ゆでそばの冷蔵庫保存可能量と条件とルール

ソバ料理は長い間ロシアの郷土料理に属していました。彼らは大量のビタミンとミネラルを含んでいます。そば粥は、ほぼすべての家庭で調理されています（時々、時には毎日）。スープを準備するときは、シリアル自体とゆでたそばを冷蔵庫にどれだけ保管できるかを検討する価値があります。結局のところ、条件を守らないと、貴重な製品の損傷につながります。

穀物の選択の特徴

現代の店舗では、次の種類のシリアルを提供しています。

• カーネル - ピラミッド粒。
• 完成 - 粉砕された核小体;
• 緑 - 熟していない穀物;
• スモレンスク（フレーク） - 強く粉砕され、調理する必要はありません。
• 小麦粉 - そば粉。

購入する前に、そばを選ぶときに次のニュアンスに注意を払う必要があります。

1. 追加の要素を含めないでください。不要な含有物は、製品の品質が低いことを示しています。
2. ピラミッドの粒子は同じサイズでなければなりません。そうしないと、調理中にそばの一部が消化され、もう一方の準備ができなくなります。
3. 黒い粒子は、熱処理されたことを示します。これは、特定のビタミンやミネラルが破壊されたことを意味します。
4. 最高級と一等級は、穀物が農薬で処理されていないことを意味し、1歳未満の子供の食事に安全に含めることができます.しかし、2年目と3年目は大人にとってより良いです。

GOSTによると、そば（茶色と緑色）には「エクストラ」と呼ばれる品種はありません。パッケージに書いてあるなら悪徳メーカーです。そして、脱穀やそば粉については、品種はまったく公開されていません。

密封された袋に入った包装されたシリアルを購入することをお勧めします。そのような容器には、汚れや虫はいません。

そばの保存条件

主婦の間では、シリアルは品質を損なうことなく何年も保存できるという神話があります.しかし、これは真実ではありません。そばの実の賞味期限は、容器や保存状態によって異なります。

密封包装で

特定の規則を順守すると、そばを約2年間保存できます。

1. 湿気や害虫の侵入を防ぐため、保管パッケージは密閉して保管してください。
2. + 7 ... + 15 ° の範囲内での温度体制の遵守。
3. 長時間の光への暴露から保護されています。
4. 空気の湿度を 60 ～ 70% に維持します。

2 年間、ブラウン シリアルの味、ビタミン、微量元素が保持されます。

オープンパッケージで

店舗の包装を開けると、シリアルの貯蔵寿命が短くなります。カーネルは約6か月間保管され、クロス - 4〜5か月、グリーングロート - 3か月です。さらに、特定の規則を尊重しない場合、これらの期限は短縮されます。工場の包装の完全性を壊した後、製品を天板に注ぎ、オーブンで120°Cの温度で約30分間乾燥させます。シリアルがローストされないように注意する必要があります。冷却後、穀物はすぐにガラス、金属、またはプラスチックの容器に移されます。容器は密閉する必要があります。

穀物を保管するには、天然素材のバッグを使用できます。この方法は、私たちの曽祖母にすでに知られていました。必要なサイズの布製容器を自分で縫い、飽和食塩水で沸騰させてから完全に乾かすことができます。ただし、そのような容器に入ったそばは、刺激臭のある製品の近くに置かないでください。結局のところ、シリアルはすべてのフレーバーをよく吸収し、完成品には不自然な匂いがします。

貯蔵タンクの中

そばをまとめて購入した一部の主婦は、それを選別して、特別な容器または通常の1リットルのガラス瓶に入れます。乾燥したレモンの皮または月桂樹の葉を各容器に入れます。これらの対策により、昆虫がそばを攻撃するのを防ぐことができます。

不透明な容器は棚に置くことができます。ただし、コンテナが透明な場合は、シリアルを長時間光にさらしてはならないため、キッチンテーブルの棚またはドア付きの壁キャビネットに配置することをお勧めします。家具の中に、食卓塩を注いだ受け皿を置く必要があります。余分な水分を取り除いてくれます。また、塩は湿ったらすぐに交換してください。

茹でそばの保存方法

既製のそば粥は、生のそばよりもはるかに早く腐ります。製品が冷めたら、すぐに冷蔵庫の一番下の棚に置いてください。

そば料理の賞味期限は次のとおりです。

凍らせてもいいですか

そば粥は冷凍できます。ふた付きの食品容器に入れるか、結んだきれいなビニール袋に入れます。解凍後、意図した目的にすぐに使用できるように、少量を準備することをお勧めします。この方法は、一度にたくさんのお粥を調理し、時間を無駄にしないことを好む女性に適しています.

製品は冷凍庫で最大1か月保存できます。

製品を徐々に解凍してください。まず、冷蔵庫の一番下の棚に置きます。アイスクリームが完全になくなったら、電子レンジまたはストーブで再加熱できます。

寒い季節には、調理したそばをバルコニー、ロッジアに置くことができます。 + 4 ... + 6°Cの周囲温度では、お粥は3日間静かに休息し、霜の間は20日間休息します。

各乾燥製品には独自の保存期間があります。それを超えることはできません。この事実は、将来の使用のための在庫を計画し、食品を購入する際に考慮する必要があります。正しい保管条件に従うことで、そばが乾いた状態に保たれ、異臭や虫がつきません。これは、ホステスがおいしくて栄養価の高い料理を準備するために店に行く必要がなくなったことを意味します。