品種やサイズ別のオーブンの選び方
多種多様な厨房機器により、オーブンの選択方法の問題の解決が大幅に複雑になります。このタイプのデバイスは、デザイン、機能、サイズ、およびその他のパラメーターに応じて、多くのタイプに分類されます。接続の種類も考慮する必要があります。特に、電気オーブンは安全と考えられています。ただし、そのようなデバイスには別の回線が必要です。
サービスの種類の選択
オーブンを選択する際に主に考慮される最初の基準は、パフォーマンスのタイプです。そのような機器は従属的で独立しています。 性能の種類によって、オーブンを選択するための他のすべての基準 (サイズ、場所、機能など) が決まります。つまり、このパラメーターは、購入者のさらなる行動を決定する主なパラメーターと見なされます。 機器の価格は、実行の種類によっても異なります。独立したオーブンは、常習者よりも高価です。
独立
フリースタンディングオーブンは、コンロとは別なので、キッチンのどこにでも設置できます。このような機器には、別の電源を用意する必要があります。置き型はコンパクトなキッチンでも省スペースで便利。
中毒
従属オーブンはコンロと一緒に配送されます。つまり、2 つの機器はワイヤーまたはガス管によって相互接続されています。このオーブンオプションの便利さは、デバイスが独立したモデルよりも安価であることです。
ただし、そのような機器はガスと電気の両方に接続できます。独立者は電気のみを動力源としています。さらに、アプライアンスに互換性がある場合、このタイプのオーブンは他のブランドのコンロに接続できます。
寸法 (編集)
オーブンは、次の 5 つのタイプに分類されます。
- 標準;
- コンパクト;
- 狭い;
- 幅;
- ワイドコンパクト。
オーブンの深さも標準化されています。このパラメーターは55〜60センチメートルです。寸法に関して機器を選択するときは、動作中にデバイスが熱くなることに注意する必要があります。したがって、設置後、オーブンと壁またはキャビネットの間に空きスペースを確保する必要があります。
フルサイズ
フルサイズ (標準) のオーブンは、幅 - 60 センチメートル、高さ - 60 センチメートルの寸法が異なります。このタイプの組み込みデバイスは、最も需要が高いと考えられています。
コンパクト
標準的な電化製品とは異なり、コンパクトなオーブンは最大 45 センチの高さです。このような寸法は、独立したモデルでは一般的です。
狭い
標準モデルと同じ高さで、狭いトラックは最大幅 45 cm です。このタイプのデバイスは、コンパクトなキッチンに適しています。
幅
ワイドモデルは、主に大家族やオーブンを定期的に使用する人のために購入されます。そのような機器の幅は90センチ、高さは60センチです。
ワイドコンパクト
このタイプのモデルは、高さが90センチで幅が45センチを超えないという事実によって区別されます。
クリーニング方法
グリースやその他の汚染物質は、調理中にオーブンの壁に絶えず堆積するため、そのような機器のメーカーは、洗浄プロセスを自動化する機能を機器に組み込むことがよくあります。
伝統的
伝統的なクリーニングを備えたモデルは、他のモデルよりも安価です。これは、内壁からの汚れの除去が手動で（スポンジと適切な手段を使用して）行われ、自動的に行われないためです。
触媒
触媒洗浄法を採用したオーブンの内壁は、特殊な化合物でコーティングされており、高温の影響下でグリースやその他の汚染物質と反応し、それによって歯垢を除去します。この手順は、調理中に自動的に実行されます。この場合、清掃後、乾いた布で内面を拭いてください。
熱分解
熱分解法には、オーブンを高温 (500 度以上) に加熱することも含まれます。この効果により、汚染は完全に消滅します。清掃後、乾いた布で灰を取り除いてください。
熱分解洗浄を備えたオーブンは、他のモデルよりも高価であり、より多くの電力を消費します。
水蒸気
スチームと水洗浄機能を内蔵したオーブンは、従来のモデルよりも少し高価です。この場合、汚染物質の除去は次のアルゴリズムに従って実行されます。機器内の特別な穴に水が注がれます（洗浄剤で可能です）。 120〜150度に加熱すると、液体が蒸発し、壁に沈み、プレートが柔らかくなります。その後、湿らせた布で内側の表面を拭くだけです。
制御システム
オーブン制御は、電気機械式および電子式にすることができます。最初のタイプは、デバイスの本体にスイッチが存在することを前提としています。これにより、温度、動作モード、およびその他の機能が設定されます。電気機械制御方式は、比較的低価格の炉のモデルで一般的です。
2番目のオプションは、デバイスの操作パラメータを設定するように設計されているタッチボタンまたはディスプレイをデバイスの本体に配置することを提供します（それらは一緒に使用することもできます）。これらのオーブンは、メンテナンスが容易で安全です。
料理の機能
上記のパラメーターは、オーブンを選択するときに注意を払う必要がある主なパラメーターと見なされます。ただし、予算が許せば、内蔵機能の種類や特徴を考慮したデバイスを検討することができます。
加熱モード
良いが安価な炉のモデルでは、次の加熱モードを提供できます。
- 対流;
- 片面加熱;
- グリルによる対流;
- 底部加熱による対流。
対流加熱は、オーブンの内部に沿って熱風を均等に (または特定の側に) 再分配するファンを使用して行われます。
追加モード
グリルは最も一般的な加熱方法です。後者を始めると、バーベキューや揚げ物などの料理が得られます。ただし、多くのモデルは、オーブンの調理の可能性を広げるあまり人気のないモードによって補完されています。
