サンドライトマトの自宅での保存方法
多くの人が天日干しトマトの保存方法に興味を持っています。良い結果を得るには、製品を適切に準備し、そのための容器を選択する価値があります。湿度インジケータ、温度条件、照明は少なからず重要です。バクテリアや寄生虫から皿を保護することも価値があります。これにより、お気に入りの商品の味を長く楽しむことができます。
ドライトマトの保存の特徴
天日干しまたは冬干しトマトを保存するには、油で満たすことをお勧めします。これを行うには、きれいなガラス瓶を取り、トマトとスパイスを重ねて入れます。タラゴン、ローズマリー、その他の類似のハーブがスパイスとして使用されます。にんにくを入れるのもおすすめです。
オイルを選ぶときは、オリーブオイルを優先することをお勧めします。ただし、かなり高価です。精製ヒマワリ油は良い代替品です。トマトを完全に覆うことが重要です。表面にカビが発生する恐れがあります。これらの推奨事項の実施により、トマトは8か月間保存されます.
サンドライトマトの保存方法
トマトが完全に乾いたら、水分がないようにすることが重要です。組成物に過剰な液体があると、崩壊プロセスが始まります。そのような準備は食べられません。液体がないようにするには、トマトを半分に折りたたむ必要があります。
弾力性があり、ジュースを放出しない場合、これはトマトがよく乾燥していることを示しています.
トマトはよく乾かします。水は含まれていません。ただし、硬すぎるため、食品に加える前に製品を浸すことをお勧めします。病原菌の活発な繁殖を防ぐために、トマトに酢を振りかける必要があります。これは、崩壊プロセスを回避するのに役立ちます。これを行うには、大さじ2杯の酢を取り、100ミリリットルの水と混ぜます.得られたソリューションですべてのスライスを処理することをお勧めします。水分が蒸発するために、トマトを新鮮な空気の中で30分取り出す必要があります。
コンテナの選択
製品の使用期間を考慮して、ストレージ容量を選択することをお勧めします。近い将来、トマトを食べる予定がある場合は、プラスチックの容器に入れて蓋を閉める必要があります。事前に、容器を完全に洗浄して乾燥させる必要があります。
湿気がこもらないように、下にタオルを敷いてください。このようなブランクは2〜3週間保管できます。長期間保存する場合は、ガラス容器を使用してください。 0.2～1リットルの容器が一般的です。ロールアップまたはナイロンカバーで閉じることをお勧めします。トマトの貯蔵寿命は、容器の密閉度に直接依存します。まず、容器を蒸気またはオーブンで滅菌する必要があります。
最適な保管条件
トマトはアパートに置いておくことも、地下室に置くこともできます。いずれにせよ、鍵の保管条件を尊重することが重要です。
温度
温度体制が+22度を超えないことが重要です。天日干しトマトは涼しい場所に保管することをお勧めします。温度は+ 8〜16度でなければなりません。より高いレートでは、バクテリアの活発な繁殖が観察され、部品の急速な劣化につながります。
湿度
湿度パラメータは中程度にする必要があります-15〜70％のレベルです。空気が乾燥しすぎるとパルプがすぐに乾き、湿度が高すぎると腐敗します。
点灯
天日干しトマトは直射日光にさらさないでください。保管に最も適した場所は、暗いキャビネット、引き出し、または棚であると考えられています。
害虫駆除
トマトを害虫から守るために、準備にニンニクまたは乾燥玉ねぎを加える価値があります。これらの成分がカビの発生を防ぎます。
自宅保管方法
今日、部屋を保管するいくつかの方法が知られています。これにより、誰もが最適なオプションを選択できます。
冷蔵庫の中
まず、適切なコンテナを選択する価値があります。慎重に洗浄し、滅菌する必要があります。底に少量の塩を注ぎます。余分な水分を吸収し、トマトの腐敗を防ぎます。
次に、トマトを容器に入れます。これはかなり厳密に行われます。にんにくをのせます。バジルを添えて、再度塩をふりかけるのもおすすめです。容器は丸めて冷蔵庫に保管してください。開封後はナイロンカバーで密閉できます。この場合、製品の保存期間は 1 か月に短縮されます。
クローゼットの中の家
天日干しトマトは油で保存するのが最適です。これを行うには、それらを瓶に入れ、ハーブと唐辛子を振りかけます。容器に上から油を入れて閉じ、暗い場所に置くことをお勧めします。使用前に余分な油を排出してください。次に、トマトをナプキンで吸い取ります。
乾かし方
