ナシを自宅で保存する方法、時期、最良の方法
熟す時期も問題なく新鮮な梨の美味しさを存分に味わえますが、果実をより長く楽しむためには、適切な保存方法が必要です。多くの夏の居住者は、リンゴとは異なり、果肉がよりジューシーで柔らかく、長期間保存すると無味になり、腐敗のプロセスを引き起こす可能性があるため、ナシを適切に保存する方法を疑問に思うことがよくあります。好条件の創出、目的の品種の選択により、目的の結果を得ることができます。
自宅で果物を保管する機能
梨の保存には、他の果物とは異なり、多くの特徴があります。冬に健康的で栄養価の高い製品を楽しむには、適切な品種を選択し、推奨事項に従って果物を収穫し、さらに保管するために必要なすべての条件を整理する必要があります。
長期保存に最適な品種
不適切に保管すると、短期間で果物は完全に無味になります。これが起こらないようにするには、まず、適切な品種を選択する必要があります。これを行うには、冬の品種を使用し、木から取った熟していない果物を自分で保管してください。
秋
これらの品種は、味を損なうことなく長い貯蔵寿命を持ち、印象的な耐寒性を備えています。これらの品種の中で。
大理石
この品種の果実は初秋に熟し、平均的な重さと規則的な丸い円錐形をしています。梨の表面は滑らかで厚みがあり、皮下に小さな点があり、黄色がかった色をしていますが、ほとんどの果物はまだらにされた赤面です。果肉はクリーミーな色合いと粗い構造をしています。味わいは柔らかく繊細で、テイスティングスコアは4.7点。業務用クオリティの高いデザートの数々。
お気に入りのヤコブレフ
重さ150 gの果実は、古典的なピラミッド型をしています。表面はつや消しで、濃い緑色で明るい赤面があり、多数の皮下斑点が目立ちます。クリーミーな色合いの果肉は、その均一性とジューシーさが特徴です。果実の糖度は8.6％以上で、やや酸味があります。品種は長期輸送に適しており、普遍的な目的を持っています。
秋、冬
すべての条件が満たされていれば、長期間保管した後でも、秋冬品種の果実はジューシーさと完全性を失うことはありません。次の品種は、そのような特徴を誇っています。
ベレ・ボスク
重さ180gを超える大きな形の果実は、オレンジ色の斑点が見える黄褐色の薄くてざらざらした皮で覆われています。
果物には9％の糖が含まれています。果肉はジューシーですが、冷蔵庫で保存するとパサパサでカリッと仕上がります。品種は長い輸送に耐えます。
エレガントなエフィモバ
果実は中くらいの大きさで、重さは最大185グラムで、皮は琥珀色で、時間の経過とともに豊かなブルゴーニュ色になります. 果肉は真っ白で、心地よい香りと豊富なジューシーさが特徴です.果実は甘く、ピリッと酸味があります。
冬
冬品種は涼しい場所で約4〜5か月保存できますが、味は夏品種に劣りません。それらの主な特徴は、耐霜性と、味を長期間保持する能力です。
ヘルプ
果実は梨形で重さは約150g。梨の皮は滑らかで心地よい黄色で、斑点はありません。 1本の木から40kg以上収穫できます。パルプは水っぽくなく、クリーミーです。苦みや酸味がなく、桃を思わせる心地よい味わいです。品種は普遍的な使用を目的としています。
チャールズ・コニエ
この品種は、最大300 gの大きな果実が特徴です。力強く明るい黄色の肌。果肉は白く、ジューシーで、魅力的な赤面があり、チョコレートを思わせる甘い味があり、心地よい香りがします。長期輸送に耐えるデザート用品種です。
完熟までの正しい保存方法
果物は木から落ちたものから摘むべきではありませんが、熟していない枝から単独で摘み取るべきです.熟した果実を落とすと、完全性が損なわれる可能性があり、その結果生じるあらゆるサイズの亀裂が急速な腐敗を引き起こします。したがって、長期保管には適していません。
果実の黄変によって容易に識別できる、技術的に成熟した時点で収穫を開始することをお勧めします。
梨は、枝から外してから熟すという独特の特徴を持つ果物の一つです。これを行うには、温度が17〜20度の部屋に置き、プロセスを制御し、熟した果物をすべて取り除き、涼しい場所に保管します。果実の成熟を早めるためには、いくつかの方法があります。
- 冷蔵庫に1日送ってから、室温に置いてください。急激な温度変化は早熟の原因となります。
- 青梨とリンゴまたはバナナを紙袋に入れるか、残りの果物の隣に置いておきます。それらは、急速な熟成に必要な物質を放出するのに役立ちます。
重要！腐った果物は、残りの標本で腐敗プロセスの開始を引き起こさないように、すぐに取り除く必要があります。
最適な保管条件
ナシが完全に保存され、味が失われないようにするには、すべての指標を考慮して最適な条件を整理する必要があります。
温度
ナシは 0 ～ 1 度の温度で最もよく保存されます。家庭では、この指標は冷蔵庫でしか達成できません。また、収穫物をパントリーとセラーに送ります。主なことは、残りの果物、野菜、カールが影響を受けないようにすることです。
湿度
湿度の読み取り値は、80 ～ 90% の範囲である必要があります。
点灯
直射日光はナシの貯蔵寿命を大幅に短縮するため、暗い部屋を優先することをお勧めします。
冬の産卵前に果物を準備する方法
梨の準備は、冬に向けてどのように敷設するかによって異なります。まず第一に、果物の熟度とジューシーさを確認するだけでなく、機械的損傷と腐敗プロセスについて果物をチェックする必要があります.
