アプリコットを自宅で保存するためのルールと最良の方法
癒しの特性により、庭師はアプリコットを適切に保管して、有益な性質をできるだけ長く失わないようにする方法を考えさせられます。適切な果物を選択できるだけでなく、それらの容器と保管方法を選択できることも重要です。各テクニックには特定の機微と秘密があり、事前に理解しておくことをお勧めします。これは、自分にとって最適なオプションを選択し、収穫物をできるだけ長く使用する唯一の方法です。
未熟果の保管ルール
アプリコットの果実が熟していない場合、それらを食べることは健康に危険です。そのような果物は、次の症状を特徴とする最も深刻な中毒を引き起こす可能性があります。
- 嘔吐する;
- 腹部の鋭い痛み;
- 体温の上昇。
アプリコットが完全に熟してから食べられるようになるまで待つことをお勧めします。 木で熟していない果物を集める必要がある場合は、冷蔵庫に直接送ることはできません。 彼らはそこで熟しません。各果物は紙で包み、直射日光を避け、暖かく換気の良い部屋に置く木製またはプラスチック製の箱に入れます。アプリコットの平均熟成時間は5日です。
熟した果物を腐らせないように保存する主な方法
完熟したあんずの保存方法には実績があり、収穫したものを長期間使用することができます。それらのそれぞれは、腐敗や機械的損傷の兆候を示さない果物を慎重に選択する必要があります.
紙袋入り
あんずは木から収穫された直後に紙袋に入れられて送られます。このような容器は、空気への自由なアクセスを提供し、保管にビニール袋を使用するときに発生する結露の形成を防ぎます。
木箱入り
収穫した作物を木箱に保管することは許可されていますが、これには各アプリコットを羊皮紙または他の紙で包む必要があります.欠陥のある果物は、この方法で保管することはできません。果物が互いにきつくくっつかないように、敷設はいくつかの層で行われます。汚染されたアプリコットを特定して排除するために、検査とチェックが随時行われます。
腐った高品質の果物が近くにあると、ボックス内のブックマーク全体がすぐに損傷します。
冷蔵庫の中
収穫した果実の冷蔵庫での賞味期限は1週間以内です。これらの目的のために、彼らは酸素にアクセスできない密封されたプラスチック容器を使用します.果物を標準的なボウルに入れると、その特性は数日間しか保持されません.
温度表示が0のままの場合 C の場合、作物は 1 か月間そこに保管できます。
収穫したアプリコットを冷凍庫に送り、小片に切るか、2 つのくさびに分割するか、丸ごと袋や冷凍用の特別な容器に折りたたむことができます. この方法で保存された果物は、ほとんどすべての有益な特性を保持しています.
乾燥
すべての種類のアプリコットを乾燥に使用できるわけではありません。大きくてもジューシーすぎない果物を集める必要があります。手順全体の後、果実の重量は少なくとも5倍減少します。自然乾燥とオーブン乾燥の両方が可能です。また、これらの目的のために、特殊な家電製品が広く使用されています。最も古く、最も実績のある方法は、乾燥した換気の良い場所で、アプリコットのくさびをひもにぶら下げることです.事前に洗浄した果物は、後で暗くならないように、レモン汁を加えてしばらく水に入れます。
自然乾燥法は、アプリコットのスライスを薄く広げて、涼しく風通しの良い場所で数日間乾燥させます。スライスは互いに触れないようにしてください。その後、天日に取り出し、さらに1週間乾燥させます。完成した果物は、パッケージまたはガラス瓶に入れて保管するために送られ、6 か月以内に消費されます。
乾燥がオーブンで行われる場合、グリッドは事前に綿の布で覆われています。その後、アプリコットを薄層に並べます。まず、オーブンを+50℃に加熱します C、このインジケーターを徐々に+70まで上げます C. 均一に乾燥させるために、果物を定期的にひっくり返します。 60分後。アプリコットは、羊皮紙で覆われた天板に移され、乾燥し続けます。手順全体で 10 ～ 12 時間かかります。 果物がすでに準備ができているという事実は、果物を押したときに分泌されるジュースがないことと、特徴的な弾力性によって証明されます。
