自宅でアボカドを保存する量と方法、最良の方法
アボカドは古くから多くの人に愛されてきたエキゾチックな果物です。素晴らしいサラダやデザートになります。多くの人がアボカドを自宅で保管する方法を心配しています.
アボカドの保存の特徴
この健康的な果物は、自宅で最長 5 ～ 6 か月間保存できます。主なことは、適切な方法を選択し、保管を成功させるための規則に従うことです。次のような要因:
- 点灯。
- 近所。
- 温度。
しかし、すべてのコピーが保管に適しているわけではありません。怠惰で病気の果物は長くは続かないので、将来料理の目的で製品を使用したい場合は、この手順を真剣に受け止める必要があります.
最適な保管条件と期間
一定の温度、湿度、照明を維持することは非常に重要です。通常の状態では、アボカドは冷蔵庫と同じように最長 2 週間、冷凍庫では 8 週間保存できます。水分が多すぎると、果実が腐敗し、カビやその他の病気が発生する可能性があります。照明も同様です。気温は氷点下に保たれています。
熟した
植物が成熟すると、ほとんどすぐに劣化し始めます。したがって、保管を成功させるための条件を短時間で提供する必要があります。まず第一に、低温は果物の腐敗のプロセスを遅らせる主な要因です.アボカドは、使用するその日に購入してください。植物を冷蔵庫の野菜室に保管します。そこの温度は約6〜8度に達します。
その前に、きれいに効率よくラップで包みます。これは、アボカドが保管されている環境と空気が相互作用しないようにするためです。
果物が熟すのを止めるためには、リンゴ、ナシ、プラム、モモ、および同様の果物や野菜などの「隣人」から保護する必要があります.推奨事項に従うことで、異国情緒を 1 週間保つことができます。
冷凍しないと2日目で実が劣化します。
成熟
良い照明があれば、果物はすぐに熟します。酸素保護はこのプロセスを遅らせます。それにもかかわらず、果物が熟している場合は、冷凍庫に入れます。
熟した果物を自宅で保存する方法
現在、エキゾチックを保存する方法はたくさんあります。しかし、彼らはその後の使用と遅延の厳しさに基づいてそれを選択します。
切る
植物全体を保管する必要のない食器もあります。つまり、スペースを節約し、製品を別の棚に配置する方法があります。果物の剪定後、酸化が起こり、果肉が黒くなります。これを避けるには、カットしたアボカドをレモン汁で拭きます。これにより、このプロセスが遅くなります。自然な色合いも保たれています。
タマネギの基質
玉ねぎと一緒に保存するのも良い方法です。これにより、酸化プロセスが遅くなります。果実が臭みを吸収せず、冷蔵保存にも適しています。通常、タマネギはアボカドの容器の底に置かれます。
レモン汁
アボカドを切った後、レモン汁でこすることで急速な劣化を防ぎます。このようにして、果物は暗くなるのをやめ、冷蔵庫に長くとどまることができます.
オリーブオイル
オリーブオイルが使われることもあり、これも薄い膜で空気からアボカドを保護します。この方法は、アボカドを最大2〜3日間保存するのに役立ちます.
真空バッグ
アボカドを酸素から保護するために、真空バッグまたは容器に詰めることができます.そのようなバッグを閉じる前に、空気が絞り出され、しっかりと結ばれるか、ねじられます。
冷水
別のケースでは、アボカドは水の容器に入れられ、冷蔵庫に送られます.しかし、この方法にも欠点があります。製品は柔らかくなり、味と香りが失われます。しかし、パルプは暗くなりません。
冷凍庫の中
冷凍庫では、アボカドは低温の影響を受けます。購入後すぐに冷凍。しかし、それはそこで新鮮に保たれません。果物はさいの目に切るか、つぶします。凍結した標本はその形状を保持しないため、2 番目の方法が最も適しています。
このピューレは、ソース、サラダ ドレッシング、スムージーなどの製品に最適です。
まず、洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。その後、ブレンダーなどでマッシュポテトにします。そのような製品をより長く保存するために、レモン汁が追加されます。次に、マッシュを容器に入れ、しっかりと閉じて包み、冷凍庫に送ります。
冷蔵庫の中
熟したアボカドは冷蔵庫に4〜5日間保管すると、劣化し始めます。冷蔵庫での保管には、真空バッグまたはロック付きバッグが使用されます。果物や野菜用の特別なコンパートメントに保管してください。その後、賞味期限は6〜7日です。
正しいものを選ぶ方法
購入する前に、次の点に注意してください。
肌の色
皮に黒い斑点が現れた場合、それは果物がすでに腐っていることを意味し、できるだけ早く処理する必要があります.また、崩れて果実がうまく保持されないため、腐敗し始めます。
緑色の皮は、アボカドが熟しておらず、もう少し長く保存できることを示しています。果実が黄色くなったら熟して劣化し始めているので食べるべきです。
色合いが茶色に近い場合は、購入後すぐに使用しています。
胎児の硬さ
果実が硬すぎる場合は、まだ熟していることを意味します。皮が柔らかくなると実が熟します。果肉がマッシュポテトになったら、アボカドが熟れすぎていることを示しています。
花柄
茎は健康で、乾燥しておらず、果実をしっかりと保持する必要があります。鈍く、色が変わっている場合は、アボカドが熟していて、できるだけ早く食べる準備ができていることを示しています.
