冬にネギを長く保存するための7つの最良の方法
経験豊富な主婦は、冬の間庭から新鮮なネギを保管する方法を長い間習得してきました。ヴェーダのタマネギの羽には、寒い季節に風邪やウイルス性疾患から体を守るビタミンとミネラルが大量に含まれています。スライスした野菜は、サラダ、スープ、メインディッシュの常連です。したがって、主婦は冬に欠かせない有用な野菜を準備するためにさまざまな方法で努力しています。
有益な機能
新鮮な根菜の羽には、体に多くの有益な特性があります。
- 野菜を毎日摂取すると、消化器系が安定し、代謝が高まります。
- ビタミンとミネラルが豊富に含まれているため、野菜は免疫システムを強化し、有害な細菌やウイルスと戦うのに役立ちます.
- 血管系と心臓系の機能を改善するために、ねぎの羽を食事に取り入れることをお勧めします。
- 新鮮な製品を毎日消費することで、男性のテストステロンの生産が安定します.
- 野菜に含まれる物質は女性の体にも役立ちます。製品を毎日使用すると、ホルモンの背景が安定し、髪、肌、爪の状態が改善されます。
する！ねぎは、製品 100 グラムあたりわずか 20 kcal とカロリーが低いため、減量中の使用に推奨されるダイエット製品と見なされています。
長期保管前のお手入れ方法
長期保管する前に、タマネギの羽を選別、加工、準備する必要があります。
- 冬に備えて、目に見える傷みや虫や病気の被害がなく、緑が豊かな新鮮な野菜だけを選びます。
- 羽の先端が色あせたり乾いたりしている場合は、カットする必要があります。
- 野菜は冷水でよく洗い、乾燥させます。
- 乾燥玉ねぎの羽は輪切りにする。リングのサイズは、その後のブランクの使用によって異なります。
重要！タマネギの羽は中が空洞になっているため、害虫は植物の中で自由に増殖します。
長期保存用の野菜を準備するときは、そのようなニュアンスを考慮に入れ、ねぎを多量の水ですすいでください。
自宅での長期保存方法
冬の間ネギを保存するには、いくつかの方法が使用されます。しかし、どれを使用するかは、ホステスが決定する必要があります。
しおり
ねぎの羽全体の鮮度を長持ちさせるために、経験豊富な主婦は厚い紙または羊皮紙を使用することをお勧めします。
- 矢の下部を冷水を入れた容器に浸し、1.5〜2時間放置します。野菜が最近庭から切り取られた場合、手順の所要時間は15〜30分に短縮されます。
- タマネギが湿っている間に、ガーゼまたは脱脂綿を準備する必要があります。ストリップの長さは最大40〜50cm、幅は10〜15cmです。
- 生地を冷水で十分に濡らし、絞る。
- タマネギの羽の下端を湿らせた布で包みます。
- 準備された紙から、長さ最大50センチ、幅最大25センチのストリップも切り取られます。
- 湿った布の中のタマネギの羽を紙の上に広げ、何層にも丁寧に包みます。
- 野菜の束をひもで結び、ビニール袋に入れて冷蔵庫の一番下の引き出しに入れます。
重要！タマネギの束は、羽の上部が外側に残るように袋に詰められています。
フリーザーブックマーク
タマネギの羽を冷凍すると、秋から冬にかけて家族に新鮮な野菜を提供できます。冷凍野菜は4～7ヶ月の長期保存が可能です。
最初の方法:
- 羽毛は洗って乾かします。
- 植物に根がある場合は、それらを切断する必要があります。
- 野菜は輪切りにして袋や容器に分けて配ります。
- 完成したパッケージは冷凍庫に入れられます。
ネギを冷凍する2番目の方法：
- タマネギは小さな輪切りにする。
- 刻んだ製品を氷の型または小分けした容器に並べ、1/3いっぱいに詰めます。
- その上に野菜を冷水で注ぎ、冷凍庫に入れます。
- 金型が凍結するとすぐに、製品は特別な袋または容器に移され、冷凍庫に入れられます。
アドバイス！冷凍野菜を保存するためのパッケージまたはコンテナは、部分的に計算されます。一度解凍した野菜は再冷凍不可。
ガラスの瓶
若い短いタマネギの羽を大きなガラス瓶に入れ、蓋をして冷蔵庫に保管すると、野菜は最大1.5か月間新鮮に保つことができます.
そのようなストレージのルール:
- 羽を切ったり曲げたりしてはいけません。
- 十分に乾燥した野菜だけを容器に入れます。そうしないと、腐敗のプロセスが始まります。
- 製品を新鮮に保つために、ジャーは慎重に洗浄され、滅菌されます。
このように保存されたネギは、視覚的な魅力を失うことはなく、ビタミン組成は新鮮な製品と同じままです.
