自宅で野菜を保管する方法と場所、ルールと温度の選択が良い
購入した野菜や果物は、夏は冷蔵庫に入れ、冬は室内で保温するのが一般的です。しかし、寒い気候でも、一部の果物や果実は劣化します。温度体制は誰にとっても同じではありません。貯蔵寿命も成熟度に依存します。じゃがいも、玉ねぎ、トマト、きゅうりを大量に購入すると、野菜を適切に保管する方法に関する追加の知識がなければできません。
一般的なルール
野菜と果物は、次の原則に従って保管されます。
- 分離 - 果物と塊茎の種類によっては、他の果物の熟度に影響を与えるものがあるため、それぞれの種類の果物と塊茎が必要です。
- カビでダウン - 腐敗の最初の兆候で、果物は取り除かれ、食べられます。そうしないと、プロセスがコンテナ全体に急速に広がります。したがって、特に冬には、食品の鮮度を頻繁に確認することが重要です。
- 未熟な果物や室内保管には紙が最適です。
- あなたを助けるためのクールゾーン - 野菜や果物の冷蔵室では、温度は国内およびエキゾチックなプランテーションのほとんどの製品に最適に設定されています。
- スペース - 容器をしっかりと満たさず、果物や野菜を間隔をあけて単層に配置します。
- スライスを保管しないでください-メロン、桃、パパイヤをすぐに食べますが、まったく合わない場合は、翌日に最大量を食べてください。新鮮な空気の中では、ジューシーなスライスは 1 日は持たず、冷蔵庫に 2 日以上保存することはできません。
- 果物を冷やす前に洗ったり、一次包装から取り出したりしないでください。
洗っていない野菜は冷蔵庫に保管するので、水分が残ってカビが発生することはありません。.
スライスした果物は、他の製品からの臭いを吸収しないように、密閉パッケージに密封する必要があります.
冷蔵庫での保存が推奨されない野菜や果物は何ですか
水分の多い果物や塊茎は、冷たさを保ちません。それらは紙袋に入れられ、キッチンの暗いキャビネットの食器棚に置かれます。ペーパータオルで包んでビニール袋に入れることができます。
コショウ
緑は摂氏 10 度、赤と黄色は摂氏 7 度で涼しく保たれます。低温での賞味期限は10～14日です。
ナス
冷蔵庫がないと、ブルースはすぐに悪くなりますが、冷たさを長く保つことはできません。冷蔵庫のドアの開いた袋に保管されています。 +10度では、ナスは6日間弾力性を保持します.
じゃがいも
じゃがいもでんぷんは寒さから糖に変わります。塊茎は甘くなるため、氷点下の温度では保存できませんが、+1度から+7度の範囲に集中する必要があります.
メロン
サザンベリーは寒さで味も香りも落ちますが、暑さには弱いです。最適な保管温度は+5度です。風味の強い品種は賞味期限が短くなります。カットフルーツは密閉されたプラスチック容器に入れられます。
マンゴー
熟していない果物は冷蔵庫に入れないでください。 そうしないと、甘さが増しません。熟したマンゴーは、ラップを外した状態で 5 日間冷たく保ちます。
レモン
柑橘類は低温で臭いを吸収し、毒素を放出します。 +6 度で、熟したレモンは 1 か月以上日持ちします。
パパイヤ
冷凍すると、果実の味と密度が失われます。熟していないパパイヤも寒さに置かれるのではなく、暖かい場所に置かれ、隣にバナナが置かれるので、より早く熟します。 20～23度で、果実は3日で熟します。 + 10 - 最大 14 日間、+ 5 - 7 日間の賞味期限。
パイナップル
冷蔵庫で数日保存すると、トロピカル フルーツの固さと色が維持されます。カットしたパイナップルは寒さに長時間さらすと黒ずみます。熟していないパイナップルは、3日ほど加熱すると風味が増します。
グレープフルーツ
柑橘類は室温で最大4日間保存できます。
トマト
さらに良いことに、赤い野菜は摂氏12度で保存できます.トマトは長時間冷やしておくと味が薄くなり、柔らかくなります。
コショウ
冷蔵庫に長期間保管すると、冷凍すると、野菜はビタミンを失います。包装紙に入れてキッチンの引き出しに最長2か月保管できます。
ズッキーニ
新鮮なズッキーニはすぐにプラスチックに溶け込みます。保管する前に、すすぎのできない布で拭いてください。ズッキーニは暗い戸棚で3ヶ月持ちます。
キュウリ
野菜は水蒸気が多いので、ビニール袋には入れられません。結露により、キュウリは滑りやすくカビが生えます。 +15度で、15日間新鮮なままです。
ニンニク
寒い時期は内側から柔らかくカビが生えます。皮をむいていないニンニクはパントリーに保管するのが最適であり、皮をむいたニンニクは密閉容器に2日以内に保管する必要があります.