骨
骨に真菌感染症やカビの症状がないことを確認してください。 このような兆候は、果物が湿った場所に長い間立っていて、劣化し始めたことを示しています。主なことは、ハンドルの下に黄色がないことです。その後、選択は正しいでしょう。
成熟を助ける方法
多くの人がアボカドの熟成プロセスを早めたいと考えています。これには特別な方法があります。
オーブンで加熱
温度の上昇と暖かい空気との相互作用がこれらのプロセスを引き起こします。この方法は時間も手間もかかりません。まず、アボカドをフォークで数か所穴を開け、オーブンに入れます。アボカドの硬さに応じて、30 分または 1 分間放置します。
電子レンジの使用
アボカドを洗って乾かし、フォークで数カ所穴を開けて電子レンジに入れ、30秒ほど放置します。実が柔らかくなったか確認してください。同じ固体が残っている場合は、手順をもう一度繰り返します。
紙袋に
アボカドを紙袋に包むことができます。これにより、熟成プロセスがスピードアップします。主なことは、空気を内部に保つことです。リンゴやトマトも袋に入れており、アボカドの熟成を促してくれます。 これらの果物や野菜は、熟成を助けるエチレンを生成します。 このガスは、他の果物や野菜にも見られます。時間の経過とともに無理をしないことが重要です。そうしないと、製品がすぐに劣化します。
新聞で
この方法は前の方法と似ています。しかし、ここでは果物に新聞紙が巻かれています。丁寧に包んで休ませます。同時に、気温は約18〜24度に維持されます。空気とエチレンとの相互作用により、アボカドはより早く熟します。
ホイル
果物をホイルで包み、しばらく放置します。硬さ確認後。皮と果肉が柔らかくなったら、アボカドをすぐに食べたり、料理に使用したりします。
沸騰したお湯で
この方法は最も一般的で、追加のリソースは必要ありません。黒いアボカドは苦くなるので、沸騰したお湯に入れるのは緑色のアボカドだけです。水を沸騰させ、75度まで冷まします。アボカドの皮をむき、半分に切る。骨が取り除かれ、パルプは小さな棒状にカットされます。製品を数層のガーゼに広げ、水に浸します。スライスしたアボカドを2〜3分間入れておきます。次に、ガーゼが染み込んだ余分な水分を取り除き、絞ります。
アボカドを柔らかくするために、必要に応じて蜂蜜を加えます。
果物の腐敗の兆候
果実が柔らかくなりすぎ、皮が黒ずみ、点や斑点が現れることがあります。また、葉柄の下では、果肉が黄色に変わります。これは、果物が使用できなくなることを意味します。したがって、後でアボカドを捨てる必要がないように、すでに保存されている果物の時間と量を追跡する必要があります.
よくある間違い
アボカドを太陽の下や屋内に放置しないでください。果物は1日横になり、劣化し始めます。アボカドが腐らないように、冷蔵庫または冷凍庫に入れることをお勧めします。熟れすぎた果物は食べないでください。長持ちしません。
その他のヒントとコツ
緑のアボカドは保存にも最適で、ゆっくりと歌い、新鮮なまま食べることができます.沸騰したお湯を果物に一気にかけないでください。沸騰することがあります。