香辛料の正しい保管方法と調味料の最適な保管場所

芳香性のハーブ、スパイシーな添加物は、長い間現代の料理に欠かせないものでした.彼らの助けを借りて、ホステスは退屈な料理の味を変えることができます。女性が料理を愛し、料理を知っている場合、キッチンにはいくつかの調味料が必ずあります。当然、スパイスを適切に保管する方法を知る必要があります。そうして初めて、それらはすべての味と有用な特性を保持します.

香辛料の保管に関する一般的なルール

食品はキッチンで調理されるため、芳香族製品は常に手元に置いておく必要があります。しかし、彼らの場所の特定の場所は、彼自身の好みに基づいて、料理の専門家によって決定されます。香辛料をよりよく保存するための条件は、何世紀にもわたって知られています。

現代の主婦はそれらを知って観察する必要があります。

1. 保管場所は暗くて涼しくなければなりません。スパイスはパントリーに保管できることを忘れないでください。結局のところ、そこは涼しく、乾燥していて、暗いです。主なことは、部屋に強制換気が装備されていることです。
2. スパイスを丸ごと購入し、必要に応じて挽くのが最善です。粉砕された製品は、サンプル全体よりもはるかに少ない特定の味を保持しています.
3. 各スパイスサプリメントは、快適に感じる場所に保管する必要があります.たとえば、ゴマは冷凍庫で長持ちしますが、赤ピーマンとパプリカは冷蔵庫のドアに残ります.
4. 湿度が低いと、製品が湿り、味が失われます。したがって、スパイスは乾いたスプーンだけで容器から取り出し、グラタン皿からの蒸気の上に容器を保持しないでください。
5. ベイリーフはトコジラミの繁殖を許可しません。小さな月桂樹の葉がすべての容器に入れられます。
6. 芳香族製品は異臭や湿気をすぐに吸収するため、容器はストーブの上に置かれません。
7. バルク品ごとに分けて保管するので、においが混ざりません。

4〜5か月に1回、すべての在庫の監査を組織する価値があります。自然な色と香りを保ったものだけを残してください。また、視覚的な魅力を失ったコピーは破棄する必要があります。

キッチンのどこに収納できますか

購入後、ホステスはすぐに店から袋を開け、香りのよい製品を容器に移す必要があります。調味料の収納を整理する方法はたくさんあります。これには次の点が考慮されます。

• 各スパイシー添加物の特異性;
• その使用頻度;
• キッチンのサイズ;
• より頻繁に使用されるスパイスの量。

各女性は、最適なストレージ オプションを選択できます。既製のコンテナを購入するか、自分で作成することができます。

クローゼットの扉に

キッチンに吊り戸棚が装備されている場合、瓶はドアに置かれます。プラスチック製または木製の棚が取り付けられています。小包の場合は、厚い段ボールまたは厚い素材で作られたポケットを接着します。

ロッカーの下

コンテナの蓋は、キッチンキャビネットの下部の水平面に接着されています。または、薄い磁石がそれと蓋に取り付けられています。

引き出しの中

テーブルの引き出しは、スパイスの入った容器が置かれる小さなコンパートメントに分かれています。さらに、それらは横に置くことができます。

冷蔵庫の上

蓋の上部に薄い磁石が接着されており、容器を逆さまにして冷蔵庫に置きます。

壁の上に

可能であれば、ドアや棚の狭い小さなキャビネットを作ります。また、製品は長方形だけでなく、オリジナルの形状でも作成できます。

主なことは、棚のサイズがスパイスの入った容器のサイズに対応している必要があるということです。

テーブルの上

コンテナもテーブルに収納されています。このために、ピラミッドラックが購入されます。ただし、この場合、キッチンが南側にある場合、テーブルは常に太陽にさらされることを考慮する価値があります。一定の光と高温は、フレーバー製品を急速に劣化させます。

手すり

コンテナは、壁に取り付けられた金属製のチューブ (レールと呼ばれます) に配置されます。彼らはフック付きの容器を購入し、お玉やオーブンラックの横に吊るします。このようなオリジナルの組み合わせは、キッチンの良い装飾になります。

