自宅でピーマンを適切に保管する方法、利用規約
すべての主婦や庭師が自宅でピーマンを適切に保管する方法を知っているわけではありません.この野菜は心地よい味があり、多くの栄養素と栄養素が含まれています。この文化は自分の庭で育ち、店で購入されます。缶詰食品は、ピーマン、詰め物、冷凍物から作られています。各タイプの保管には、独自の期間と独自の拘留条件が用意されています。
特徴的な機能
ピーマンにはそれぞれ特徴があります。店の棚でそれを認識するのは簡単です。他の作物と同様に、それは素晴らしい品種の多様性を持っています。ピーマンの特徴:
- 鮮やかな赤または黄色。
- 大きなサイズ;
- 丸みを帯びたベースを持つ細長い幅広の円筒形。
- 大きな緑色の尾;
- 野菜は4〜5個のセグメントに分けられます。
- 味は心地よい、甘いです。
重要！近所でピーマンやトウガラシを育てると受粉してくれます。このため、甘い野菜はところどころ辛くなっています。
正しいものを選ぶ方法
自分でピーマンを栽培できない場合は、彼らが購入します。バイヤーは高品質の製品を必要としているため、野菜を選ぶ際に知っておくべきルールがいくつかあります。
- 肌は滑らかで、しわや隆起がありません。
- 色は均一に分布しており、これは果実の熟度を示しています。
- 尾は緑色で、密度が高く、弾力性があります。
- 野菜を押すと、わずかなクランチが聞こえます。
- 表面に病気、腐敗、その他の損傷の痕跡があってはなりません。
- 色は赤、黄、緑、紫。
野菜を選ぶとき、特に冬の収穫のために大量に購入するときは、すべてのパラメーターに従うことが重要です。自分のお金で高品質の製品を手に入れたいです。
長期保管の準備
新鮮で熟したピーマンは2週間しか保存できません.それから彼らはしおれ始め、味と有用性を失います。外見上は魅力がなくなり、果肉は弾力性を失います。したがって、多くの庭師は、少し熟していないピーマンを取り除くことを好むため、はるかに長く保管されます。
野菜の寿命を延ばすには、ペーパータオルでこすりますが、水で洗わないでください。次に、層を木製の箱に入れ、紙の層で覆い、涼しい部屋に運びます。
果物の状態は定期的にチェックされ、腐敗の痕跡がそれらのいずれかに現れた場合、それは取り除かれます。ペッパーシェーカーを週に1回空気にさらすことをお勧めします。
必要条件
ピーマンの安全のためには、いくつかの条件を満たす必要があります。それらがなければ、結果は私たちが望むものにはなりません。容器の品質と素材、空気の湿度、室温、照明のレベルを考慮することが重要です。ピーマンが腐らないように、容器には空気が入る穴が必要です。
容器
野菜の保存には、木箱やダンボール箱が適しています。プラスチック製の容器は、空気交換のための開口部がある場合にのみ使用されます. ピーマンは、互いに密着しないように単一の層に配置されます.
