自宅で肉挽き器からナイフを適切に研ぐ方法
ほとんどすべての主婦は、ひき肉を準備するために使用される特別な肉挽き器を持っています。このようなデバイスを長時間使用すると、刃が詰まり始め、食べ物をより多く切断します。したがって、肉挽き器からナイフを適切に研ぐ方法を学ぶ必要があります。
肉挽き器の装置と動作原理
修理を開始する前に、機械装置の動作原理を理解し、新鮮な肉がどのようにひき肉に変わるかを理解する必要があります。
装置を上から見ると、製品を供給するための特別なトレイがあり、その中にらせん状のシャフトが取り付けられています。ハンドルを回すと回転するオーガです。精肉機に投入された肉は、紡績工程で粉砕され、分厚いミンチになります。細断は2本のナイフを使用して行われます。 1つ目は出口の近くに設置され、2つ目はシャフトと一緒に回転します。
サインシャープニング
ナイフを研ぐ必要があるかどうかを判断するには、いくつかの兆候を使用できます。
- 肉挽き器がより頻繁に詰まり始めます。ナイフが肉をうまく切り刻めなくなると、器具がさらに詰まります。このため、頻繁に分解して掃除する必要があります。
- 製品を木に巻きつけます。ナイフが鈍い場合、その刃は肉をさらにカットし、巻き上げ始めます。この問題を解決するには、鈍い刃を研ぐ必要があります。
- 表面の機械的損傷。鈍いナイフには傷や腐食が見られます。
手順
ナイフを適切に研ぐには、手順を実行する手順に慣れる必要があります。
楽器の準備
鈍い刃を研ぐには、次のツールを使用できます。
- サンドペーパー。肉挽きナイフでの作業には、他のものよりも優れたサンドペーパーを選択することをお勧めします。専門家は、目の粗いタイプの紙を使用することをお勧めします。それらは刃を研ぎ、腐食からきれいにするのを助けます。 細かいグリットサンドペーパーは、金属表面を研磨するために使用されます。
- 砥石車。このようなツールを使用する前に、慎重に検討する必要があります。平面の円を使用する必要があります。凹凸があるとナイフが破損する恐れがあります。
肥満
作業を開始する前に、鈍いブレードに注油する必要があります。したがって、ナイフの前処理用に潤滑剤を事前に選択することをお勧めします。ほとんどの場合、通常のヒマワリ油が潤滑剤として使用され、ほとんどすべての家庭で見られます。また、特別な研磨ペーストを使用する必要があります。研ぎの過程で発生する可能性のある傷から金属を保護するために金属表面に適用されます。
砥石で作業する場合は、ひまわり油の代わりに水を使用します。
ペンチの使い方
ブレードの表面を均一に処理できない場合があり、特別なペンチを使用する必要があります。ほとんどの場合、人々は木製の構造を使用し、それを使用してワークピースを均一に処理することができます。ナイフまたは火格子の中央部分に押し込む必要があります。円運動は、無理をせず、何も傷つけないように慎重に行われます。
ナイフとグリッドの研ぎ
ナイフを研ぐ方法はいくつかありますが、事前に理解しておく必要があります。
サンドペーパー
自宅で刃を研ぐには、サンドペーパーが最もよく使用されます。サンドペーパーを使用する前に、工作物を機械的損傷から保護する植物油で処理してください。
このような潤滑剤を使用した後、研磨層が表面に残り、紙の滑りを改善し、表面の研削に貢献します。
包丁を研ぐときは、製品の表面にサンドペーパーを当て、時計回りに回転させます。この手順は30〜40分間実行され、その後スライドが検査されます。表面に光沢がない場合は、再処理されています。
砥石
特別な砥石で刃を研ぐことを好む人もいます。このようなツールを使用する原理は、サンドペーパーを使用する場合と非常に似ています。ただし、いくつかの際立った機能があります。
- 作業を始める前に、鉄の表面は油ではなく水で処理されます。
- ツールの追加の取り付けについて考える必要がないため、石で刃を研ぐ方がはるかに簡単です。滑らないように下地の上に置くだけです。
クラッシャー
肉挽き器のナイフを研ぐためにグラインダーが使用されることはめったにありません。このデバイスは非常に高価であり、マシンを正しく使用するには特定の知識が必要なため、誰もがこのデバイスを持っているわけではありません。したがって、初心者はそのようなシャープナーを使用しないでください。
ナイフを研ぐには、オイルで前処理し、回転する円に押し付ける必要があります。数秒押すだけで刃が研げます。
ワークショップで
高品質の鈍い包丁を自分で研ぐことができない場合があります。この場合、特別な研削盤を持っている専門家に相談することをお勧めします。この装置は、ナイフの表面から鋼の薄い層を均等に取り除きます。おかげで塗装のムラやそれを侵食した腐食を取り除くことができます。
サンダーは、刃が数年間研がれていない場合にのみ使用してください。
品質管理
ナイフを研いだ後、行われた作業の品質を確認する必要があります。これを行うには、製品を平らな金属またはガラスの表面に置き、少し押して動かします。すべてがうまくいけば、ナイフは切れます。また、研いだ刃物を重ね合わせて出来栄えをチェックします。それらは隙間なく、互いにぴったりとはまります。 小さな隙間がある場合は、ナイフをもう一度研ぐ必要があります。
ヒントとコツ
ナイフを正しく研ぐのに役立ついくつかの推奨事項とヒントがあります。
- 仕事の前に、製品を研ぐ必要があることを確認する必要があります。
- 研ぐ刃は潤滑剤で前処理されています。
- 作業の完了後、実装の品質を確認する必要があります。
結論
ミートグラインダーを長時間使用すると、ナイフの刃が鈍くなり、ひき肉を作ることができなくなります。それらを研ぐ前に、作業方法と必要なツールを使用する機能を理解する必要があります。