天日干しまたは天日干しトマトを準備するには、いくつかの方法があります。これにより、誰もが最適なオプションを選択できます。
天日干しのやり方
1キログラムの天日干しトマトを得るには、10〜12キログラムの新鮮な野菜を摂取する必要があります.それらを半分に切り、ガーゼで覆い、太陽の下に置く必要があります。製品は 5 ～ 14 日で準備が整います。特定の期間は、温度インジケーターに直接依存します。トマトが均一に乾くためには、定期的にひっくり返す必要があります。野菜を乾燥させる前に、十分に塩漬けします。これにより、腐敗やカビの発生を防ぐことができます。
電子レンジで
これが最も手頃で最速の方法です。わずか5分でスナックを電子レンジで調理できます。皿にトマトのスライスを置き、オリーブオイルを注ぎ、塩を振りかけます。電子レンジで5分間加熱します。次に、ジュースを排出し、数分間乾かします。
電気乾燥機で
この装置を使用するには、トマトをスライスして種を取り除き、容器に入れ、油を注ぐ必要があります。また、製品に塩と香辛料を振りかける必要があります。トマトを9時間乾燥させます。温度は70度でなければなりません。
オーブンで
果物は半分に切ってベーキングシートに入れます。塩、香辛料、ハーブを加える。トマトを80度の温度で乾燥させることをお勧めします。このプロセスには 9 ～ 16 時間かかります。
油中
この方法を実装するには、熟したトマトを選び、スライスして真ん中を取り除く価値があります。次に、塩と砂糖を2：1の比率で混ぜます。得られた組成物をトマトに振りかけます。オーブンに6〜8時間入れます。次に、製品を冷却し、瓶に入れ、油と香辛料で満たす必要があります。
イタリア語で
この方法でスナックを作るには、野菜、にんにく、オリーブオイルが必要です。粗塩と黒コショウも必要です野菜は洗って乾かし、4つに切る必要があります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、塩、こしょうをふる。オーブンで乾燥させます。 100度まで加熱する必要があります。ドアは半開きのままにしておく必要があります。
完成したトマトを冷やします。容器の底に少量の油を注ぎ、トマトのスライスを入れます。オイルとお気に入りのスパイスを注ぐ必要があります。トマトがポッティングで完全に覆われていることが重要です。瓶を閉じて冷蔵します。
よくある間違い
多くの人がよくある間違いを犯します：
- 間違った品種のトマトを選ぶ;
- トマトが十分に乾燥していない。
- 保管中の温度パラメータに違反します。
- 完成した皿を直射日光にさらします。
- 不十分にきれいな容器が保管に使用されています。
- トマトを完全に油でコーティングしないでください。
その他のヒントとコツ
完成したスナックは冷蔵庫に保管できます。冷凍庫に保管している主婦もいます。製品の味と品質を長期間維持するために、いくつかの推奨事項に従う必要があります。
- おやつに適したトマトの品種を選ぶことが重要です。彼らは肉付きが良いはずです。皮だけが残るので、水っぽいトマトを乾燥させないのが最善です。
- トマトの乾燥中にスパイスを加えたり、瓶に直接入れたりすることができます。いずれにせよ、製品は匂いや味で飽和する時間があります。
- 乾燥に新鮮なハーブを使用することはお勧めしません。トマトに注ぐ予定の油に風味を付けるためにグリーンを使用することは許可されています。乾燥ハーブをオーブンに送ることをお勧めします。これは、味と香りを明らかにするのに役立ちます。
- おやつにはローズマリーやタイムを使うのが一番です。バジルは素晴らしいソリューションです。すぐに使えるイタリアンハーブの混合物を加えても問題ありません。この成分は味に加えることができます。
- トマトにオリーブオイルを注ぐ価値があります。お金を節約したい場合は、通常の洗練されたひまわり製品を使用することをお勧めします.
- 完成したトマトは室温で保存できます。冷蔵庫で行うこともできます。それはすべて特定のレシピに依存します。開いた容器を冷蔵庫に入れるのが最善です。
- 乾いたフォークまたはスプーンでのみトマトを瓶から取り出すことができます。そうしないと、カビの可能性が高くなります。
サンドライトマトは、主婦に人気の美味しい前菜です。冬の間ずっとそれを維持するには、準備の規則に厳密に従う必要があります。温度、湿度、照明のパラメータは無視できません。専門家の推奨事項を明確に実装することで、冬の間ずっとお気に入りの料理を楽しむことができます。