自宅で玉ねぎを保存する機能
冷蔵庫で保管する場合は、ねぎを根元で洗い、ペーパータオルで包み、穴の開いた袋に入れます。羽毛は、色あせしないようにまっすぐにする必要があります。
皮をむいたタマネギはビニール袋に、皮をむいたタマネギはふた付きのプラスチック容器に保管します。 0〜+20度の温度で、最長1年間保管されます。
アパートに緑を適切に保管する方法
緑の葉はすぐに乾き、太陽の下で黄色に変わります。多層のバンドルは叱られて消えます。野菜を屋内で保管する最良の方法は、水に入れるか、湿らせた布で包むことです.冷蔵庫では、葉の新鮮さが野菜室の温度を維持します。
パセリとディル
冷蔵保存の場合、乾燥した束を薄いセロハンに入れ、ラップで包み、プラスチックの箱に入れます。刻んだ調味料はプラスチックで冷凍庫に保管されます。
エシャロット
品種は通常のタマネギと同じように箱や袋に保管されます。皮をむいたエシャロットは7か月間保存できます。殻がなければ、プラスチック容器に入れて冷蔵庫に保管できます。
ほうれん草
保管場所に関係なく、回収後24時間以内であれば使用可能です。すると、そこに毒素が蓄積します。そのため、スーパーでは新鮮なほうれん草を見つけることができません。
レタスサラダ
葉全体を穴の開いた袋に0度で保存します。スライスしたレタスは真空パック。
クレス
切り葉は暑さの影響を受けます。サラダの品種はプラスチック容器に入れられ、野菜室または冷蔵庫のドアの棚に置かれます.
セロリ
セロハンで葉が柔らかくなるので、ホイルで包んで寒いところに置きます。周囲条件で水に冷やして保管してください。栽培されたセロリの根は、砂の入った箱、ビニール袋、粘土の水溶液に保管されます。
落葉性ハーブ
コリアンダー、タラゴン、バジル、ミントは水で2日間持ちます。寒さの中で、緑は湿ったタオルに包まれて5日間続きます。
ウッディハーブ
タイムとローズマリーは、冷たい紙のパッケージで 14 日間保存できます。
ロケット
もぎたての草も、水の中に緑の塊のように立ちます。多数の葉がジッパー付きまたは真空バッグに詰められ、最大 1 週間冷蔵保存されます。
ラディッキオ
サラダの種類もプラスチック容器に入れて冷暗所で4〜5日間保管されます。
ウイキョウ
+ 6 ～ + 8 度で、他の製品から隔離して保管します。プラスチック製の容器または湿らせたタオルは、においが広がるのを防ぎます.
冷蔵庫で安全に保存できる野菜と果物のリスト
最適な保管温度は 0 度です。すべての果物は熟している必要があります。そうしないと、寒さで熟さず、無糖のままになります。
アプリコット
熟した少し柔らかい果実は、ばらばらにするか、紙袋に入れて保管します。
梨
熟した果実は冷蔵保存できます。未熟なものは紙容器に入れて、暗くて涼しいセラーに入れておくとよいでしょう。
ザ・ピーチ
それらは紙に包まれた単一の層に配置されています。スライスした桃はプラスチック容器に保管されています。
ネクタリン
果物は紙に包まれ、生野菜コーナーに置かれます。
チェリー
開いた容器に挿し木をしていない洗っていないサクランボは、冷蔵庫で最大 10 日間保存できます。地下室では、ベリーは開いたガラス瓶に保存され、桜の葉が入れられます。
カブ
たくさんの根菜をストックしないでください。乾燥して味が濃すぎる。カブの温度は摂氏12度を超えません。
弁護士
熟していない果物は、熟すまでキッチンテーブルに置いておく必要があります。熟したアボカドをビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れます。
ラズベリー
室温では、ソフトベリーは 8 時間で水分がなくなります。冷蔵庫では、平らな容器に保管し、1〜2層に並べてペーパータオルで動かします。コンテナは中央または下の棚に置かれます。冷凍庫の近くでは、ラズベリーが凍って味がなくなります。覆われた皿は、果実を異臭から保護します。
グーズベリー
緑の果実は、小さな容器、リットルおよび半リットルのガラス瓶に入れられます。熟したグーズベリーは 5 日間、未熟 - 10 日間新鮮なままです。
スグリ
白と赤の品種は、摂氏 1 度で最大 2 か月間保存できます。カラントは、その外観と味を損なうことなく、5 日間保持されます。
ブドウの種
