自宅でパスタを保存する方法と量、方法とルール

ゆでたパスタは冷蔵庫でどれくらい日持ちする？この質問は、多くの現代の主婦によって尋ねられます。現代の生活リズムは日常生活を特徴付けているため、各家庭は必要な製品を戦略的にストックする必要があります。おいしく調理するだけでなく、正しく保存することも重要です。期限切れの食品を食べたり、期限切れの食材を使って調理したりすると、多くの健康上の問題が生じます。

GOST および SanPin に準拠したストレージ要件

GOSTとSanPinによって規制されているパスタの要件と保存期間は、製品の種類とその構成によって異なります。平均賞味期限は製造日から1年です。小麦粉に加えて、製品の組成に卵、牛乳、カッテージチーズが含まれている場合は、+14°Cを超えない温度で5か月以内に保管することをお勧めします.

フレッシュハーブ、トマトパウダー、またはパスタを含むパスタは、3 か月以上保存できません。 工場の包装を開けた後、製品をガラスまたはプラスチックの瓶に注ぎ、しっかりとねじ込みます。

人工着色料を含む着色ペーストは、体にとって最も有益ではないと考えられています。しかし、それらの貯蔵寿命は他の種よりも長いです。将来の使用のために購入したパスタは、乾燥した暗い部屋のガラスまたは密閉容器に入れることをお勧めします.この製品は非常に吸湿性が高いため、異臭や湿気を強く吸収します。

保管場所の急激な温度変化は避けてください。低温に弱いため、屋外のパントリーに置くこともできます。

ただし、高温と絶え間ない蒸気が製品の劣化に寄与するため、キッチンの上の棚に置くことはお勧めしません。

必要な保管条件

保管条件を順守しないと、製品が早期に腐敗するだけでなく、害虫やげっ歯類による敗北にもつながります。推奨される保管温度は +20 ～ +25° です。この指標を超えると、パスタが乾燥します。

製品を保管する部屋の湿度レベルは 65 ～ 70% に維持する必要があります。この基準を超えると、元の密閉されたパッケージでもカビで覆われるという事実につながります。半製品の小麦粉製品は水分だけでなく異臭も吸収する傾向があるため、十分な換気も確保する必要があります。香りの強い調味料や食品の近くにパッケージを置かないでください。同じ理由で、パスタは布製の袋には入れられません。

マーキング

ラベルは、各パッケージまたはパスタのパッケージに貼付する必要があります。次のデータが含まれている必要があります。

• 商品名 ;
• メーカーのデータ;
• パッカーデータ;
• 重さ;
• 製品の構成;
• ビタミン含有量;
• 栄養価;
• 保管条件と期間;
• 製品が製造された規制または技術文書に関するデータ;
• 認証データ;
• 製品に加えられた色、風味、または食品添加物に関するデータ。

製品劣化の兆候

賞味期限切れや保存条件違反により、パスタが劣化する場合がございます。これの最初の兆候は、外観と香りの変化です。製品にカビが発生したり、元の色が変わったりする場合があります。カビ臭が目立ちます。

また、製品の腐敗の兆候は、パッケージの底に小さなパンくずが多数形成されることです.

そのようなパスタは匂いを嗅ぎ、カビを検査する必要があります。疑いを引き起こしたものがない場合は、これらの製品を沸騰させて味わうことができます.ただし、そのような製品の使用は腸の不調を引き起こす可能性があるため、可能であれば注意する必要があります.

各種の賞味期限

パスタの賞味期限は、パスタの種類、組成、保管条件によって異なります。

小麦粉と水

小麦粉と水をベースにしたこの製品は添加物を含まず、元の密封されたパッケージで 36 か月間食品および商業品質を保持できます。製品が開封されている場合、その有効期間はちょうど 2 倍短くなります。

卵

卵を加えた生地は、水と小麦粉で作った生地よりもずっと短くなります。保存期間は、密閉パッケージで 1 年、開封時で 6 か月に制限されています。

乳製品

レシピにカッテージチーズやその他の乳製品が含まれている場合、完成品は+14°Cを超えない温度で5か月以内に保管できます。この場合、元のパッケージはしっかりと閉じてください.パッケージを開封した場合、製品は 2 か月以上後に消費されるべきではありません。