湿度
最適な室内湿度値は 70 ～ 80% です。涼しいセラーやバルコニーの一般的なレベルです。レベルが上がると腐敗菌が発生し、レベルが下がるとピーマンは乾燥します。
温度
ペッパーは室温で 2 週間しか保存できません。 2ヶ月で完熟しません。長期保管の場合、セラー内の温度は 0 ～ 6°C である必要があります。これにより、保存期間が最大 4 か月延長されます。
点灯
彼らは暗い場所を選び、それが不可能な場合は、ピーマンを布と厚い紙で覆います。直射日光が野菜に当たることは不可能です。これにより、野菜が乾燥し、しわになり、ジュースが失われます。
保管方法
ピーマンの保存方法はたくさんあります。これを行うには、冷蔵庫、冷凍庫を使用し、涼しく保つか、茂みの上で乾燥させることを好みます。
冷蔵庫の中
ピーマンは冷蔵庫の一番下の棚に置かれます。そこでは、温度は2°Cに維持されます。野菜を保存するように設計されています。ピーマンがくっつかないように均等に広げます。この形で、それらは2〜3か月残ります。
冷凍庫の中
ピーマンを調理するには、詰め物用とサラダ用の 2 つの方法があります。野菜を洗い、種から皮をむきます。詰め物はそのまま、容器に入れて冷凍。サラダの場合、それらは単純に薄いストリップまたは小片にカットされます。
新鮮さを保つ方法
生のピーマンは、熟していない状態で 2 ～ 4 か月保存できます。その後、通気性のある箱に入れてセラーに入れます。すべての野菜が腐っていないか定期的にチェックしてください。損傷した果実はすべて取り除かれます。これにより、貯蔵寿命が延びます。
重要！新鮮なピーマンも一番下の棚の冷蔵庫に保管できます。
茂みの上
とてもシンプルで人気のある方法です。そのような保管を行うには、地下室が必要です。ピーマンで掘った茂み。彼らは地球の根をきれいにします。セラーに転送されます。各ブッシュは根元に引っ掛けて収納。最適な湿度レベルでは、茂みは最大6か月間保管できます。果物は植物自体によって栄養を与えられているため.
乾燥した
ドライフルーツはパプリカを作るのに使われます。赤唐辛子をすりつぶした調味料です。多くのシェフがソース、ピザ、チップス、チキンを作るために使用しています.乾燥はいくつかの方法で行われます。
外
野菜を洗い、汚れを落として乾燥させ、種を取り除きます。果物は薄い帯状にカットされ、新聞紙とガーゼの厚い層の上に配置されます。上がガーゼです。天日で3～4日乾燥させます。夜間、雨天時や雨天時にも野菜パレットが洗い流されます。乾燥した原材料には蛾が含まれていることが多いため、蓋付きのガラス瓶に保管されます。
オーブンで
ペッパーはわずか4時間でオーブン乾燥できます。このために、キャビネットは 100°C に加熱されます。天板は羊皮紙で覆われ、その上に洗った野菜を細く切って並べます。最初の 2 時間は 100°C で乾燥させ、次にオーブンを少し開けて 50°C で乾燥させます。ピースは乾燥中に定期的に混合されます。
電気乾燥機で
電気乾燥機には、野菜を乾燥させるための特別なモードがあります。温度を 50°C に 4 時間設定します。スライスした果物を乾燥機の天板に並べます。通常、複数のフロアがあります。利点は、それらを混合する必要がないことです。デバイスはそれ自体ですべてを行います。
バルコニーで
収穫後4ヶ月までベランダ保管が可能です。これには、木製または段ボールの箱を選択してください。すべての野菜がそこに置かれ、上に紙の層で覆われています。主なことは、バルコニーがガラス張りで断熱されていることです。気温が 0°C を下回らないようにしてください。
半製品
ピーマンから半製品を作ることができます。これにより、将来の調理プロセスが容易になり、適切なタイミングで時間を節約できます。多くの主婦がこの特定の方法を選択しますが、冷凍庫に多くの空き容量が必要です。
野菜のミックス
野菜ミックスの場合、さまざまな作物のカットが集められます。多くの場合、既製でパッケージ化されて店舗で販売されています。では、自分で調理してみませんか。これを行うには、次の成分を摂取してください。
- 芽キャベツ;
- さいの目に切ったピーマン;
- しかし;
- エンドウ;