長いベッドに横になる方法
冬には、アプリコットは人体に必須のビタミンとミネラルを提供するため、作物を長期間保存するように注意することは理にかなっています.有益な特性が完全に保存されていることが重要です。
凍った
冷凍する果物を選ぶときは、品種の特徴を注意深く調べる必要があります。一部の品種は、遺伝的特性により、低温で保存できません。アプリコットは、冷凍庫に送られる前に穴をあけられます。場合によっては、それらを砕いて氷の容器に注ぎます。
準備と直接凍結については、次の一連の操作に従います。
- 慎重に洗い、適切なアプリコットを選択します。
- 骨を取り除き、果物を細かく切ります。
- 天板にきれいに並べて冷凍庫に送ります。
- 冷凍フルーツを取り出し、すぐに袋に入れます。
この手順により、均一な凍結が保証され、塊の形成が防止されます。
地下室で
気温が+5に保たれている地下室 C、アプリコットは最大 30 日間保存されます。それらは薄い紙で事前に包装され、果物の木箱に入れられます。
果物が劣化し始めたらどうするか
保存されたアプリコットが腐敗の最初の兆候を示している場合は、すぐに作物全体を選別する必要があります. 良い果物と一緒に欠陥のある果物を保管してはいけません。
汚染された果物は冷凍するか、おいしいおやつにすることができます。
- 混雑する;
- 混雑する;
- 生地。
ホステスが準備する時間がまったくない場合は、シリーズ「Five Minutes」からオリジナルのレシピを選ぶことができます。熟れすぎたアプリコットはジャムに最適です。準備の基本的なルールは、砂糖が果物とまったく同じ重量であることです.選別・洗浄した果実に必要量のグラニュー糖をまぶし、数時間放置して果汁を抽出した後、ストーブに入れ、沸騰させて5分間保持します。得られた塊を冷却し、手順を繰り返してから、瓶に入れて缶詰にします。
どれくらい家にいられますか
収穫したあんずは、自宅で約20日間保存できます。さらに保管すると、ゆるくなり、味がなくなり、視覚的な魅力が失われます。最適な条件を作成すれば、指定期間はほぼ 2 か月まで延長できます。冷蔵庫に入れると、果物はその有用な特性と商業的品質を最大10日間保持しますが、その後、繊維は徐々に元の外観を失い、果物の構造が乱されます.冷凍アプリコットは最大6か月間保存できます。
熟れすぎた果物をどうするか
アプリコットが熟しすぎた場合は、ベーキング、料理の傑作、ブランクに使用できます。それはすべて、味の好みと果物の数によって異なります。また、優れたジャム、ジュース、ジャム、その他のジャムも作ります。現代の主婦は、熟れすぎた果物を使ってマシュマロを作ります。しかし、以前は、熟れすぎた果物から優れたマッシュが作られ、離乳食に使用されていました。
よくある間違い
収穫した作物を保管するとき、初心者と経験豊富な主婦の両方が多くの間違いを犯す可能性があります.特に、アプリコットは解凍してから再冷凍しないでください。彼らは単にペースト状の一貫性を獲得し、人間の消費には適さなくなります.
冷凍庫に送ることができるのは熟した果実だけです。熟していないアプリコットは味気なく無味のままです。収穫する前に、果物を洗って完全に乾かす必要があることも覚えておく必要があります。乾燥が不十分だと、すぐにカビが生えて消えてしまいます。
使用する前に、冷凍アプリコットを冷蔵庫にしばらく入れて、ゆっくりと解凍します。部屋の状態では、部屋はすぐに香りを失います。
アプリコットは、暖かく風通しの良い場所でのみ熟成できます。この点で、投資方法は大きな役割を果たしません。長期保管のために作物を産む予定の場合は、木から収穫する必要があります。へこみや機械的損傷のある果物は受け入れられません。これらの単純な規則を順守することで、収穫された果物の長期にわたる成功した保管が保証され、体内のビタミンの供給を長期間補充する機会が提供されます。