保管方法
果物の風味と健康上の利点を長期にわたって維持するには、いくつかの一般的な方法があります。
冷蔵庫
冷蔵庫に送る前に、果物同士が接触しないように、ラップや紙で各果物を包むのが最善です。また、梨はビニール袋に入れて保管するのが最善です。果物を1キログラム未満の小さな部分に置き、それらを覆い、空気が入る小さなスペースを残します。
冷凍庫
梨は冷凍することで長期保存が可能で、この状態で7～12ヶ月ほど日持ちします。これを行うには、次の手順を実行します。
- 熟した果実を選び、よく洗い、芯を取り除きます。
- スライスが厚さ2cm以下になるように果物を切ります。
- 完全に乾くまで、ピースをタオルの上に置きます。
- 保存食袋に入れて冷凍庫で保存。
重要！梨が自然な色を保つために、レモン汁で処理します。
セラー
梨は、暗くて涼しい部屋に長時間立つことができます。これを行うには、木箱を準備し、床から15〜20 cmの距離にある棚に設置する必要があります。この場合、壁を石灰溶液で白くすることにより、部屋を真菌に対して前処理する必要があります。各果物を紙で包むか、果物の間に置きます。おがくずを追加することもできます。毛布として綿を使用してください。
地下
地下室では、衛生的な清掃、カビに対する施設の予防処理を行うことをお勧めします。これを行うには、硫黄の発煙弾を使用するか、壁、天井、床をしっくいで塗ります。果物を産む前に、腐敗プロセスがないことを注意深く調べて確認する必要があります。
甘やかされて育った梨はすぐに捨てるのではなく、先に食べたほうがいいです。
地下
この方法では、深さ50cmの穴を掘り、そこにナシを入れ、事前に小さな穴の開いたビニール袋に入れます。トウヒの枝で上部を覆い、ボードで力を入れます。果実は春まで保存できます。
サンドボックス
砂は果物を乾燥させ、涼しく、暗い状態に保つのに役立ち、真冬の間休んでその風味を保つことができます.
他の作物との貯蔵の特徴
梨を別々に保管できない場合は、適切な隣人を見つけることができます。
りんご
全体的な熟度に基づいて、果物をまとめて保管します。冬梨とリンゴは同じ条件を必要とします。
ブドウの種
ぶどうは梨と一緒にしばらく置いておくことができます。このベリーはエチレンを積極的に放出し、果物の急速な熟成を引き起こします。したがって、彼らの長い隣人は望ましくありません。
その他のヒントとコツ
梨の保管を始める前に、考慮すべき重要なヒントをいくつか紹介します。
- 気温は5度を超えてはならず、マイナスまで下がってはいけません。急激な変化も望ましくありません。
- 保管室には、追加の換気システムを装備する必要があります。
- 保管エリアにラックを装備することは重要ですが、地面から離れているほど果物の貯蔵寿命が短くなることを覚えておいてください.
- 部屋が明るい場合は、暗い通気性のある布で覆うことで果物への損傷を防ぐことができます.
果実の状態を定期的にチェックし、腐った果実が見つかった場合は、すぐに取り除き、残りの収穫物を保存することが重要です。