最初に使用する前に鋳鉄製スキレットに火をつける 4 つの最良の方法

フライパンを買ってすぐに料理を始めることはできません。購入した調理器具は、金属表面を腐食から保護するために化学物質で飽和しているため、危険なプラークを除去するためにアニールが必要です。初めて料理に使用する前に、鋳鉄製のフライパンに火をつける簡単で効果的な方法がいくつかあります。料理を長くお召し上がりいただくために、ホステスは購入後の最初の日から慎重に取り扱う必要があります。

鋳鉄鍋の特徴

高品質の鋳鉄製スキレットは、キッチンに欠かせないアイテムです。熱を消費し、長時間加熱することを特徴とするため、食品が焦げることはありません。鋳鉄は強力な加熱が必要で、パンケーキや肉を揚げたり、野菜料理を調理したりするのに適しています。

鋳鉄構造は多孔質で、空気分子と脂肪粒子が微細な空洞に集められるため、追加の非粘着コーティングは必要ありません。金属スポンジと刺激の強い化学薬品で磨耗した製品の内面は、か焼してヒマワリ油でグリースを塗る必要があります。

ふた付きの鋳鉄製調理器具を購入することをお勧めします。ふたをせずに揚げると、油の飛沫が飛び散り、鍋の外壁に落ち、炭素堆積物が徐々に蓄積します。鋳鉄製の調理器具は保温性に優れているため、調理した料理がすぐに冷めるのを防ぎます。

なぜ鋳鉄をか焼する必要があるのですか

製造されたフライパンは、製造時に技術物質で数回処理されます。そして、市場に出荷される前に、防食化学組成物が製品に適用されます。

鋳鉄製スキレットは、使用前に点火する必要があります。この手順は、吸収された化学物質から金属の細孔をきれいにするだけでなく、特定の臭いも取り除きます。無視すると、調理済み食品の味が不快になり、健康に危険です。

見る また

自宅でコンピューターをほこりから掃除する方法、ステップバイステップガイド

次のようにストーブに火をつけることもお勧めします。

• マイクロクラックとチップが現れました。
• 微細孔を閉じます。
• 金属の構造を改善します。
• 表面の防食能力を高めます。
• 営業期間を延長します。
• 食器の手入れのためのその後の手順を容易にします。
• 鋳鉄の底が均一に加熱されるようにします。

エナメルコーティングが施されていない場合は、フライパンだけでなく、大釜や鋳鉄製の鍋にも火をつけることができます。エナメル質が黒色の場合、アニーリングは許容されます。

手続きの準備

鋳鉄製品を焼成する前に、泡スポンジと洗剤で十分に洗浄します。すすぎ、拭きます。これにより、化学堆積物の上部が除去されます。製造業者は、鋳鉄製品を市場に出す前に自社で焼成することがあります。したがって、製品ラベルの情報に注意を払うことが重要です。

か焼がメーカーによって行われている場合は、パンを洗って使用する準備をするだけで十分です。

鋳鉄製品を適切に焼きなます方法

ほとんどの鋳鉄製品には、使用前に適切に調理する方法が記載されています。そのような指示がある場合、ホステスはそれに従うしかありません。情報がない場合は、次のいずれかの方法を使用できます。

従来の方法

ストーブに火をつける簡単な方法は、植物油を使うことです。この方法の唯一の欠点は、大量の製品を消費することです。経済的な主婦は、油焼成を使用して浅い鍋（パンケーキ、卵）をきれいにすることをお勧めします。

ディッシュをオンにするには、次の手順に従います。

1. 精製油を取ります。
2. 洗った鍋に少なくとも2/3の量を注ぎます。注ぐ量が少ないと、焼成プロセス中に鋳鉄の壁をコーティングする必要があります.
3. 油はストーブの上で加熱されます。沸騰し始めたら弱火にします。
4. オイルを弱火で約30分間保ちます。
5. 火を消す。フライパンを冷まします。
6. 冷却後、使用済みの油を取り除きます。
7. 油が染み込んだフライパンの表面をペーパータオルで拭きます。

鋳鉄が加熱されると、化学堆積物の蒸発が始まるため、空気は刺激臭で飽和し、時には窒息するようなもやが現れることさえあります。食器の電源を入れる前に、キッチンの窓を開けるか、換気装置をオンにします。

