさと水分。これは、分解プロセスがすでに始まっていることを示しています。
- ベリーの異質な色;
- 味の欠如。
これらの果実は人間の健康に害を及ぼす可能性があります。
よくある間違い
主なエラーは次のとおりです。
- 冷凍する前にベリーを洗います。これにより、ブルーベリーを腐敗から保護する特別なプラークが取り除かれます。
- 果物を魚や肉の近くに保管すると、臭いを吸収しながらブルーベリーの味の特徴が失われます。
- 冷蔵庫の一番上の棚にベリー製品が置かれているため、賞味期限が短くなります。
その他のヒントとコツ
ブルーベリーを長期間使用できるように保管する方法、専門家のアドバイスと推奨事項が役立ちます。
- 急速な腐敗とカビの出現につながるため、保管のために送る前に果物を洗うことはお勧めしません。
- ベリーを冷蔵庫に入れる前に、浅い容器に1層で入れる必要があります。これにより、長期保存に役立ちます。実を重ねて保管すると、カビが活発になり、実から実へとどんどん広がっていきます。
- 作物は、プラスチック、ガラス、セラミックの容器にのみ保管してください。ベリーの酸化を避けるため、金属製の皿は使用しないでください。
- ブルーベリーは異臭を吸収するので、密閉容器に保管することをお勧めします。
ブルーベリーの保存技術を守れば、家族全員に一年中癒しの製品を提供できます。