ハードベリーは、ツイストタイでビニール袋に入れられます。熟れすぎたぶどうは保存できません。
キウイ
開いた容器は、キウイに必要な酸素を提供します。プラスチック、ポリエチレン、紙など、あらゆる素材が適しています。 0度で、果物は3か月間新鮮なままです。
梅
卵の残りカスの収納に便利なダンボールトレーです。プラムは野菜の引き出しに入れられます。温度が下がると、それらは急速に劣化します。
アーティチョーク
生鮮食料品は、冷蔵庫、ビニール袋または容器にのみ保管されます。
ブロッコリー
茎は水に入れ、花序は湿ったタオルで覆う必要があります。
ショウガ
根は野菜用冷蔵庫で1週間ラップで保管されます。
ダイオウ
洗浄・乾燥後の製品は真空パックで最長2日間保存可能です。
正しい保管方法
別のカテゴリは、温度と条件の面で厳しい果物です。
りんご
冷蔵庫の上段で長期保存。室温で最大2週間新鮮なままです。
バナナ
低温は禁忌です。それらは、涼しく乾燥した場所にある段ボール箱に保管されています。
いちご
特別な条件がなければ、もぎたてのベリーは24時間美しい姿を保ちます。イチゴは +6 度で 4 日間保存され、気温が 0 ～ 2 度で 7 日間新鮮な状態を保ちます。
メロン
硬くて未熟な果実は長期間保存されます。晩熟品種は早生品種よりも長持ちします. メロンは間隔を空けてセラーに並べられ、おがくずが置かれ、ネットに吊るされます.バルコニーでの保管には、箱と砂が必要です。メロンの上のゆるい砂の層は、水分の蒸発を遅らせますが、呼吸を妨げません.熟した果物は、冷蔵庫の野菜室の引き出しに入れることができます。
梅
果物は太陽から保護する必要があります。バルコニーでは、日陰になっています。梅はポリエチレンで包まれていません。段ボールのパッケージでは、それらは単一の層に配置されています。
ブドウの種
白と濃い品種は0～+7度で保管。バルコニーでは、ブドウをカートンや木箱に保管できます。冷蔵庫では、ホイルで包んでフルーツコンパートメントに保管します。
キュウリ
店頭で購入した冬と春の品種は、一番下の棚または冷蔵庫の野菜エリアに1週間紙に収まります。パントリーに庭のきゅうり用の棚を割り当てて、箱に入れることをお勧めします。
にんじん
皮をむいて洗っていない野菜は、ビニール袋または紙袋に保管されます。にんじんは冷蔵庫で2週間保存できます。
アスパラガス
茎を水に浸すか、湿らせたタオルで包みます。
トマト
野菜は紙袋に入れてパントリーへ。
トマトを 3 日以上保存するには、冷蔵庫の一番下の棚に置くことができます。
ズッキーニ
最適な保管場所はパントリー、涼しい地下室です。野菜は5日間新鮮なままです。
じゃがいも
包装紙に入れて冷暗所で保管。塊茎が発芽するのを防ぐために、いくつかのリンゴを入れることができます。
ニンニク
皮をむいていないヘッドは室温で保管してください。適切な保管場所は、暗いパントリー、クローゼット、地下室です。
ビート
根菜類はバルコニーの箱に保管されています。しかし、凍てつく冬に、彼らはアパートに連れて行かれ、涼しい場所に置かれます。
きのこ
きのこは涼しさを好みますが、+12 度まで耐えることができます。それらは冷蔵庫の一番下の棚に紙で1週間保管されます。
だいこん
ビートのように、それらは室温で箱に保管されますが、6度以上です。
オクラ
野菜は野菜冷蔵庫のホイルで3日間新鮮なままです.
エンドウ
マメ科植物は、氷点下以上の温度で 3 日間保管されます。
その他のヒントとコツ
バルコニーの野菜は、保温層付きの魔法瓶ボックスやバッグに保管すると便利です。特別な収納はコンパクトに配置され、アパートのスペースを節約します。
野菜のキッチンでは、窓の下にオーブンを置くことができます。また、キッチンセットには野菜を収納するための引き出しが付いています。
流し台の下のスペースは、枝編み細工のバスケットや、じゃがいもや玉ねぎを入れたプラスチック容器を置くことで、合理的に使用できます。
野菜や果物は、成熟を促進するガスであるエチレンを放出し、密閉された空間では腐敗します。トマト、プラム、ナシ、バナナ、リンゴ、アボカド、キウイ、マンゴーが雰囲気を台無しにします。キュウリとグリーン サラダは、特にエチレンに敏感です。野菜がすぐに腐ってしまわないように、別々の容器に保管する必要があります。