見る また

自宅で白い肌を適切かつ迅速にきれいにする方法

塩で

鋳鉄のフライパンに火をつける経済的な方法は、塩を使うことです。

それらは次のように動作します。

1. 洗ってよく乾かした鍋に粗塩を注ぎます。焼成プロセス中に製品を攪拌する必要があるため、端を数センチ残します。
2. 皿を強火にかけます。
3. 鋳鉄が熱くなったら、ヘラで絶えず塩をかき混ぜ始めます。塩の結晶は徐々に黒ずみ、脂っぽくなります。
4. 焼成は１０～１５分間継続する。手順が終了する前に塩が強く凍結した場合は、新しいものを取ってください。
5. か焼後、塩を除去する。鍋は洗剤なしで洗えます。モップアップ。
6. 彼らはそれを火に戻し、加熱します。
7. シリコン製のキッチンブラシを使用して、底に植物油を軽く塗ります。
8. 冷却後、ペーパータオルで余分な油を取り除きます。

オーブンで

オーブンで鋳鉄または取り外し可能なハンドルでフライパンに火をつけることができます。

そのために：

1. 洗って乾かした鍋は、ヒマワリ油に浸した綿の布で拭きます。合成素材を使用しないでください。リネンは、鍋の底が完全に覆われるようなサイズにする必要があります。
2. アルミホイルを敷いた天板にフライパンを逆さにして置きます。
3. 底は油を塗った布で覆われています。
4. 180℃のオーブンで約30分焼きます。
5. オーブンの火は消しましたが、ベーキングシートは取り外されていません。冷まします。
6. 冷却された鋳鉄が取り除かれます。洗剤をつけた泡スポンジでよく洗います。

この方法の利点は、煙が少なく、制御されていないプロセスです。ホステスは鍋の状態を監視する必要はありません。

外

建物の外では、大釜や鋳鉄製の鍋に火をつける方が便利です。しかし、フライパンの場合、この方法も適用できます。主な利点は、不快な臭いの煙を瞬時に揮発させることです。この方法は、煙突の良いストーブがあれば家庭でも使用できます。

鋳鉄製調理器具に着火するには、次の手順に従います。

1. 洗って乾かしたものを火にかけます。黒いキャストが灰色になるまで待ちます。
2. その上に冷水を注いだ。冬には、彼らは雪に浸っています。
3. 蒸らしが終わったら、冷ましたお皿を取り出し、よく乾かします。
4. ひまわり油でグリースを塗り、火に戻します。
5. 焼成後、洗浄・乾燥します。アクションをもう一度繰り返します。

見る また

自宅でやかんの水垢を落としてきれいにする方法

古いフライパン

鍋がすり減ると、食べ物が焦げて、塩の助けを借りてオーブンで発火する可能性があります。底は塩で覆われ、皿は1時間加熱されます。使用済みの塩は捨て、ひまわり油で湿らせたペーパータオルで底を拭きます。

焼き付け後、金属表面の非粘着性が回復しない場合は、再度焼き付けを行う必要があります。そして今、焦げ付き防止の特性を正常に保つために、熱い料理は冷水で流さずに冷やします。冷却は室温まで徐々に行う必要があります。

カーボン堆積物を除去するために、金属スポンジ、硬いスクレーパー、研磨粒子を含む薬品を使用しないでください。底をお湯で満たし、30分放置するだけで十分です。フォームスポンジで洗うと、新鮮なカーボン堆積物が柔らかくなり、簡単に落ちます。

予防措置

鋳鉄をか焼することは難しくありませんが、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。

• 食器にはプラスチックや木製の部品が含まれていてはなりません。
• 作業中は、キッチン用手袋を使用する必要があります。
• 照明プロセス中にキッチンを離れないでください。
• 換気または通気なしで手順を実行しないでください。
• キッチンから子供やペットを遠ざけてください。

フォローアップケアのルール

鋳鉄製のフライパンが焙煎後に長時間使用でき、焦げ付き防止の特性を失わないようにするには、次の点に注意する必要があります。

• 泡スポンジと中性洗剤のみで洗ってください。
• 洗濯機は使用しないでください。
• 穏やかな手段を使用して、炭素堆積物が現れたらすぐに取り除きます。
• 食器をきれいにするために金属製のスクレーパーやスポンジを使用しないでください。
• 鋳鉄に長時間食べ物を入れないでください。
• 頑固な脂っこい汚れをお湯で洗い流します。
• 脂肪の厚い層で、鍋に水を注ぎ、沸騰させて簡単に洗います。
• 予熱したフライパンにのみ揚げ物を入れます。
• 洗浄後、鋳鉄の表面を注意深く拭きます。
• 加熱された皿に湿った乾燥が不十分な食品を入れないでください。

これらの簡単な推奨事項により、鋳鉄製のフライパンを何年も問題なく操作し、健康的な食品を準備することができます.