スチーム機能
スチーム機能を備えたオーブンには、専用の水タンクが追加されています。温度が上がると液体が蒸気に変わり、料理がジューシーでしっとりします。この機能は、オーブンではめったに見られません。
マイクロ波モジュール
統合されたマイクロ波モジュールは、電子レンジを置き換えることができます。このオプションを備えたアプライアンスは、マイクロ波にさらされるため、食品をより速く調理します。ただし、マイクロ波モジュールを搭載した機器は他のモデルよりも高価であり、作業室の容積は45リットルを超えません。
自動プログラム
自動プログラム (ユーザーまたはメーカーが定義) により、ボタンを押して特定の調理モード (調理時間、温度など) を開始できます。このオプションのおかげで、皿をオーブンの中に入れて、プロセスが終了するのを待つだけです。
串
肉料理に欠かせない串。このような装置を使用すると、食品を均一に加熱できます。余分な脂肪が落ちます。
温度センサー
大きな肉を調理する場合は、芯温センサーが必要です。このような装置を使用すると、製品内の加熱温度を制御できます。さらに、温度プローブにより、肉の調理の程度を判断することができます。
無線
内蔵の Wi-Fi モジュールにより、別の場所にいながら調理プロセスを制御できます。このデバイスは、オーブンに組み込まれたプログラムと機能を開始するためにも使用できます。
オーブンドア
オーブンはそれぞれ異なり、ドアの開き方も異なります。後者が発生します。
- 折りたたみ;
- リトラクタブル;
- はっきりと話します。
最初のオプションが最も一般的と考えられています。
伝統的
従来のヒンジ付きドアは、ほとんどのオーブン モデルで使用されています。したがって、これらのデバイスの価格は大きく異なります。
ヒンジ
ヒンジ付きドアはオーブンの側面に取り付けられており、下向きではなく、左側または右側に開きます。このオプションは、デバイスがテーブル トップの上に設置されている場合に便利です。
リトラクタブル
このデザインのモデルでは、トレイとラックがドアに取り付けられています。これにより、調理プロセスを制御するために手で加熱されたオーブンに入る必要はありません。引き戸ユニットの欠点には、内部の機器がより早く冷却されるという事実が含まれます。
装置
炉の種類、価格、およびその他の多くのパラメーターに応じて、そのような機器には次のものが追加されることがよくあります。
- 天板;
- グリッド（フライ、ベーキング、その他の機能用）;
- パンを作るための石;
- ガラス天板。
電気オーブンには伸縮ガイドが付いており、トレイを簡単に取り外すことができます。
電力およびエネルギー効率
調理に必要な平均電力は 2 ～ 3 キロワットです。ほとんどのオーブンはこの範囲内で動作します。エネルギー効率インジケーターは、対応するラテン アルファベットの文字 (A、B、C など) でマークされています。クラスが高いほど、デバイスが消費する電力は少なくなります。並行して、機器の種類による区分もあります。つまり、コンパクトなクラス A オーブン (35 リットル未満) は 0.6 kW/h の電力を消費し、同様のエネルギー効率の大型家電 (65 リットル以上) は 1 kW / 時間未満しか消費しません。
C以下のクラスのデバイスは市場に出回ることはほとんどなく、生産が事実上終了している旧式のモデルです。
セキュリティ上の問題
オーブン（主に電子）には、デバイスを使用する際の安全性を高める機能とデバイスが追加されています。
冷却システム
内蔵の冷却システムにより、オーブンがより安全になります。この機能のおかげで、装置の動作中にドアや窓が熱くなることはありません。
点灯
内蔵ランプにより、ドアを開けずに調理プロセスを制御できます。
ブロッキング
この機能は、子供がいる家でオーブンがワークトップの高さより下に設置されている場合に必要です。自動ロックのおかげで、デバイスを起動した後、子供はドアを開けたり、操作モードを変更したりすることができなくなります。一部のモデルでは、最初の機能はラッチ (特別なロック) によって実行されます。
炉設計
この選択基準は、個人の好みを考慮して決定されます。ただし、最新のオーブンにはさまざまな種類がありますが、ほとんどの機器は同様のスタイルで設計されています (金属ケース、コンパクトなコントロールなど)。
最適なオプションを正しく選択する方法
オーブンを選択するときは、予算とこれらのデバイスの要件の両方に注目する必要があります。特に、機器を購入する前に、必要な機能と望ましい機能のリストを作成することをお勧めします。そして、このリストに基づいて、デバイスを選択します。
オーブン接続のタイプも考慮する必要があります。つまり、別の電力線を接続する可能性がない場合、電気機器を購入することはできません。
ガス
ガスオーブンはより経済的であると考えられています。このタイプのデバイスは、電気デバイスよりも安価で、信頼性の高い設計が特徴です。ガスオーブンの方が使いやすいです。ただし、そのような機器の機能はそれほど広範ではありません。
このようなオーブンを購入する場合は、ガス漏れ防止機能を備えたモデルを選択することをお勧めします。
電気の
電気オーブンはより高価ですが、特定の要件を持つものを含め、さまざまな料理を調理できます。このような機器を使用すると、動作時間、温度、およびその他のパラメーターを正確に調整できます。また、ガスオーブンに比べて電気オーブンの方が安全です。