- アスパラガス豆;
- 米、大さじ数杯。スプーン。
この混合物は、スープに追加されるおかずとして準備されます。この形で無期限に保存できます。
パディング
ピーマンの詰め物は完全な夕食です。これを行うには、新鮮な野菜を水で洗い、種から皮をむきます。ひき肉に玉ねぎ、卵、香辛料を混ぜます。フルーツは詰めて冷凍。いつでもオフになります。出来上がった製品をオンドリに入れ、トマトペーストを混ぜた水を注ぎます。夕食は40分で準備が整います。
マッシュポテト
ペッパーピューレは、サラダドレッシングとして料理に加えられるように準備されています.たとえば、サラダやスープに。新鮮な野菜は種から皮をむき、細かく刻んでブレンダーで刻みます。少量の水または野菜スープを加えます。挽く。得られたマッシュは缶詰にするか、小さな瓶に入れて冷凍します。
缶詰
皮をむいた果物を細かく刻み、沸騰したお湯を注ぎ、3分間煮ます。次に、それらを1リットルの瓶に入れ、セロリの葉、スイートピーを加えます。ブラインを準備します。大さじ 1 杯を 1 リットルの水に溶かします。私。砂糖、大さじ1。クエン酸と大さじ2。塩。野菜に溶液を注ぎ、滅菌せずに丸めます。
油中
野菜は半分に切り、ヘタと種を取り除く。瓶と蓋を殺菌する。スライスは、互いにぴったりと合うようにコンテナに配置されます。マリネには、水350ml、植物油165ml、オールスパイス、酢165ml、砂糖50g、大さじ1を取ります。塩。すべての材料を混ぜて煮ます。得られた溶液を果物に注ぎ、殺菌しながら巻き上げます。
ピーマンは、沸騰した塩水に浸すと少し柔らかくなり、縮みます。
セラーと地下室で
冬の間、ピーマンは涼しい部屋に保管されます。地下室または地下室はこれに最適です。この方法には、独自のニュアンスと特徴があります。
- 気温が0°Cを下回ってはいけません。野菜が凍ると、形が崩れて味が失われます。
- 果物は通気性のある穴のある箱に保管され、通気性が良いと腐敗を防ぎます。
- すぐに使えるジャムは地下室または地下室に保管されるため、保存期間が長くなります。
- 上から、箱は新聞紙または紙の層で覆われています。
- 数日に一度、果物の完全性がチェックされ、損傷したものはすべて取り除かれます。
- 賞味期限3～4ヶ月。
地下室または地下室は、作物を保管するための最良の選択肢です.そのような部屋では、必要なレベルの湿度、温度、および照明が維持されます。このような機会があれば、ぜひ利用するべきです。
よくある間違い
主婦や初心者の庭師は、ピーマンを保管するときに間違いを犯します。最も一般的なものは次のとおりです。
- 新鮮な野菜の保管温度が間違っていると、熱ですぐに枯れて凍結します。
- 段ボールまたは木箱を選択してください。果物には空気交換が必要です。
- 保管中は、滅菌のルールを守ることが重要です。蓋がしっかりと取り付けられていないと、箱が爆発します。
- 果物は直射日光から保護されているため、より早く枯れます。
- 乾燥中、製品は乾燥しないように絶えず攪拌されます。
- 熟れすぎた野菜や熟れすぎた野菜は、十分ではないため、すぐに処理されます。
失敗は誰にでもあるので、収穫がうまくできなくても怒らないでください。辛抱強く、より多くの経験を積む必要があります。
その他のヒントとコツ
経験豊富な主婦は、いくつかの簡単な推奨事項に従うことをお勧めします。
- ピーマンの詰め物を準備するときは、特別なナイフを使用して茎を取り除きます。
- 種子は温水の流れで簡単に取り除かれます。
- 保存のために、果物全体を保持するか、大きな断片に切ります。
- 熟していないものを収穫するため、4〜6週間長く保管されます。
- 野菜を乾燥させるには、ガーゼと新聞の層を使用します。基質はジュースをよく吸収する必要があります。
- 冷凍すると、パッケージまたはコンテナに収穫年が署名され、有効期限が追跡されます。
- 腐敗を避けるために、箱の中の果物はあまりきつく配置されていません。
すべての調達ルールに従えば、エラーは発生しません。ピーマンは涼しい場所で保管するのが最適です。収穫量が少ない場合は、冷蔵庫の一番下の棚が理想的な場所です。冬の準備をしておけば、まだまだ収穫を楽しめます。