自宅でシャンパンを保存する方法と量
シャンパーニュは購入後すぐに飲むのが原則です。ただし、将来のためにアルコールを取っておかなければならない場合もあります。この場合、シャンパンの最適な保管方法を知っておく必要があります。製品の鮮度と味を維持するために、製品に最適な条件を作成することをお勧めします。同時に、最適な温度、湿度、照明を維持することが重要です。
最適な保管条件
シャンパンを保存するために、彼は適切な条件を作成する必要があります。温度、湿度、照明に加えて、ボトルの位置も非常に重要です。水平にのみ保管する必要があります。これにより、コルクの乾燥を防ぐことができます。おかげで開封時に傷がつきません。
温度
スパークリングワインをキッチンキャビネットやビュッフェに保管することはお勧めしません.製品を室温で保管すると、保存期間が大幅に短くなります。このモードでは、発酵プロセスが始まり、結果としてワインが酸っぱくなり、コルクが乾きます。さらに、飲み物にはガスが自然に形成されます。ある時点で、彼らはプラグを抜くことができます。
シャンパンを保管するための最良のオプションは、温度を+ 5〜15度に保つことです.このような指標を取得するには、製品を地下室、地下室、または冷蔵庫に置くことをお勧めします。
そのような飲み物を温度変動の激しい部屋に保管することは禁じられていることに注意してください。
点灯
スパークリングワインは、太陽への露出に耐えられません。飲み物の味は、それが保管されている部屋の照明によって異なります。この場合、次の規則を尊重することが重要です。
- シャンパンは明るい場所にあってはいけません。直射日光は彼にとって特に破壊的です。
- 人工光は、飲み物の品質と貯蔵寿命に悪影響を及ぼします。
- 容器のガラスが着色されていない場合は、ボトルを箱に入れるか、暗くて涼しい場所に置くことをお勧めします.
湿度
シャンパンは湿度75%以上の部屋で保管することをお勧めします。これにより、コルクの乾燥を防ぐことができます。飲み物を保管するための最良の選択肢は、湿った暗い地下室です。
密閉瓶のルールと賞味期限
自宅で密閉されたスパークリングワインは、セラーまたは地下室に保管する必要があります.すべての適切な条件がそこにあります。さらに、このような部屋には一度に多くのボトルを保管できます。ただし、誰もがセラーや地下室にシャンパンを保管できるわけではありません。普通のアパートでは、飲み物はパントリーや涼しいロッジアに置くことができます。冷蔵庫も良い選択肢です。
この場合、次の規則を尊重することが重要です。
- 一番上の棚の冷蔵庫またはボトル用の特別なコンパートメントに飲み物を保管することをお勧めします。
- シャンパンは光にさらされるべきではありません。これを行うには、場所を暗くするか、ボトルを暗い布で包みます。
- 温度体制を壊さないでください。
飲み物の賞味期限は、製品の品質と原材料の種類によって異なります。
- 良いヴィンテージワインは、10年から25年保存できます。
- 長期保存を意図していない原料から飲料を作る場合は、3年以内に使用する必要があります。これらの製品の中で、特に有名なシャンパーニュ、アブラウ ドゥルソに言及しましょう。
- ソ連のシャンパンは、発行日から 10 ～ 12 か月間保管することをお勧めします。ただし、メーカー指定の時間内にお飲みいただくことをお勧めします。
スパークリングワインの保管に関する規則を尊重することが不可欠です。これは、製造元がパッケージに示しています。同時に、使用直前に冷却する必要があります。まず、シャンパンを寒い場所に1〜2時間置いてから、氷の入ったバケツに入れてテーブルに出すことをお勧めします。
開いたシャンパーニュの保存期間
シャンパンが飲みきれていない場合は、しっかりと閉めることをお勧めします。これに独自のコルクを使用すると、おそらくうまくいきません。したがって、ビニール袋または紙を使用して自分で行う必要があります。古いプラスチックキャップを使用することもできます。これにより、飲み物の賞味期限を数日延ばすことができます。
その特性を失うことなくシャンパンを開いたままにしておくことは不可能であることを考慮することが重要です.二酸化炭素の蒸発に加えて、高品質の飲み物でもすぐに風味が失われます。顕著な酸味が現れることがあります。したがって、開封したボトルは 24 時間以内に飲むことをお勧めします。
安価なシャンパンは、開封後 12 ～ 15 時間以内に品質が低下し、マストの香りがします。この飲み物は完全に飲む必要があります。エリート品種は、涼しい場所に最大 36 時間保管できます。この場合、容器は密閉する必要があります。
この飲み物の真のファンは、保存期間を延ばすために、ボトルから酸素を排出するのに役立つ特別な携帯デバイスを使用できます。ただし、これにより、シャンパンに望ましい味を与える二酸化炭素やその他の揮発性化合物の一部が放出されます。このデバイスは、どの酒屋でも購入できます。ドリンクの賞味期限を1週間延長するために使用できます。
開封した飲み物が劣化するのを防ぐために、保管する際には次の推奨事項を守る必要があります。
- 暗くて涼しい場所に保管してください。
- もっぱら水平位置に置く。
- しっかりと栓をしてボトルを閉じます。
- 1週間以上前に開封した飲み物は飲まないでください。
飲み物の確認方法
飲み物が健康に害を及ぼさないようにするには、検証方法に慣れる必要があります。高品質のアルコールと期限切れの製品を区別するには、次のパラメーターに従って評価することをお勧めします。
- ラベル情報;
- 影;
- 味わう;
- 日にち;
- 感じられる。
賞味期限のないシャンパンは買わない。ラベルには、飲み物の許容保管量に関する情報が含まれている必要があります。ボトルを開ける前に、製品の状態を調べる必要があります。濁りや沈殿物がある場合、バクテリアによる飲料の汚染が疑われます。
製品の色も重要です。彼は十分に金持ちに違いない。赤、白、ロゼのシャンパーニュは透明でなければなりません。品種アルコールは、深みのあるコクのある味わいです。
また、味と匂いでアルコールの品質を評価することも可能になります。苦味、酸、またはカビが含まれている場合は、賞味期限が切れていることを示しています。そのような製品の使用は禁止されています。
ワインを長時間開けたままにしてボトルに沈殿物ができた場合は、チーズクロスで濾してください。
飲み物の品質を評価するために、グラスワインに水を注ぐことができます。発泡性液体を表面に移動させれば、アルコールの味と成分の良さを確認できます.また、製品の特性を定義する際には、その味の強さに注意する必要があります.それは一口ごとに増加するはずです。
シャンパンの保存にはいくつかの特徴があります。専門家の推奨事項に従うことで、この製品の鮮度と品質を維持できます。同時に、温度パラメータ、湿度、および照明インジケータを制御することが重要です。ボトルの位置も非常に重要です。