ビニール袋
シンプルなプラスチック包装で、新鮮な野菜を冷蔵庫で最長 1.5 か月間保存できます。
- 損傷のない保管のために、新鮮な羽毛が選択されます。
- 袋に詰める前に、野菜を冷蔵庫に数分間入れます。
- ネギは冷蔵庫から出したらビニール袋に入れます。
- グリーンを長持ちさせるために、袋から余分な空気を排出してから、袋を密封します。
このようなパッケージでは、タマネギの羽は長い間緑色のままで、体に有益な特性を保持しています.
塩とレイズ
ネギは、他の野菜と同様に、漬けて発酵させます。この場合、パーツは最大 7 ～ 8 か月間保管されます。
- 収穫するには、1キログラムの新鮮なタマネギと250グラムの粗塩が必要です。
- 羽毛は流水で洗い、よく乾かして細かく刻みます。
- 保存容器は消毒しています。
- みじん切りにした野菜に塩の半分を混ぜます。
- タマネギは瓶に層状に並べられ、残りの量の塩で各層を塩漬けにします。
- 混合物で満たされた瓶を閉じて冷蔵庫に保管します。
アドバイス！タマネギを香り豊かで芳香のあるものにするために、ディルまたはパセリを混合物に加えます。
油の使用
さらに、タマネギの鮮度を保つために植物油を使用しています。良質のヒマワリ油またはオリーブ油は、収穫に適しています。
- みじん切りにした野菜を滅菌容器に入れ、油を注ぎます。
- 混合物を穏やかに混合する。
- タマネギが完全に覆われるように油をのせます。
- 銀行は閉鎖され、冷蔵庫に保管されます。
このフォームでは、パーツは最大 6 か月間保管されます。
ストリッピング
もちろん、誰もが玉ねぎのピクルスを試しました。しかし、冬にネギを適切に漬ける方法は、すべての主婦が知っているわけではありません。
古典的な方法
このように漬け込んだタマネギの羽は、自家製のピクルスやピクルスに加えるのに最適です。
調理するには、次のものが必要です。
- 1キログラムの新鮮なタマネギの羽。
- ディルとパセリの葉 - 150〜200グラム。
- 塩 - ブラインには100〜120グラム、マリネには同量。
- 飲料水、ブライン用に 1 リットル、マリネ用に同量。
- 砂糖 - 50グラム。
- 月桂樹の葉と味にオールスパイス。
- 酢 9% - 70 ミリグラム
準備されたタマネギの羽を粉砕し、水と塩をベースにした塩水を注ぎます。野菜をブラインに40〜48時間放置した後、液体を排出します。みじん切りにした野菜をタマネギに加え、殺菌した瓶に並べます。緑色の混合物に熱いマリネを注ぎ、瓶を閉じて保管します。
はちみつ入り
マリネに蜂蜜を少し加えると、ねぎの缶詰は珍しい甘い味がします。
材料：
- 新鮮なネギの羽 - 1キロ。
- 180ミリリットルの量の酢。
- 飲料水 - 1杯。
- マリネ用蜂蜜 - 40グラム。
- 味に塩を加えます。
すりおろした野菜を滅菌容器に入れ、調理したマリネを注ぎます。銀行は丸めて涼しい場所に保管します。
野生のニンニク
味を変えるために、タマネギの準備に野生のニンニクが加えられます.緑の羽をつぶして、水、酢、塩、砂糖、香辛料で作ったマリネを注ぎます。混合物を沸騰させ、2〜3分間調理します。完成品は瓶に注がれ、丸められます。
アドバイス！タマネギの苦味が野生のニンニクを浸さないように、そのような甘い準備のためにマリネを作る方が良い.
新鮮さを保つ方法
健康野菜を長持ちさせるためには、ねぎの鮮度が長持ちする条件を知っておく必要があります。
室温で
新鮮な野菜は、流水で洗っていない限り、室温で2〜3日しか保存できません。洗った羽毛は劣化が早いです。
冷蔵庫の中
冷凍庫では、野菜は最大8か月間保存できます。野菜の引き出しでは、すべての推奨事項に従って、タマネギの羽は最大2か月間新鮮なままです.
地下室で
地下室の温度が3〜4度を超えない場合、新鮮なタマネギの羽は最大1.5か月保存できます.野菜の缶詰はセラーで4～8ヶ月保存できます。
乾かし方
緑の羽毛は、室温または特別な装置を使用して自宅で乾燥させることができます.農場に野菜や果物用の乾燥機がある場合は、部品を準備するプロセスがデバイスの使用説明書に詳細に記載されています。自然乾燥プロセスでは、グリーンを注意深く洗浄し、乾燥させ、幅の広いストリップにカットします。
スライスしたタマネギをきれいな紙で覆われた平らな面に置き、完全に乾かします。また、タマネギの羽はオーブンで50度以下の温度で乾燥させることができます。乾燥野菜は、乾燥した防湿容器に入れられ、キッチンに保管されます.
その他のヒントとコツ
経験豊富な主婦の性別の推奨事項、緑の羽毛の鮮度と貯蔵寿命は、製品の乾燥度に直接依存します.乾燥していない野菜や湿った野菜は腐りやすく、腐敗が早くなります。