洗濯ばさみのバッグ

ホステスがバルク製品を移動したくないのは、それがあまりにも早く食べられたり、瓶に適した場所がないためです.次に、開いたバッグを装飾的なミニ洗濯ばさみで、便利な場所で伸ばした合成ロープに取り付けます。この型にはまらない方法は、クリエイティブな人々にアピールします。そして明るいデザイナーの洗濯ばさみが目を楽しませてくれます。

適切な保存容器

調味料を適切に保管するには、適切な容器を選択する必要があります。ガラス、プラスチック、金属のいずれかです。専門店では、さまざまなサイズと構成のさまざまなコンテナを提供しています。選択するとき、それらは次の規則に従って導かれます。

• 芳香性のある製品は、光にさらされると味と香りが失われるため、不透明な標本が最適と見なされます。
• ふたは気密でなければなりません。
• 木製の容器はすべての香りのする製品に最適です。
• 金属製の容器は、過熱しないように涼しい場所に置くことをお勧めします。
• スパイシーな添加物の名前と推定有効期間が記載された紙片が蓋または容器自体に接着されています。
• 女性が料理にスパイスをほとんど使用しない場合、それらを保管するために装飾的なバスケットが使用され、テーブルまたは窓辺に置かれます。
• 香りのよいハーブの根、葉、茎は布製の袋に入れておくのが最善です。

容器が何であれ、熱源からできるだけ離して配置する必要があります。

冷蔵庫の中に保存できますか

味付けした食品は冷蔵庫に保管できますが、すべてではありません。スパイシーな雑草は、新鮮さをより長く保ちます。さらに、冷凍庫に入れることができます。グリーンはカットされ、小さな袋に詰められ、冷凍庫に入れられます。そして、解凍せずに、準備中の最初または2番目の料理に追加します。

乾いた調味料ではもっと難しいです。まず、スパイスを保管するのに適した温度を説明書で読む必要があります。その後、気密容器に入れます。その後、電化製品のドアに置きます。

スパイス添加物は、強い刺激臭源の近くに保管しないでください。したがって、「臭い」製品は、密閉された密閉パッケージに入れて冷蔵庫に入れられます。

よくある間違い

バルク製品は高価です。それらをできるだけ長く保管するために、ホステスは特定の規則を知って尊重する必要があります。

1. 大きなペットボトル（ケータリング用）は使用していません。常に開閉しているため、芳香剤はすぐに蒸発します。
2. 蓋がしっかり閉まっていない容器は空気を通し、水分がバルク製品を飽和させます。その中に塊が形成され、液体によく溶けません。
3. ストーブ、ストーブの隣、または日当たりの良い場所にコンテナを配置することは容認できません。
4. 色とりどりのバルク製品を詰めた最近流行の試験管は、キッチン インテリアのスタイリッシュな装飾として使用するのに最適ですが、そのような容器を使用するのは非常に不便です。チューブが手で滑り、手から落ちる恐れがあります。
5. セラミック容器は冷蔵不可です。
6. 透明なポットは、暗いキャビネットまたは引き出しに配置されます。
7. 乾いたスプーンで製品を緩める必要があります。この目的のために、別のティースプーンを割り当てることをお勧めします。
8. 開封したパウチの上端はそのままではありません。包んで洗濯ばさみで固定しています。
9. ほとんどすべてのバルク製品は、約 2 年間その特性を保持します。この間、それらは本来の目的のために使用する必要があります。

経験豊富なシェフは、常に数十種類のスパイスを手元に置いています。特に彼がさまざまな郷土料理の料理を作るのが好きなら。結局のところ、各国は独自のサプリメントを好みます.フランス人はローズマリーとマジョラム、イタリア人はオレガノ、ロシア人はマスタードとホースラディッシュを絶対に必要としています。

庭で育てるハーブもあれば、購入するだけのハーブもあります。生で食べる香辛料もあれば、乾燥させて食べる香辛料もあります。最初または2番目のコースとして調味料を入れると、特別な香りがして味が良くなります。しかし、これはスパイシーな添加物が適切に保管されている場合、つまり元の味と香りがある場合にのみ発生します.