大豆

大豆ベースのパスタは、乳製品のパスタと同じくらいその品質を保持しています.密封された工場包装を開封した後、それらは 60 日以内に消費されなければなりません。

色付き

マルチカラー製品の保存期間は最も長く、密封されたパッケージで最大 2 年、開封後は最大 1 年です。これは、染料と防腐剤が含まれているためです。

これらの製品は、子供や妊婦による使用は推奨されていません。

収納できるもの

パスタを保存するためにさまざまな種類の皿が使用されており、これも賞味期限に影響します。さらに、この要因は、製品による元の品質の保持に影響を与えます。

プラスチック

プラスチック容器には、他の保存容器に比べていくつかの利点があります。

• 適正価格;
• 軽量;
• さまざまな形、サイズ、色。
• 極端な温度に対する耐性;
• 機械的および物理的ストレスに対する耐性;
• 柔軟性;
• 衛生。

プラスチック容器の欠点の中で、高温に対する感受性（変形して溶ける可能性がある）と、時間の経過に伴う品質の変化に注目する価値があります。

現在、食品を保管するためのプラスチック容器は、市場で最も人気があります。この点で、それらの膨大な品揃えが提示され、色と形の両方、および必要なサイズを選択できます。このように選択されたコンテナは、モダンなキッチンのデザインに簡単にフィットします。

ガラス

ガラス容器は、パスタの保存によく使用されます。これには、次のような利点があります。

• 持続可能性;
• シーリング;
• 環境を尊重します。
• 特定の容器に保管されている製品の外観を、開封せずに制御する機能。

同時に、ガラス容器にはいくつかの欠点もあります。

• きつさのために、自然換気のプロセスが妨げられます。
• パッケージの透明性により、直射日光を恐れる製品の保管はできません。
• もろさ;
• 容器の十分に大きな質量。

セラミック

陶器は昔から食品の保存に使われてきました。この素材は直射日光から保護し、カバーの下のシリコンガスケットによって密閉されています。セラミック容器の美学は疑いの余地がありません。欠点のうち、この素材のもろさだけが際立っています。

金属

金属製の容器は、その耐久性、実用性、および相対的な軽さによって特徴付けられます。腐食の悪影響を避け、食器に美的外観を与えるために、食器はエナメルで覆われています。パスタの保存には高品質の容器のみを選択する必要があります。そうしないと、製品に不快な後味が残る場合があります。

木

これからは、環境を尊重することに関して、誰も取り残されることはありません。食品保存用の木製容器が市場に出始めたのはこのためです。装飾的な側面と環境への配慮に加えて、木製の容器には重大な欠点があります。

• 高湿度に対する感受性;
• 極端な温度に対する感受性;
• もろさ;
• 異臭を吸収します。
• コンテナが漏れています。
• これらの容器は洗浄しないでください。

複合コンテナ

容器を製造するためのさまざまな材料の組み合わせにより、それぞれの優れた特性を考慮して、ほぼ完璧な組み合わせを得ることができます。例としては、ガラスのインサートが付いた金属製の容器や、木製のふたが付いたプラスチック製の容器があります。

茹でたパスタとパスタを冷蔵庫で保存できる量

茹でたパスタは冷蔵庫でも賞味期限が短いです。密閉容器にそれらのみを入れてください。これらの目的のためにプラスチック容器を使用する必要はありません。適切なサイズの容器を取り、ラップフィルムまたはアルミホイルで覆うことができます.料理は24時間以内に消費する必要があります。 3日目からは、揚げるか茹でてから食べます。

海軍パスタには独自の保存特性があります。組成に肉が含まれていると、消費期間が大幅に短縮されます。調理後最大2時間、料理を冷蔵庫に戻す必要があります。そこでは、パスタは 1 日以上保存されず、その後は人間の消費に適さなくなります。

よくある間違い

主婦がパスタを保存する際に犯す最も一般的な間違いは、元の開いたパッケージのままにしておくことです。時間が経つと、カビが発生し、不快な生の味がします。

この問題を回避するには、製品をすぐにガラス容器または蓋がしっかりと閉まる瓶に注ぐ必要があります。

キッチン キャビネットの上の棚には製品を保管できません。これは、結露が頻繁に発生する場所であり、高温も蔓延しているためです。パスタの入った容器がスパイスボックスの近くに置かれることがあります。これにより、製品が異臭を吸収します。そのため、穀物や小麦粉製品の保管用に別の場所を確保し、湿気、直射日光、異臭から保護する必要があります。

パスタを負の温度で保管しても、その品質には影響しないことを覚えておく必要があります。ただし、この指標が+18°Cを超えると、保存期間が大幅に短縮されます。室内の湿度は 70% を超えてはなりません。

その他のヒントとコツ

異なる種類のパスタは、互いに分けておく必要があります。少量の残留物であっても、異なる種類のものを混ぜて使用しないでください. 元のパッケージから保存容器に製品を注ぐ場合は、有効期限または製造日の情報を切り取って貼り付けることをお勧めします.上。この場合、製品の使用への適合性に疑いの余地はありません。

パスタは、湿気や異臭を通すだけでなく、機械的損傷から保護することもできないため、柔らかいパッケージに入れて保管しないでください.パスタを保存するときは、保存期間が限られていることに注意してください。製品に損傷の最初の兆候が見られた場合は、決して自分の健康を危険にさらしてこれらの製品を調理しないでください。購入した製品の表示、組成、および有効期限に細心の注意を払う必要があります。